Kemudian, walaupun terdapat penemuan bahawa tidak semua vitamin mempunyai kumpulan amino, sistem klasifikasi asalnya dikekalkan, berdasarkan pengenalpastian vitamin yang berlainan dengan huruf-huruf abjad. Namun, terdapat perbezaan yang besar: sejak saat itu, tatanama tidak lagi berdasarkan penyakit yang mereka sembuhkan atau dicegah, tetapi berdasarkan urutan kronologi penemuan mereka. Oleh itu, ketika pada tahun 1913 orang Amerika McCollum dan Davis menemui vitamin kedua , bersamaan dengan istilah yang lebih sederhana "vitamin A" diciptakan pada akhir istilah retinol. Tidak menghairankan, kedua sarjana itu menduga bahawa ini adalah yang kedua dari rangkaian bahan panjang yang mempunyai ciri-ciri fungsi yang sama.
Penemuan vitamin dan sumbernyaSejak penemuan mereka, minat terhadap vitamin selalu tinggi, walaupun popularitinya mengikuti trend yang berfluktuasi. Khususnya, sebilangan sarjana, lebih kurang ditolak oleh yang lain, telah berpendapat selama hampir 40 tahun mengenai "pentingnya" vitamin yang optimum pengambilan, sukar untuk memuaskan dengan makanan sahaja, akan memberi kesan kepada kesihatan manusia. Selari dengan kajian ini, bermula dari tahun 1970-an pengambilan kompleks vitamin dalam bentuk pil dan pelbagai makanan tambahan semakin digalakkan. Seterusnya minat terhadap suplemen vitamin adalah dibendung oleh kurangnya kajian yang secara tegas mengesahkan keberkesanan kesihatannya dan ketiadaan kesan sampingan jangka panjang.
Walaupun "kegilaan vitamin" meletus di Amerika Syarikat, negara kita hanya sebahagiannya terpengaruh oleh "pil pil ajaib" ini. Bahkan pada masa ini banyak doktor, setelah menyokong pentingnya diet Mediterranean, menunjukkan kehati-hatian dalam mengesyorkan makanan tambahan ini kepada orang yang sihat.
Walaupun di Itali ada kecenderungan umum untuk tetap merujuk pada dosis minimum lama (RDA), yang diperlukan untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin dalam diet, di negara lain, lihat Amerika Syarikat, nilai-nilai ini dianggap melebihi, terutama untuk vitamin yang telah menunjukkan sifat kesihatan / pencegahan yang lebih besar (vitamin E, C dan beberapa kumpulan B). Dalam beberapa kes, disyorkan dos antara 5 hingga 100 kali lebih tinggi. Sebagai contoh, walaupun "RDA vitamin C hanya 60 mg sehari, rata-rata disyorkan untuk mencapai dos sekitar 400-1000 miligram hingga dicadangkan, sesuai dengan kajian beberapa penulis, megadosis 5-10 gram .
Walaupun terdapat kajian dan pendapat yang bertentangan, dalam beberapa tahun kebelakangan ini perniagaan yang berkaitan dengan vitamin asal sintetik telah didorong oleh kecenderungan meluas untuk mengurangkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk makanan berkalori tinggi, tidak terlalu memuaskan dan mikronutrien.
Anti-penuaan, antioksidan, anti-kegemukan, anti-stres dan sebagainya dan sebagainya ... mitos vitamin kini lebih banyak daripada budaya kita. Mereka ditambahkan hampir di mana-mana, dalam biskut, kosmetik, pasta dan dalam dunia makanan tambahan yang berwarna-warni. Tujuannya, terbukti secara ilmiah dan hanya sebahagiannya ditolak, adalah untuk mendapat perlindungan yang lebih besar terhadap penyakit dan penuaan, melalui pengukuhan mekanisme pertahanan semula jadi dan peningkatan kecekapan fizikal umum.
dari pengambilan makanan segar. Sedikit "seperti yang berlaku di ladang herba, di mana fitokompleks (set zat heterogen yang terkandung dalam ubat), walaupun kurang efektif dalam merawat fasa akut penyakit, mempunyai kontraindikasi yang lebih sedikit daripada ubat-ubatan yang mengandung bahan aktif yang diekstrak dari tanaman yang sama dalam bentuk pekat, vitamin yang terdapat dalam makanan, selain menikmati ketersediaan bio yang lebih besar, menyebabkan masalah lebih sedikit daripada suplemen vitamin dosis tinggi.
Jadi nampaknya terlalu optimis untuk berharap dapat mengatasi kekurangan diet "tidak terkawal dengan pil sederhana yang memberikan balasan kesihatan dan kecergasan. Lebih baik berkonsentrasi, pertama sekali, pada penggunaan pelbagai jenis makanan yang sangat segar, dengan mempertimbangkan suplemen vitamin sebagai sekutu yang sah dalam semua kes peningkatan keperluan atau pengambilan makanan yang rendah. Dalam kes terakhir, sebelum menggunakan pil yang mempunyai sedikit sihir, sangat mustahak untuk melakukan setiap usaha yang munasabah untuk meningkatkan tabiat makan seseorang.
Sebagai kesimpulan, kita dapat membandingkan suplemen vitamin dengan kacang almond manis yang berguna untuk menjaga kebersihan mulut minimum apabila tidak menggunakan sikat gigi tradisional. Walaupun produk ini mempunyai keberkesanan tertentu dan tahap kepraktisan yang tinggi, ini tidak membenarkan kita mempertimbangkannya, cukup, sebagai pengganti makanan dan sikat gigi yang lama dan lebih popular.
Walaupun vitamin sintetik dalam banyak keadaan merupakan sekutu yang sah dalam memerangi penuaan dan keletihan fizikal, pertempuran dimenangkan terlebih dahulu di meja, dengan makanan yang sihat, bervariasi dan asli, yang mewakili senjata pemenang sebenar untuk mengatasi perangkap gaya kehidupan sering kurang memperhatikan kesihatan fizikal dan mental.
