Kek keju yang sedap

Hai kawan-kawan, adakah anda ingin menggerakkan tangan anda sementara menyiapkan sesuatu yang lazat? Saya sangat berharap kerana hari ini saya mencadangkan anda resipi yang tidak kurang hebatnya.Kita sering mendengar tentang cheesecake yang merujuk kepada pencuci mulut, oleh itu, untuk dimakan sebagai makanan istimewa pada akhir makan. Tetapi pernahkah anda terfikir untuk membuat cheesecake yang "tepat" atau cheesecake yang enak untuk dinikmati sebagai pembuka selera (dan bukan sebagai pencuci mulut)? Sekiranya anda suka, ikuti saya: mari cari tahu apa yang kita perlukan.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

Kalori 268 KCal setiap hidangan
Bahan-bahan

Untuk pangkalan
- 75 g crouton
- 20 g mentega
- 30 g pate "zaitun hitam
Untuk menghias
- 50 g zaitun hijau
- 50 g tomato kering
- 10-15 daun roket
Untuk krim
- Lebih kurang 20 g roket
- 5 g agar agar
- 50 ml susu
- 125 g ricotta segar
- 100 g stracchino
- 100 g keju yang boleh disebarkan
Bahan Yang Diperlukan
- 1 acuan berengsel diameter 18 cm
- Kertas penaik
- Mangkuk yang luas
- Periuk kecil untuk melarutkan susu dan agar agar
- Pukul untuk melarutkan agar agar
- Mangkuk pasta (pilihan)
- Sarung tangan lateks (pilihan)
- Pengadun Chopper
- Beg nilon + pin rolling untuk menghancurkan crouton
Persiapan

Untuk menyediakan cheesecake masin, perlu dilakukan dalam 4 langkah:
1. Penyediaan acuan
2. Penyediaan pangkalan
3. Penyediaan krim
4. Hiasan
1. PENYEDIAAN Cetakan
Untuk menyediakan cheesecake adalah perlu untuk melapisi kuali oven dengan diameter 18 cm dengan sempurna. Untuk membuat helai kertas penaik melekat pada dinding acuan, adalah memadai terlebih dahulu "kotor" sisi dengan mentega cair yang sangat sedikit: mentega, sebenarnya, akan bertindak sebagai lem, sehingga kertas pembakar akan tetap ada mematuhi dengan sempurna.
1. PENYEDIAAN ASAS
Untuk menyiapkan asas cheesecake perlu menghancurkan crouton secara kasar. Sebaiknya tuangkan crouton ke dalam beg kecil dan hancurkannya dengan bantuan penggelek.
Pada ketika ini, tuangkan serbuk yang diperoleh ke dalam mangkuk, masukkan mentega cair dan pate zaitun hitam. Gaul rata dengan tangan dan / atau dengan sudu kayu.
Campuran yang diperoleh, masih agak kental, kemudian dituangkan dan ditekan ke dasar kuali (sebelumnya dilapisi dengan kertas penaik).
Biarkan alas diletakkan di dalam peti sejuk, sehingga menjadi pekat dan padat.
1. PENYEDIAAN KRIM
Dalam mangkuk besar, tuangkan stracchino, keju yang disebarkan dan ricotta. Gaul rata sehingga campuran homogen dan pekat.
Sementara itu, panaskan susu di dalam periuk dan, apabila mencapai 80 ° C, larutkan agar agar di dalamnya.

Rasa ingin tahu
Mengapa perlu menambah agar agar?
Agar agar bertindak sebagai pemekat dan merupakan bahan penting untuk menebalkan campuran berkrim. Sebagai alternatif untuk agar agar, adalah mungkin untuk menggunakan isinglass (sebelumnya direndam dalam sedikit air sejuk).

Biarkan susu sejuk dengan pemekat. Sementara itu, tambahkan roket cincang ke dalam campuran keju, kemudian masukkan susu yang dihangatkan sedikit demi sedikit.
Pada ketika ini, keluarkan acuan dari peti sejuk dan masukkan campuran berkrim.
Biarkan berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
1. PERAKUAN
Keluarkan cheesecake dari acuan dan letakkan di atas pinggan mangkuk: operasi sangat mudah dan segera.
Apabila krim telah pekat, kek keju siap dihiasi seperti yang dikehendaki. Letakkan mangkuk pasta bulat di atas krim: di dalamnya, tuangkan zaitun hijau cincang. Sebaliknya, sebarkan tomato kering yang dicincang di luar mangkuk pasta. Selesaikan hiasan dengan beberapa daun roket segar dan hidangkan.

Komen Alice - PersonalCooker
Dengan kek keju seperti ini, meja akan bersinar dengan rasa dan keanggunan. Ideal untuk mengejutkan tetamu anda dan mempamerkan kemahiran anda sebagai koki. Hidangkannya sebagai makanan pembuka atau sebagai makanan ringan yang lazat untuk minuman beralkohol: ia akan berjaya!
Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Cheesecake masin adalah "hidangan tunggal"; makanan yang sukar dikontekstualisasikan dan dimasukkan ke dalam diet apa pun, oleh itu disarankan untuk menggunakannya untuk "makan tengah hari yang dibungkus" atau makanan berjimat lain yang dilakukan di luar rumah. Pengambilan tenaga adalah besar, seperti kandungan lipid; namun, digunakan sebagai "satu hidangan", cheesecake masin dengan mudah dapat mencapai berat 100-120g, dengan total 270-320kkal.