Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Lihat juga: Kek Mentega Kacang Tanah - Mentega Kacang Tanah - Minyak Kacang Tanah
Kacang Tanah - Apa Itu?
Kacang tanah adalah tumbuhan berumput milik keluarga Fabaceae (atau kekacang), berasal dari Brazil dan ditanam di seluruh dunia. Benih yang boleh dimakan dari tanaman ini mengalami "aktiviti pertanian dan perindustrian yang sengit.
Di Amerika, kacang banyak dimakan dalam bentuk penyediaan mentega yang disebut mentega kacang. Makanan ini tidak begitu biasa di Eropah di mana biji kacang panggang banyak dimakan. Di pasar terdapat buah kayu bakar yang dipanggang dan juga penyediaan cengkerang, asin dan cincang.
Nilai pemakanan
Sifat Pemakanan
Dari sudut pemakanan, kacang menikmati beberapa ciri menarik. Pertama sekali, mereka mempunyai kandungan protein yang sangat baik dan profil asid amino yang sederhana (mereka adalah antara makanan terkaya dengan arginin). Biji kacang kaya dengan mineral tertentu seperti zink, magnesium, kalium, fosforus, mangan dan tembaga. Kandungan serat (25 g / 100 g makanan) dan vitamin E juga sangat tinggi.
Walaupun bebas kolesterol, kacang tanah sangat kaya dengan lipid dan khususnya dalam asid oleik, yang sama terdapat dalam minyak zaitun dalam jumlah besar.
Kandungan natrium sangat rendah tetapi meningkat dengan ketara pada makanan ringan kacang yang dikupas, panggang dan masin. Makanan ringan seperti itu berbahaya bagi mereka yang menderita darah tinggi dan bagi mereka yang sangat mementingkan sosok mereka. Walaupun garam bebas kalori, penggunaannya merangsang rasa haus yang, terutama ketika anda berada di bar atau restoran, sering berpuas hati dengan minuman bergula atau alkohol. Dalam kes ini, selain kandungan kalori kacang masin yang sangat tinggi (669 Kcal / 100 g), perlu menambahkan minuman ringan, rata-rata antara 50 dan 150 Kcal. Walaupun kelihatan, minuman beralkohol sederhana dan tidak berbahaya dengan rakan-rakan, dikelilingi oleh beberapa pembuka selera, dengan demikian dapat menutupi sendiri, sekitar 1/3 dari keperluan kalori harian.
Walaupun menjadi makanan dengan khasiat yang sangat baik, kacang tidak sepenuhnya sesuai dengan diet rendah kalori. Walau bagaimanapun, mereka boleh menjadi seperti jika diambil dalam dos kecil (15-20 g) untuk mengimbangkan makanan ringan yang terlalu kaya dengan karbohidrat. Sebiji epal bersaiz sederhana (kira-kira 2 ons), bersama dengan 20 gram kacang tanah, menyediakan 200 kalori, 6 gram serat, 6 protein, 10.5 lemak dan 24 karbohidrat. Gabungan kedua-dua makanan ini sangat meningkatkan daya makan makanan ringan.
Kacang tanah, Alahan dan Kesihatan
Semasa membeli kacang ada baiknya memilih produk yang berkualiti, berhati-hati dengan yang murah. Batang kayu mesti kelihatan utuh, renyah dan cantik.Kacang tanah sebenarnya merupakan makanan yang berisiko aflatoksin, zat asal mikroba yang kelihatannya terlibat dalam permulaan penyakit yang sangat serius seperti sirosis hati dan pelbagai bentuk barah. Sekiranya polong dibuka biji akan berubah (gelap, sepenuhnya atau sebahagian ditutup dengan serbuk kelabu), ada baiknya membuangnya.
Di dalam orang alah kepada kacang tanah pengambilan makanan ini mencetuskan reaksi alergi yang berbahaya dengan gejala yang agak teruk. Buat masa ini, satu-satunya terapi yang berkesan adalah diet pengecualian (menghapus makanan alergenik dari menu seseorang) walaupun ubat farmakologi yang dapat menyelesaikan masalah tidak lama lagi dapat dikembangkan.
Kacang tanah harus dikonsumsi secara sederhana oleh mereka yang menderita hipertrigliseridemia, terutama pada hari-hari sebelum sampel darah (agar tidak mengubah hasil ujian).
Akhirnya, harus diperhatikan bahawa kacang tanah adalah sumber polifenol yang baik dan khususnya resveratrol, zat dengan kekuatan antioksidan yang tinggi.
Makanan Lain - Kekacang Kacang Kacang Buncis dan Tepung Buncis Kacang Cicerchie Kacang Azuki Kacang Hijau Kacang Kacang Falafel Chickpea Tepung Kacang Tepung Tepung Kacang Tepung Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Tepung Kacang Lentil Lupin Kacang Kacang Kedelai Tempeh Tauhu Yogurt ARTIKEL Soyen Sereal Makanan lain Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas --- - Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Cahaya Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resepi Paskah Resipi Paskah Resipi untuk Celiacs Resipi Diabetis Resipi Cuti Resepi San Valentino Resepi Vegetarian p roteiche Resepi Serantau Vegan
