Sebagai pendahulu NAD dan NADP, ia mempunyai fungsi koenzim dalam banyak proses.
Niacin tersedia dalam makanan yang berasal dari haiwan dan sayur-sayuran, dan dapat diperoleh dengan sintesis endogen hanya dari triptofan asid amino penting. Catuan yang disarankan adalah sekitar 6,6 mg per 1000 kkal yang diambil bersama diet.
Kekurangan asid nikotinik dapat memicu pellagra, sementara kelebihannya - hanya dapat diperoleh pada tahap farmakologi - boleh menyebabkan kesan sampingan tetapi pada tahap yang lebih rendah daripada nikotinamida.
Tambahan dengan niasin mungkin diperlukan untuk mengisi kekurangan nutrisi atau bahkan berusaha mengurangkan kolesterol - jika ubat penurun kolesterol tidak diambil.
Untuk maklumat lebih lanjut: Vitamin PP - Vitamin B3 PP atau B3, dikenal pasti sebagai asid nikotinat (asid piridil-β-karboksilat) pada tahun 1937, selama beberapa kajian mengenai penapaian alkohol.
Istilah niasin juga merujuk kepada turunan masing-masing, yang mempunyai aktiviti biologi yang serupa atau serupa dengan nikotinamida.
Asid nikotinik dijumpai terutamanya pada tumbuh-tumbuhan dan nikotinamida sebaliknya khas pada tisu haiwan.
Bentuk niacin yang aktif secara biologi adalah nikotinamid adenine dinucleotide (NAD) dan nicotinamide adenine dinucleotide fosfat (NADP) yang bertindak sebagai koenzim dalam banyak proses biologi.
mukosa usus melepaskan niasin.Pada kepekatan rendah, penyerapan niasin berlaku oleh penyebaran difasilitasi yang bergantung pada Na, sementara pada kepekatan tinggi penyebaran pasif berlaku.
Semua tisu dapat mensintesis bentuk koenzim NAD dan NADP bermula dari niasin yang dibawa oleh darah dan dipindahkan ke sel dengan difusi yang difasilitasi.
90% niasin yang diambil bersama makanan dimetilasi di hati dan dihilangkan oleh buah pinggang; atas sebab ini, penentuan metabolit metilasi dalam air kencing digunakan untuk menilai keadaan pemakanan - dalam air kencing orang dewasa dalam keadaan normal terdapat 4 ÷ 6 mg / hari.
karbohidrat, asid lemak dan asid amino; NAD dan NADP bertindak sebagai penerima elektron.
Walaupun terdapat persamaan struktur dan mekanisme tindakan yang luar biasa, NAD dan NADP melakukan tindakan metabolik yang sangat berbeza dan banyak enzim memerlukan satu atau yang lain.
- NAD terutamanya mengambil bahagian dalam reaksi yang membebaskan tenaga (glikolisis, lipolisis, kitaran Krebs) dan menjadi NADH yang seterusnya memindahkan H (ion hidrogen) ke rantai pernafasan untuk pengeluaran ATP;
- NADPH berfungsi sebagai penderma H dalam reaksi biosintesis (asid lemak dan steroid) dan dalam laluan fosfat pentosa.
Fasa preklinikal pellagra dicirikan oleh gejala yang tidak spesifik seperti keletihan, kehilangan selera makan, penurunan berat badan, pening, sakit kepala dan kesukaran pencernaan. Kekurangan secara terang-terangan menampakkan diri dengan perubahan kulit (dermatitis), usus (cirit-birit) dan saraf (demensia), tetapi gejalanya sangat berbeza dari individu ke individu.
Secara amnya, dermatitis bersifat simetri dan mempengaruhi bahagian tubuh yang terdedah kepada cahaya matahari dengan munculnya kawasan kulit eritematosa dan edematous (muka, leher, pergelangan tangan, belakang tangan, kaki) yang berkembang menjadi hiperkeratosis, hiperpigmentasi, retak dan deskamasi.
Pada tahap sistem pencernaan terdapat lesi yang mempengaruhi mukosa mulut dan lidah (glossitis) yang kelihatan kering, kemerahan di puncak dan di pinggir dan kadang-kadang de-epitel menjadi merah merah.
Gejala neurologi awal termasuk kegelisahan, kemurungan dan keletihan yang boleh berkembang menjadi kemurungan teruk, apatis, sakit kepala, pening, mudah marah dan gegaran; jika tidak dirawat mereka menimbulkan demensia sebenar dengan halusinasi, kecelaruan dan keadaan kekeliruan.
Dua penyakit kongenital yang dicirikan oleh penggunaan metabolisme niacin yang tidak mencukupi juga diketahui: Penyakit Hartnup dan skizofrenia.
, loya, muntah dan kadang-kadang kerosakan hati (2 ÷ 6 g / hari). Dosis 1 g / hari boleh menyebabkan kerosakan usus dan, pada haiwan percubaan, fosaturatur kerana peningkatan kepekatan NAD di korteks ginjal dan dalam aktiviti enzim mikrosom hepatik.
Telah dilihat bahawa pemberian niasin dalam dos yang tinggi mengurangkan kadar kolesterol plasma dan trigliserida dalam badan: 1.5 ÷ 3 g / hari asid nikotinik mengurangkan kadar kolesterol total, LDL dan meningkatkan kepekatan HDL.
, terutamanya gandum, kekacang, daging, telur, produk perikanan dan jeroan.C "harus ditekankan bahawa, dalam pelbagai makanan, niasin terdapat dalam bentuk yang tidak tersedia. Makanan atau minuman tertentu seperti kopi mengandungnya sebagai turunan metilasi (trigonellin) yang tidak tersedia untuk haiwan, tetapi termolabile, oleh itu dapat diubah menjadi asid nikotinik semasa memanggang Dalam bijirin dapat dihubungkan dengan polisakarida, peptida atau glikopeptida, seterusnya dihubungkan dengan selulosa atau hemiselulosa yang menyukarkannya dilepaskan; dalam jagung ia dihubungkan secara kovalen dengan peptida kecil (niacinogens) dan glukida (niacitin), yang mana ia menjadi hanya tersedia selepas rawatan di persekitaran dasar (niasin yang terdapat dalam tortilla, tidak seperti yang terdapat di polenta, dapat diserap oleh badan).
Jangan lupa bahawa niasin dapat disintesis dalam badan daripada asid amino triptofan. Ini terutama terdapat pada makanan protein seperti telur, keju, ikan dan daging, di mana ia biasanya berkisar antara 150 hingga 250 mg / 100 g makanan (lihat: profil asam amino makanan).
peningkatan masing-masing 1 dan 3 mg / hari dijangka.
