Cynara scolymus L.= C. kadunculus var. scolymus
Fam. Asteraceae (Compositae)
Subfam. Tubuliflorae
Penerangan
Artichoke adalah tumbuhan herba dua tahunan yang mungkin berasal dari pemilihan hortikultur thistle. Oleh itu ia tidak dijumpai secara spontan, tetapi banyak diusahakan sebagai sayur.
Pada tahun pertama roset daun basal yang sangat memanjang dan terbelah dalam berkembang; pada yang kedua, batang bunga tunggal berkembang dari pusat roset dengan daun sessile yang lebih kecil dan di bahagian atas kepala bunga besar dengan bunga tubular hermaphroditic, dengan 5 kelopak biru-ungu. Daun basal artichoke berukuran panjang 30-60 cm dan lebar 5-10 cm, dengan tulang rusuk tengah yang menonjol dan segmen bergigi tanpa duri; mereka yang berada di bahagian atas caule lebih kecil, pinnatophid, lobus atau hampir keseluruhan. Daun yang dikembangkan sepenuhnya berwarna hijau dan berkilau di bahagian atas, sementara yang lebih rendah lebih ringan juga kerana adanya rambut yang panjang dan sangat halus.
Buah: achene yang dibekalkan dengan pappus.
Bau artichoke tidak ada dan rasanya sangat pahit.
Kawasan
Menurut beberapa spesies, ia akan menjadi satu spesies dengan dua subspesies:C.scolymus, artichoke, e C. kadunculus, thistle. Menurut yang lain, keduanya berasal dari thistle liar, tersebar di Eropah Mediterranean dan Afrika utara, mengembangkan kepala bunga, di artichoke, petioles dan daun di thistle. Sudah diketahui oleh orang Mesir, artichoke dimakan bukan hanya sebagai sayuran, tetapi, pada Abad Pertengahan, terutama untuk sifat perubatan tumbuhan yang tinggal, bukannya di kepala bunga, di daun dan batang rasa pahit, berguna dalam gangguan hati.
Budaya
Artichoke menginginkan iklim yang sederhana dan tidak lembap, tanah dalam dan kaya dengan bahan organik. Pembiakan dilakukan dengan biji atau, lebih disukai oleh penyedut (carducci), memilih yang mempunyai akar kayu dan 3-5 daun. Kaducci ditanam di lubang kira-kira 30 cm pada jarak 1m antara satu sama lain. Di lubang, di atas baja, penyedut ditanam pada kedalaman 10 cm, kemudian ditutup dan dimandikan berulang kali. Pada musim panas, mereka dipotong dekat dengan tanah semua batang bunga hilang dan pada musim gugur semua penyedut kecuali 1-2, yang paling indah, di mana daun diikat untuk melindungi mereka dari sejuk. Pada bulan Mei perbungaan yang dikumpulkan mulai matang. berlangsung 2- 3 tahun.
Thistle, yang digunakan untuk daun, mengalami pemutihan menjelang akhir bulan September-Oktober, yang terdiri dari mengikat daun dalam berkas dan kemudian menutupnya dengan jerami, memasukkan kaki dengan baik. Teknik ini berlangsung 20-25 hari, tetapi juga boleh bertahan hingga Disember. Tumbuhan yang dikeluarkan dari tanah mesti dimakan dengan segera.
Sebagai sayur, kepala bunga muda artichoke dimakan, sebelum anthesis, ketika ditutupi oleh pelbagai lapisan bracts yang tidak bernyawa di pangkal dan berduri di puncak.
Bahan aktif tergolong dalam pelbagai kelas bahan:
1) sebatian caffeoylquinin (mis. Cynarin) 2) sesquiterpene lactones, jenis guaianolide, dengan rasa pahit (mis. Cynaropicrin) 3) derivatif flavonoid 4) Asid organik (gliserik, sitrik, laktik) 5) tanin, 6) garam organik kalium dan magnesium, 7) glukosida anthraquinone 8) vitamin B dan beta-karoten. 9) inulin. Aktiviti terapi bergantung pada set zat (sinergisme)
Kegunaan
Di sektor makanan, artichoke dimakan sebagai sayur-sayuran.
Di farmasi dan pakar herba, artichoke digunakan sebagai koleretik, hepatoprotektif dan diuretik. Dalam phytopharmacy daun digunakan terutamanya. Oleh kerana terdapat orto-diphenol dan lakton sequiterpenic, tumbuhan ini dikira antara yang pahit, dengan fungsi eupeptik dan perut. Ia juga menurunkan kolesterol.
Artichoke disebabkan oleh tindakan koleretiknya terutama kerana adanya cynarin, bahan pahit dan aromatik yang merangsang rembesan hempedu.
Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Dalam kosmetik, artichoke digunakan sebagai perangsang kulit untuk penjagaan kulit kepala.
LIHAT JUGA: Jadual pemakanan ARTIKOK
Thistle susu
Pilih tanaman Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi atau Visnaga Nanas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Bintang Jepun Anise Bitter Orange Bitter Areagus Aspus Asterus Aragus Asterus Aragus Asterus Asteria Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cocoa Coffee Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Cecine Cinecine Cine Cineine Cinecine Cinecine Cine Cineine Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder yang Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening Primrose Cendawan ekor kuda Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar kacang Fenugreek Fennel Phytolacca Frangola Ash Fumaria Jepun Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentian Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia St John Wort Horse Chestnut Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Icelandic Lichen Lemon Flax Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Melonoto Nutra Nutra Lututra Lumina Nutra Lututra Nutra Lututra Lututra Lututra Lututra Limau laut Nutra Lututra Wajah Nada sari Limau Varieton L'Ortmosfere Limau Lututus Limau laut Limau laut Limau laut Limau laut Lutut kelopak Limau sari Limau Nonson Lemon Jelatang Poppy Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Parsley Psyllium Pueraria mirifica Butcher's sapu Pygeum Quassia Oak Rhubarb Ratania Rauwolfia currant bean kacang Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serindoa Tamarena Tanda sari Sarierus Tamarena Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Halia Labu Pilih penyakit Juvenile Jerawat Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerophagia Tendon Affections Afonia Aphtas Algias Fungsional Halitosis Penyusuan susu ibu Alergi Anemia Kesedihan Kecemasan Arteriosklerosis Asthrosis Asthrosis Arthritis Arthiositis Antritis Antritis Sakit jantung Sakit jantung Sakit jantung Antritis Kaki Rambut rapuh Caries Sakit kepala Selulitis Penyakit bergerak Cystitis C kolesterol limaterio Cholecystopathy tinggi Ulcerative colitis Kolonoskopi contusions Hematoma Pemulihan Couperose Kemurungan Dermatitis Diaper dermatitis Diabetes Cirit-birit erektil disfungsi dyslipidemia Dysmenorrhea Dispepsia Gangguan penglihatan Buasir epistaxis Cardiac herethism Fever Fibromyalgia Gastrointomnia Hipertensi Hipertensi Hipertensi Intellectia Gastro-usus Penyakit Darah Tinggi Hipertensi Hypertons Jaundis Laryngitis Renal lithiasis Sakit gigi Sakit tekak Thinness Menopause Meteorism Mononucleosis Penyakit Alzheimer Penyakit Crohn Penyakit mual Muntah Obesiti Lingkaran gelap Onychomycosis Osteoporosis Kulit kering Periarthritis Piorea Tekanan rendah Prostatitis Psoriasis Selsema Fisur payudara Fisur dubur Fisur dubur Gastro-hidung rongga Rhinophagitis Senesensi Sistimerat Sistimerus Sistimerat Sistimerus Sistimerat Cirit-birit Tekanan sementaritis Sistimerat Cirit-birit Tekanan sementaritis Sistimerat Cirit-birit Sistenfera Sistimerosis Sistimeratitis Sistimerasi sistimensi Sistimerasi sistimensi Sistimerasi sistimensi Sistimerasi sistimensi Sistimerasi sistimensi Sistimerasi sistimensi Sistimerasi tinggi Ulcer Burns Kuku rapuh berkelip Heat Ketuat Pening Properties herba Tanning Abortive adaptogenic Aphrodisiac bittering analgesik anestetik anorectics analgesik anti-asid anti-alergi anti-asma Antibiotik penyakit selesema Anticellulitiche anticonvulsant Antidiaforetiche antidiarrheal edematous anthelmintic antiemetic Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidan antipiretik antirheumatic antiscorbutic Antiseptic antispasmodic anti-urik Aperitive Flavouring Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Pewarna Decongestants Deodoran Purifying Pembersih Diaphoretic Disinfektan Detoxifiers Thirst quenching Diuretik Menarik Emetik Emmenagogues Emosi Elemen Emoticon Spektrum Euperosis Spiral lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive Irritants Laxatives Menenangkan Saraf Narkotik Nutrien Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Sneezing Stomachic Stomachics Narcotic Vascular Tightenitis
