Takrif GMO - susu dan produk tenusu tidak terkecuali
Susu, seperti kebanyakan makanan di pasaran, dapat diperoleh dari dua rantai bekalan yang berbeza: dari haiwan yang memakan makanan yang berasal dari makanan yang diubahsuai secara genetik (GM) atau, sebaliknya, menggunakan bahan mentah HANYA BUKAN GM; namun, seperti yang akan kita lihat (spesifikasi "Organik" yang terpisah), semua rantai pengeluaran konvensional TIDAK berkewajiban untuk melaporkan penggunaan makanan GM pada label.
- Adalah sangat mungkin untuk membezakan makanan GM, yang oleh itu berasal dari organisma yang diubahsuai secara genetik (GMO), dari yang ... begitu ... "semula jadi"? -
Saya akan menjawab bahawa itu TERLALU pada "makanan yang dimaksudkan: sementara untuk tanaman" backcrossing "hampir tidak dapat dielakkan (pendebungaan), dalam hal haiwan, keadaan berubah jauh. Pembiakan mereka (oleh itu kemungkinan berlakunya backcrossing) tentunya lebih banyak dibendung (oleh itu dapat dikawal) daripada sayur-sayuran.
GMO atau bukan GMO?
Mari mulakan dengan menyatakan bahawa istilah GMO boleh bermaksud "segala-galanya dan apa-apa"; kita tahu bahawa campur tangan manusia terhadap kod genetik makanan (atau lebih tepatnya, dari organisma yang akan menjadi makanan) mempunyai objektif utama untuk meningkatkan hasilnya dan mengurangkan kos pengeluarannya.
Tidak ada (bertentangan dengan apa yang seseorang percaya) "saintis gila" yang bersekongkol di belakang "manusia; sebaliknya, mereka adalah penyelidik yang, melalui eksperimen, berusaha meningkatkan kelestarian pengeluaran pertanian dengan" tujuan menyembuhkan wabak dunia seperti, contohnya, kekurangan sumber planet dan kelaparan dunia. Sudah tentu, tidak ada kekurangan dari aspek yang menguntungkan.
PERIBADI, saya percaya bahawa jika campur tangan genetik ringan, risiko mendapat "kekejian" yang berpotensi membahayakan kesihatan sangat rendah; sebaliknya, jika artifak itu melibatkan penyeberangan dan penggabungan semula asid nukleik yang sama sekali berbeza, maka pencerobohan rawatan boleh menjadi sangat tinggi. Untuk memberikan contoh yang jelas (tetapi benar-benar rawak dan tidak masuk akal), kita boleh mengatakan bahawa:
- Menambah saiz buah ceri menggunakan beberapa sifat genetik aprikot (yang tergolong dalam genus yang sama) tidak akan menimbulkan GMO yang sangat jauh dari spesies yang terdapat di alam semula jadi
- Sebaliknya, dengan memasukkan gen Kod dalam Strawberi untuk mengoptimumkan ketahanannya pada suhu rendah, produk yang sangat samar dapat dibuat.
Apa risiko penggunaan GMO belum jelas, terutama kerana ia adalah pemboleh ubah yang berubah dari satu makanan ke makanan lain; masalahnya adalah bahawa, dalam kebanyakan kes, "GMO TIDAK" TIDAK DILARANG dari produk semula jadi.
Dalam hal ini, Komuniti Eropah telah menyetujui peraturan khusus mengenai GMO yang digunakan dalam rantai pasokan pertanian dan makanan ternakan, yang memberlakukan beberapa batasan yang sangat spesifik mengenai banyak bidang termasuk: pelabelan, penelusuran, koeksistensi, eksperimen dan tanaman di lapangan. Pasti, makanan dan makanan yang merangkumi atau dihasilkan dari GM memerlukan "kata-kata khusus pada label, yang diperlukan untuk menjamin kebebasan memilih oleh pengguna atau pembeli makanan; walaupun, seperti yang akan kita lihat, undang-undang ini memberikan beberapa pengecualian yang sangat spesifik.
Sejauh ini semuanya "ok", perdagangan nampaknya diatur dengan baik; namun, ada perincian yang tidak diketahui oleh semua orang, yaitu (berdasarkan apa yang disebutkan dalam Peraturan 1829/2004): pencemaran bahan GM dalam produksi GM BUKAN dibenarkan sehingga had 0.9%. Klausa ini tidak boleh membimbangkan pembaca yang baik, kerana had 0.9 cukup untuk menjamin tahap kesucian yang sangat tinggi; bahan GMO yang terdapat dalam 0.9% hanya mewakili buah pencemaran silang dalam pelbagai peringkat pemprosesan (seperti, misalnya, debu yang ada di udara). Ini tidak bermaksud bahawa aspek ini mendorong "refleksi lebih lanjut:
- Masih ada makanan yang TIDAK mengandungi GMO? Penanaman yang TIDAK steril dan mempunyai kemampuan untuk melakukan pendebungaan atau pemindahan biji benih, bagaimana ia dapat diasingkan antara satu sama lain, menjamin tidak adanya persimpangan timbal balik? -
Semua soalan yang hanya paling "realistik" (tanpa sinis) mendapat jawapan yang mudah.
Kami juga mengingatkan anda bahawa bahan mentah BUKAN GM pada masa ini adalah "kelangkaan" yang sebenarnya dan bahawa, walaupun menganggap pilihan etika dari pihak penternak dan pengeluar (tidak selalu berkekalan secara ekonomi), mereka sering merupakan unsur yang mustahil dijumpai.
Sebagai contoh, dalam kes soya yang bertujuan memberi makan lembu tenusu, kesukaran menggunakan bahan mentah NON-GM adalah berbeza:
- Kos produk ini lebih tinggi 25%
- Ketersediaan komersial mereka sangat terhad
- Adalah perlu untuk memastikan pencemaran silang di bawah 0.9%
- Kesukaran pensampelan perlu diatasi
- Sebagai tambahan kepada kos perolehan, perlu dilakukan analisis kos pengeluaran yang tinggi.
- Bagaimana mungkin bahawa produk yang ditujukan untuk memberi makan ternakan terutamanya GM, jika di pasaran hampir semua daging, telur dan susu atau turunannya TIDAK mempunyai label yang sesuai untuk GMO? -
Sederhana, sebagai PENGECUALIAN dari Peraturan khusus yang disebutkan di atas untuk GMO Komuniti Eropah, "Pelabelan GMO" tidak diperlukan untuk produk makanan seperti daging, susu dan telur, yang diperoleh dari haiwan yang DIBENARKAN dengan makanan GM atau dirawat dengan PRODUK PERUBATAN yang dihasilkan dengan teknik kejuruteraan genetik. Kenyataan ini berasal dari fakta bahawa, menurut banyak kajian yang dilakukan pada proses pencernaan haiwan pada DNA transgenik (itu adalah GMO), tidak ada kemungkinan bahawa ini boleh menyebabkan pencemaran endogen (di dalam organisma) yang mempengaruhi susu, daging dan telur .
Untuk lebih jelas: jika sapi itu transgenik, susu harus membawa label GMO tertentu; sebaliknya, jika sapi diberi jagung GM atau soya, pengeluar tidak berkewajiban untuk menentukan penggunaan GMO pada label . Ini kerana haiwan itu menguraikan urutan gen makanan GM dan kemudian menyusunnya semula dan menghidupkan produk metabolisme sendiri.
GMO dalam susu: kajian terbaru
Kajian yang dilakukan baru-baru ini oleh para penyelidik Itali telah menyoroti kehadiran DNA transgenik dalam susu lembu yang diberi makanan GMO, tetapi tidak jelas apakah ini adalah hasil pencemaran endogen (dari saluran pencernaan ke darah dan kemudian ke susu) atau eksogen. (pencemaran silang dalam proses pemprosesan susu yang diuji). Walau bagaimanapun, hasil ini telah mengejutkan badan-badan penyelidik yang telah berusaha untuk menyelidiki topik tersebut. Untuk menjelaskan kebenarannya, Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Department of GMOs and Xenobiotics of fungal origin - Società Produttori Sementi SpA) telah melakukan yang sangat menarik dalam -kajian mendalam yang bertajuk: Penilaian kualitatif / kuantitatif DNA transgenik dalam susu yang dihasilkan oleh ladang dengan pelbagai jenis perumahan (Fail P9A).
Memetik kata demi kata, penyelidikan menyimpulkan bahawa: "TIDAK ada kes di mana terdapat peralihan bahan transgenik yang LUAR BIASA dari makanan ke susu yang sesuai, MENGECUALI kemungkinan pencemaran alam sekitar yang akan menyebabkan pemindahan bahan GM yang terkandung dalam serbuk penyebaran udara di perumahan dan / atau memerah susu ke dalam susu itu sendiri, walaupun dalam kes makanan 90% RRS. Pertimbangan ANALOG mesti diambil untuk kemungkinan adanya bahan transgenik ENDOGENOUS, kerana tidak terdapat DNA transgenik yang dapat diukur dalam sampel susu yang diambil secara langsung dari lembu. Oleh itu, kajian menunjukkan bahawa walaupun terdapat perumahan yang dilakukan dengan memberi makan GM, perjalanan DNA transgenik ke dalam susu tidak berlaku'.
Satu lagi kajian Sepanyol yang dilakukan oleh Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
dan bertajuk: Kesan silase jagung yang berasal dari varietas yang diubahsuai secara genetik yang mengandungi dua transgen pada pengambilan makanan, pengeluaran susu, dan komposisi, dan ketiadaan asid deoksiribonukleik transgenik yang dapat dikesan dalam susu pada sapi perah Holstein,
menyimpulkan bahawa: "semua sampel susu adalah negatif untuk kehadiran DNA transgenik; lebih-lebih lagi, jagung yang digunakan dalam "pemberian susu lembu tidak mengubah komposisi pemakanan mereka dan tidak meningkatkan pengeluarannya. Tidak ada DNA transgenik atau protein bermutasi yang dikesan dalam susu yang dianalisis".
Percubaan GMO dan manusia baru
Pada tahun 2006 adalah mungkin untuk mendapatkan babi GM yang mengandungi lemak jenis omega-3, oleh itu bermanfaat untuk kesihatan manusia, berbanding dengan lemak jenuh, yang "berbahaya".
Para saintis juga cukup sibuk dalam sektor perikanan; Dengan kesedaran bahawa penangkapan ikan secara intensif perlahan-lahan mengosongkan kedua laut dan perairan pedalaman dari banyak kawasan di dunia, beberapa penyelidik telah mencadangkan salmon bertani GM yang mencapai usia matang pada separuh waktu berbanding dengan salmon semula jadi. Penggunaan spesies ini memungkinkan untuk mengurangkan eksploitasi sumber semula jadi untuk kepentingan ekosistem.
Pada tahun 2011, pelbagai lembu yang disatukan dengan beberapa gen manusia dihasilkan di China untuk mendapatkan susu yang setanding dengan kita, sehingga dapat mengimbangi kekurangan susu ibu perawat dan secara drastik mengurangkan kos yang melekat dalam penyediaan susu formula; yang dimaksudkan sama dengan yang asli secara keseluruhan, hal yang sama diusulkan oleh penyelidik Argentina sementara, di New Zealand, saintis berjaya mendapatkan pelbagai jenis lembu yang mengeluarkan susu "hypoallergenic".
Pada tahun 2012, GMO dikembangkan di Kanada yang secara tidak langsung dapat mengurangkan pencemaran fosfat di dalam air, dengan tujuan untuk menyederhanakan pertumbuhan alga dan sesak nafas (dengan kematian akibat) fauna ikan tempatan. Tinja babi ternakan telah terbukti menjadi salah satu sumber utama fosfat yang mengalir ke perairan tempatan; baik, dengan memasukkan kod genetik tepat yang diterjemahkan untuk pengembangan enzim air liur yang bertanggungjawab untuk penurunan fosfat, para penyelidik berjaya menghasilkan babi yang mengurangkan pelepasan fosfat dari 30 hingga 70.7 % berbanding dengan haiwan asal.
Pada saat yang sama, kemungkinan dipertimbangkan bahawa, selain pencemaran genetik antara tumbuhan dan haiwan, interaksi (atau lebih tepatnya, pengumpulan semula) dapat terjadi antara GM yang dihasilkan oleh manusia dan mikroorganisma (bakteria) atau mikro molekul mesin. (virus) sudah ada di alam semula jadi. Menawarkan "kemampuan yang sangat baik untuk memperoleh dan melepaskan serpihan kod genetik untuk tujuan evolusi, virus dan bakteria telah menyebabkan para saintis bertanya kepada diri mereka satu soalan penting:"Sekiranya virus dan bakteria ini memperoleh beberapa gen yang kita ubah, bolehkah mereka juga mendapat ketahanan terhadap ubat? Juga, adakah mereka dapat memindahkannya ke manusia?"Dalam hal ini, pada tahun 2004 sebuah penelitian dikembangkan mengenai kemungkinan bahwa kedelai GM dapat memindahkan gen yang diubah ke flora usus manusia. Subjeknya sebagian sehat dan sebagian kekurangan bagian usus; l" Hasil dari eksperimen adalah negatif walaupun, di beberapa bahagian yang tidak mempunyai bahagian usus, terdapat jejak penyesuaian genetik terhadap antibiotik; aspek ini bagaimanapun disebabkan oleh evolusi semula jadi mikroorganisma yang dikenakan molekul-molekul ini baik di zooteknik, dan di rawatan patologi terhadap manusia.Tuntutan itu dibenarkan oleh fakta bahawa ciri ini sudah ada sebelum pentadbiran kacang soya GM dan tidak berubah dengan penggunaan eksperimen.
Bibliografi:
- Penilaian kualitatif / kuantitatif DNA transgenik dalam susu yang dihasilkan oleh ladang dengan pelbagai jenis perumahan (Fail P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Jabatan GMO dan Xenobiotik asal kulat - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Kesan silase jagung berasal dari varietas yang diubahsuai secara genetik yang mengandungi dua transgen pada pengambilan makanan, pengeluaran susu, dan komposisi, dan ketiadaan asid deoksiribonukleik transgenik yang dapat dikesan dalam susu pada sapi perah Holstein - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Sepanyol - J Dairy Sci. 2007 Okt; 90: 4718-23 - http: // www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- Kontroversi makanan yang diubahsuai secara genetik - Pemindahan gen mendatar dari tumbuhan ke haiwan -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potensi Kesan Kesihatan Yang Tidak Bermanfaat dari Tanaman yang Diubahsuai secara Genetik - Bakshi, A. - Jurnal Toksikologi dan Kesihatan Persekitaran, Bahagian B 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- Organisma yang diubahsuai secara genetik - Ciri-ciri pengeluaran atau kualiti makanan - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Penjanaan babi transgenik kloning yang kaya dengan asid lemak omega-3 - Bioteknologi Alam 24: 435-436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Babi yang direkayasa secara genetik dibunuh setelah pendanaan berakhir - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22 Jun 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- Penjanaan babi transgenik kloning yang kaya dengan asid lemak omega-3 - Lai L et al. - Bioteknologi Alam 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Saintis membiakkan kambing yang menghasilkan sutera labah-labah - Zyga, Lisa - http://phys.org/news194539934.html/
- Seorang Pengusaha Bankroll Salmon Rekayasa Genetik - Diterbitkan: 21 Mei 2012. Diakses pada 7 Oktober 2012.
