Premis
Sejak zaman dahulu lagi, buah ara telah dihargai kerana buah-buahnya yang palsu (palsu), sangat manis, berdaging dan indah, yang juga menarik rasa ingin tahu serangga dan burung. Buah ara adalah tumbuhan yang berserabut, oleh karena itu disesuaikan dalam lingkungan gersang dengan iklim yang panas dan kering, dan oleh itu khas untuk kawasan subtropika dan beriklim sederhana.
Generaliti
Tanaman ara adalah spesies arboreal yang tergolong dalam keluarga Moraceae: seperti itu Ficus, terdapat kedua-dua spesies F. sativa cas, itu F. carica caprificus, masing-masing ara domestik (ara sebenar atau tumbuhan betina) dan ara liar (caprific atau, sederhana, tanaman jantan).
Setelah analisis ringkas mengenai ciri umum pokok ara, kami akan menganalisis dengan lebih terperinci mengenai keunikan tumbuhan betina dan varian jantannya.
Ara itu kelihatan seperti pokok yang agak kuat, dengan ketinggian umumnya berbeza dari 6 hingga 10 meter; kulit kayu yang menutupi batang berliku kasar dan kelabu, dan dahannya berakhir dengan tunas runcing, ditutup dengan sisik kehijauan. Cabang-cabangnya ditutup dengan daun hijau besar, bujur, kasar, dengan garis bujur: sekali lagi, daun mempunyai 3 lobus (tiga-lobed) atau 5 (lima-lobed), masing-masing digariskan oleh garis besar yang agak tidak teratur dan bergigi.
Apa yang kebanyakan orang sebut sebagai buah sebenarnya adalah buah palsu: buah ara, sebenarnya, adalah syonium, infruktescence yang berdaging dan sangat manis, ditutup dengan kulit halus yang bervariasi dari warna merah hingga hijau, dan dari kebiruan hingga kelabu. buah ara, terdapat bunga yang sangat kecil, terdiri dari bukaan (bermusuhan), yang berfungsi sebagai pintu masuk hymenoptera. Buah-buahan yang sebenarnya bukan banyak achenes kecil, yang terletak di rongga perbungaan: setiap achene (yang disebut menyemai) disediakan dalam pulpa yang sangat manis dan enak. [diambil daripadanya.wikipedia.org/]
- Ara rumah (tumbuhan wanita)
Pokok ara betina menonjol kerana batangnya yang besar dan kuat, dibalut dengan kulit kelabu halus; sistem akarnya agak meluas, walaupun dangkal. Pokok ara betina boleh mencapai ketinggian yang tinggi, kadang-kadang ketinggiannya melebihi 8-10 meter. Ara betina juga dibezakan dan di atas ketiga-tiga faktor:
- Kehadiran bunga betina semata-mata
- Pengeluaran buah ara awal (atau fioroni) dan buah ara sebenar. Pokok awal mula terbentuk pada musim luruh dan dicirikan oleh bunga betina yang steril, sementara buah ara asli, lahir pada musim bunga dan matang pada musim panas, menanggung bunga betina yang boleh subur dan steril, bergantung pada spesies yang dipertimbangkan.
- Ia mempunyai fungsi menghasilkan biji yang terdapat di dalam buah
[diambil dari http://www.agraria.org/]
- Caprifico (tumbuhan lelaki)
Sekiranya di pokok betina pohon ara hanya dilahirkan betina, pada jantan bunga itu juga maskulin, dan juga feminin. Buah yang dihasilkan tidak boleh dimakan; ara jantan mempunyai fungsi menghasilkan debunga.
Pembajaan berlaku oleh serangga tertentu.
Tanah dan iklim
Seperti yang telah kita lihat, ara adalah tumbuhan yang biasanya xerofit; oleh itu, apabila suhu turun di bawah 10 ° C di bawah sifar, kemungkinan besar kilang akan mati. Walaupun ara mudah menyesuaikan diri dengan tanah dan kawasan di mana ia ditanam, ia suka tanah liat dan tanah berpasir, sebaliknya ara menderita tanah dengan kelembapan yang tinggi.
Ara kering
Pengeringan buah ara merupakan teknik yang sangat baik untuk mengawet makanan: kebiasaan ini banyak tersebar di selatan Itali, di mana iklim yang hangat menyukai pengeringan yang homogen. Buah ara mesti dituai apabila matang sepenuhnya dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari dengan bantuan rawatan fizikal atau kimia.
Sifat pemakanan
Seperti yang kita ketahui, buah ara adalah buah yang sangat bertenaga: sebenarnya, buah ara memberikan 47 Kcal per 100 gram produk. Air merangkumi 82% berat. Buah ara mempunyai kandungan karbohidrat tinggi (11%), kira-kira 2% serat, 1% protein dan sangat sedikit lemak (0,2%). Buah ara adalah konsentrat garam mineral, khususnya kalium, magnesium dan zat besi, tetapi juga vitamin antioksidan peranan penting.
Resipi Video - jem ara buatan sendiri
Jam Jam - Jam Bebas Pektin
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Bagi pencinta buah ara, kami juga mengesyorkan mengikuti resipi video berasaskan buah ara kami yang lain, seperti Tart tanpa mentega dengan buah ara, Ara parut dengan ais krim dan buah ara yang diisi dengan Ricotta.
Sifat terapeutik
Buah ara bukan hanya buah yang indah dan lezat: penggunaannya juga dieksploitasi di bidang fitoterapeutik kerana banyak kebaikan terapeutiknya.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, nilai pemakanan buah ara telah ditingkatkan dengan penyelidikan bahan kimia yang terdapat di dalamnya:
- Ciri-ciri emolien dan ekspektoran buah ara;
- Sifat mengingatkan semula;
- Properties bechiche (melegakan batuk berterusan) dan emmenagoges (daun dan buah);
- Ciri pencahar (serat): tidak seperti buah ara India (sifat astringen), kaya dengan tanin;
- Kebaikan pembasmi kuman / anti-radang pada rongga mulut dan mulut secara umum (merebus lateks); [diadaptasi dari Kamus perubatan herba dan fitoterapi yang beralasan, oleh A. Bruni dan M. Nicoletti]
- Sifat keratolitik lateks: penggunaan lateks secara langsung di gigitan serangga mengurangkan kesakitan in situ;
- Sifat kaustik: getah yang dikeluarkan dari luka kaya dengan protease dan amilase: dalam hal ini, ia adalah ubat semula jadi yang baik untuk menghilangkan ketuat. Walau apa pun, getah pokok ara mesti digunakan dengan berhati-hati, untuk mengelakkan kerengsaan kulit yang teruk;
- Anti-radang, pencernaan, emmenagog yang disebabkan kebanyakannya pada daun yang mengandung kumarin, furokoumarin (dapat menimbulkan episod fotosensitisasi), bergapten dan psoralen. Pada beberapa subjek yang sensitif, sentuhan sederhana dengan daun dapat menimbulkan fenomena kerengsaan kulit, yang ditekankan oleh pendedahan kepada sinar matahari. Oleh itu, disarankan untuk segera bilas dengan air tawar setelah bersentuhan dengan daun ara, selain segera dikeluarkan dari sumber suria. selama beberapa jam;
- Ciri-ciri curdling: pada masa lalu, getah ara digunakan untuk menggoreng susu;
- Potensi Penyamaran: Kebiasaan penyebaran lateks ara pada kulit untuk memudahkan "penyamakan" perlu dinilai semula. Telah diperhatikan bahawa penggunaan lateks ara pada kulit sebelum terdedah kepada cahaya matahari berbahaya bagi kulit, dan juga menjengkelkan: sebenarnya, amalan ini mesti didiskreditkan kerana bertanggungjawab untuk luka bakar dan kadang-kadang luka kulit yang serius;
- Ciri-ciri anitisecretive gastrik (macerate buah ara).
Pendek kata, ringkasan sifat-sifat ara "
Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan
