Kelor: Manfaat, Cara Memasak

dan rambut. Setelah minyak diekstraksi, kulit biji dapat digunakan untuk proses pemurnian air yang disebut flokulasi. Sebilangan bahagian pokok yang boleh dimakan dapat dituai pada tahun pertama setelah menanam pemotongan.

Khasiat yang bermanfaat

Moringa terkenal bukan hanya dengan adanya nutrien, tetapi juga dengan pelbagai khasiat bermanfaat bagi organisma yang dikaitkan dengannya. Dengan lebih terperinci, Moringa dan ekstraknya dinyatakan:

• Sifat anti-radang, berkat kehadiran flavonol dan asid fenolik;
• Sifat antimikrob, terutamanya terhadap bakteria seperti S. aureus, E. faecalis, E coli Dan P. aeruginosa;
• Sifat antioksidan, berkat polifenol yang terdapat di dalam tumbuhan;
• Sifat anti-hiperglikemik, kerana adanya terpenoid di dalam tumbuhan;
• Sifat pencegah kemoterapi dan antikanker (sebatian yang bertanggungjawab untuk aktiviti seperti itu adalah glukosinolat).

di negara-negara di mana ia ditanam secara meluas. Pada tahap pemakanan, Moringa mempunyai profil asid amino yang menarik, serta mengandungi vitamin dan garam mineral yang berguna untuk tubuh. Menurut banyak kajian, kepekatan nutrien ini akan sangat tinggi sehingga menjadikan Moringa makanan super sebenar yang mampu berolahraga. Kesan yang sangat bermanfaat untuk kesihatan.

, vitamin A, vitamin kumpulan B (B1, B2, B3, B5, B6 dan B9) dan vitamin C, yang ditambahkan kandungan mineral yang sederhana, seperti kalsium, besi, kalium, magnesium, fosfor, natrium dan zink .

Daun dianggap sebagai bahagian tanaman yang paling berkhasiat dan dimakan dimasak atau dikeringkan dan dicincang atau ditumbuk dan kemudian diperkaya dengan sos atau sup berkhasiat. Daun kering dan cincang, sebenarnya, juga digunakan untuk penyediaan teh dan infus. Penggunaan terakhir ini antara lain telah tersebar luas di Itali, sebagai cara yang paling biasa untuk memakan Moringa. Cara lain untuk menggunakannya di dapur adalah merawatnya seolah-olah seperti bayam, kemudian menambahkannya ke telur dadar, salad, isi atau sandwic.

, magnesium, mangan dan kalium.

Biji kelor lebih sedap ketika hijau dan muda. Walaupun teksturnya serupa dengan kacang hijau, rasanya lebih mirip dengan asparagus. Di dapur mereka digunakan dalam sup, kari sayur atau ikan, sebagai lauk. Resipi dengan rasa eksotik dan seimbang merangkumi penambahan kacang kelor untuk kari udang dan beras perang.

), Vitamin B dan garam mineral. Minyak yang dimakan dengan rasa manis yang khas juga diekstrak dari biji, tahan terhadap tengik dan kaya dengan asid oleik (65-75%) dan asid behenik atau behenik. Minyak yang diperoleh dari biji Moringa juga dikenal sebagai minyak Ben atau minyak Behen .

Akar kelor juga boleh dimakan, dicincang dan digunakan sebagai perasa. Perlu diingat bahawa penggunaan berlebihan, bagaimanapun, dapat menyebabkan munculnya beberapa kesan sampingan yang khas dari keracunan makanan seperti: mual, muntah dan pening. Akar tanaman juga mengandungi alkaloid tertentu - spiroquine - yang akan mengganggu penularan saraf menyebabkan kesan yang tidak diingini.

tanaman ini. Gunakan semasa menyusu juga tidak digalakkan.

Sekiranya terdapat gangguan, penyakit atau terapi ubat apa pun, sebelum mengambil suplemen makanan berdasarkan Moringa atau memakan bahagian tumbuhan ini, ada baiknya berjumpa dengan doktor anda.