"Fruktosa
Fruktosa dan insulin
Indeks glisemik fruktosa sangat rendah (19-23) terutamanya jika dibandingkan dengan sukrosa dan glukosa. Oleh itu, mengehadkan gula yang memihak kepada fruktosa mungkin sangat berguna untuk mencegah diabetes jenis II. Ini sifat fruktosa yang sudah diketahui akhir abad kesembilan belas. Hari ini kita tahu bahawa pengawalan gula dalam darah juga sangat penting untuk mencegah berat badan berlebihan.Selanjutnya, kehadiran fruktosa dalam makanan melambatkan kadar penyerapan karbohidrat lain yang berkaitan dengannya.
Dalam artikel "yang dikhaskan untuk hubungan antara fruktosa dan diabetes, kami memberi amaran terhadap semangat yang berlebihan terhadap gula ini.
Lebihan fruktosa
Lebihan fruktosa pertama sekali dapat menentukan meteorisme.Pembentukan dan pengumpulan gas usus yang tidak normal adalah hasil ketepuan pengangkut fruktosa, yang diperlukan untuk penyerapannya dari lumen usus ke darah; dalam kes ini, penyerapan fruktosa yang melarikan diri meneruskan perjalanan menuju usus besar, di mana ia ditapai oleh flora bakteria dengan pembentukan gas dan asid organik yang bertanggungjawab untuk kembung, cirit-birit, perut kembung dan sakit gastrointestinal. Keupayaan untuk menyerap fruktosa sangat terhad pada beberapa individu, yang istilah "sindrom malabsorpsi fruktosa" diciptakan, suatu keadaan yang sering dikaitkan dengan masalah usus yang mudah marah.
Menurut beberapa kajian yang dilakukan pada tahun 2004 di sebuah universiti di Florida, pengambilan fruktosa akan menentukan kecenderungan untuk makan lagi setelah pengambilannya, membuka pintu untuk kelebihan berat badan dan, secara tidak langsung, terhadap diabetes itu sendiri. Kekurangan rembesan insulin dan leptin adalah penyebab utama timbulnya rasa kenyang.
Dari sudut pandang lain, semua kajian ini hanya mengesahkan bahawa "pengambilan levulose yang berlebihan berbahaya bagi organisma kita. Seperti yang telah kita lihat dalam perenggan sebelumnya, ada had di luar yang mana metabolisme fruktosa pasti menyebabkan pembentukan Menurut para sarjana, had ini antara 40 dan 50 g sehari; jelas, ambang ini bergantung pada tahap aktiviti fizikal subjek dan kekayaan kalori dan komposisi makanannya. Beberapa kajian dan akal sehat diterapkan pada asas fisiologi mengenai metabolisme fruktosa, nyatakan bagaimana kelebihannya menjadi sangat berbahaya dalam diet yang sudah kaya dengan kalori dan gula sederhana.
Penggunaan jus buah, gula-gula atau makanan lain yang mengandungi fruktosa dengan kerap boleh menyebabkan individu melebihi dos maksimum ini. Anggap saja dua tin minuman manis dapat menyediakan hingga 40-50g fruktosa. Sebaliknya, diperlukan dua kilogram strawberi atau satu kilogram pisang untuk mencapai ambang ini.
Oleh itu, untuk mengelakkan kerosakan akibat kelebihan fruktosa, ikuti peraturan umum yang memperuntukkan penggunaan gula sederhana pada waktu siang.
Buah, terutama yang kaya serat, boleh dimakan dengan selamat serta sayur-sayuran. Penggunaan fruktosa yang sederhana sebagai pengganti gula membantu menjaga gula darah tetap dan bebas daripada kesan sampingan.
Intoleransi fruktosa dan makanan
Sebilangan kecil populasi adalah tidak toleran fruktosa. Gejala ciri patologi ini adalah cirit-birit, sakit perut dan perut kembung. Intoleransi ini bergantung kepada dos dan sama sekali tidak simptomatik jika anda tidak makan makanan yang mengandungi fruktosa atau sukrosa.
Sekiranya jumlah fruktosa yang ditelan lebih tinggi daripada keupayaan penyerapan usus, malah orang yang sihat dapat mengalami gejala yang sama. Memandangkan penggunaan gula ini yang semakin ketara dalam sektor makanan, dianggarkan bahawa setiap hari banyak orang mengalami masalah usus yang berkaitan dengan pengambilan fruktosa dengan makanan yang berlebihan.
Makanan Lain - Pemanis Acesulfame K Aspartame Gula bit Gula tebu Natrium siklamat Pemanis dekstrosa Erythritol Fruktosa Maltosa Manitol Molasses Sakarin Sakarosa Maple sirup Agave sirup Fruktosa sirap Glukosa sirup Gula sorbitol Artikel Serealitol Gula-gula Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Makananer Susu dan Kekacang Minyak dan Lemak Ikan dan produk perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas ---- Di Dapur dengan sisa makanan Karnival resipi Krismas Resipi makanan ringan tici Resepi Resepi Cuti untuk Hari Valentine Resipi Vegetarian Resipi Protein Resepi Wilayah Resepi Vegan
