Tidak ada yang melarang gourmet makan tengah hari dan makan malam di restoran pada bila-bila masa yang mereka mahukan. Sama ada untuk bekerja, kencan romantis atau malam dengan rakan-rakan, tetap merupakan peraturan yang baik untuk menghormati beberapa peraturan agar berat badan anda tidak bertambah.
Pertama sekali, perhatian mesti diberikan kepada dua aspek asas iaitu kuantiti dan kualiti makanan yang dimakan. Kedua-dua perkara itu tidak selalu beriringan dan pengguna, yang juga mempertimbangkan aspek ekonomi, umumnya mencari kompromi yang baik antara dua.
Kursus pertama, kedua pencuci mulut dan sedikit wain dapat dengan mudah membawa kita kepada 1500 kalori. Sekiranya kita memesan pizza dan pencuci mulut, semuanya pasti tidak akan menjadi lebih baik kerana walaupun dalam hal ini 1000 kalori mudah dicapai.
Satu hidangan sebegini seminggu cukup untuk membatalkan sekatan kalori pada hari-hari sebelumnya. Pada titik ini pilihannya bergantung kepada pengguna yang, jika dia tidak ingin menambah berat badan, baik mengurangi frekuensi janji temu dengan restoran atau menghindari makanan berlebihan. Sebenarnya akan ada "pilihan lain dan itu adalah berlatih sukan kecil selama seminggu untuk menikmati beberapa makanan tambahan yang mewah.
Untuk memastikan aspek kuantitatif terkawal, disarankan untuk tidak berlebihan dari pelbagai bahagian dan menghilangkan pencuci mulut pada akhir makan yang mana dalam kes terbaik menyebabkan kita mengambil sekurang-kurangnya 400 Kcal lebih banyak. Kursus pertama sering dianggap sebagai penyebab utama lebihan kalori, tetapi anda juga harus memeriksa detiknya.
Kursus pertama: pertama sekali adalah baik untuk tidak berlebihan. Elakkan yang dimasak dengan mentega tambahan atau yang terlalu berminyak. Sekiranya anda memesan kursus pertama, ada baiknya anda memilih yang seimbang dalam pengedaran pelbagai nutrien kerana terlalu sering tidak seimbang dengan karbohidrat. Contoh kursus pertama yang seimbang adalah: spageti dengan ayam, minyak zaitun dan lada, pasta dengan tuna, minyak zaitun dan tomato, pasta cincang dan sayur-sayuran. Sebaliknya, mereka tidak seimbang kerana terlalu kaya dengan karbohidrat dan kaya dengan protein seperti: pasta dengan minyak, pasta dengan saus tomat, orecchiette dengan lobak hijau. carbonara tidak seimbang hidangan dengan juga meningkatkan kandungan kalori.
Yang kedua: pilih potongan daging yang paling langsing. Daging rebus sangat baik, daging panggang adalah pilihan yang baik tetapi tidak sempurna kerana bahan karsinogenik yang berkembang pada suhu tinggi yang dihidapinya. Perkara yang sama berlaku untuk makanan goreng yang mempunyai kekurangan tambahan kerana tinggi kalori. Kami memberikan skor yang baik untuk memanggang selagi anda menggunakan potongan yang tidak terlalu berlemak dan tidak berlebihan dengan perasa.
Selalunya, ikan adalah pilihan yang lebih sihat. Juga dalam kes ini terdapat lebih kurang hidangan lemak tetapi kami mengesyorkan memilihnya berdasarkan pilihan individu, dengan mengehadkan diri anda agar tidak terlalu banyak dengan kuantiti. Sebenarnya, lemak tak jenuh ganda yang terkandung dalam ikan, walaupun mereka memberikan kalori yang sama dengan jenis lain, membantu menjaga kolesterol terkawal.
Di restoran cuba memesan:
- Daging lembu yang dihiris dengan roket dan bukannya panggangan campuran
- Sapu carpaccio, lemon dan sayur-sayuran, bukannya potongan sejuk dan crouton
- Fillet ikan todak dan kacang hijau dan bukannya campuran goreng
- Spaghetti dengan pasli, zucchini dan udang, bukan spaghetti carbonara
- Nasi dengan zaitun, caper dan tuna dan bukannya risotto Milan
- Kentang panggang dan bukannya kentang goreng
Kualiti. Tidak semua kilauan itu emas. Atau jika anda suka, tidak semua yang baik kelihatan baik. Pengawet, perisa tiruan dan bahan tambahan secara amnya semakin banyak digunakan untuk meningkatkan ciri produk. Dengan beberapa pengecualian, makanan buatan sendiri lebih baik dari sudut kualitatif daripada makanan yang dimasak dan / atau dibekukan. Sayangnya, walaupun restoran mempunyai pelbagai ramuan yang tidak begitu sihat untuk meningkatkan rasa hidangan mereka.
Baik di industri dan di sektor katering terdapat kawalan terhadap kualiti makanan dan bahan-bahan yang digunakan. Walaupun di satu pihak kita tidak boleh mempercayai iklan yang kita lihat di TV tetapi kita mesti membaca dengan teliti ramuan dan nilai pemakanan yang ditunjukkan pada label, sebaliknya harga yang lebih tinggi tidak selalu sesuai dengan kualiti bahan yang lebih baik ( walaupun kita tidak dapat berfikir bahawa menu termasuk hidangan kedua pertama, air dan kopi dengan harga 10 euro telah disediakan dengan memilih bahan-bahan terbaik dengan berhati-hati).
Walau apa pun, kita boleh meminta pelayan atau jika mungkin koki mendapatkan maklumat untuk menilai keseriusan tempat itu. Sebagai contoh, jika koki juga mencadangkan menu diet atau untuk orang yang mempunyai intoleransi makanan tertentu, kesan yang akan kita dapat pasti akan baik.
Sekiranya pengusaha restoran menekankan keaslian ramuan yang terbukti mempunyai budaya makanan yang baik, kemungkinan besar ia adalah tempat yang juga memperhatikan aspek makanan dan kualitatif hidangannya.
Sebaliknya, lebih baik menjauhkan diri dari tempat-tempat yang sangat sesak yang memfokuskan pada kuantiti, pada pengekangan harga dan yang hanya menawarkan menu "pesta". Dalam kes ini, kasih sayang, penjagaan dalam penyediaan dan pemilihan ramuan semestinya dikurangkan minimum.
