Cara Membersihkan Sotong

Hari ini kita akan belajar bagaimana membersihkan cumi-cumi, moluska seperti sotong yang enak yang dapat dibiarkan utuh dan diisi, atau dihiris untuk digoreng atau digunakan untuk menyediakan sos yang sangat baik! Saya menyedari bahawa membersihkan kerang pada amnya tidak menyenangkan bagi sesetengah orang, tetapi setelah anda mendapatkannya, saya dapat menjamin bahawa ia akan menjadi operasi yang remeh dan mudah! Mari kita sama-sama mengetahui cara membersihkannya.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 83 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • Lebih kurang 350 g (1 medium) sotong

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Saringan (pilihan)

  Persiapan

  Tahukah anda
  Sotong adalah moluska seperti sotong, dilengkapi dengan kantung (badan), kepala dengan tentakel dan dua sirip segitiga. Pada masa pembelian, cumi-cumi harus mempunyai warna merah-ungu: seiring usia moluska, warna ini hilang, mengambil warna yang semakin terang. Sotong boleh mencapai panjang hingga 40 cm, tetapi ada juga beberapa yang sangat kecil ukuran.

  1. Basuh sotong di dalam air yang mengalir.
  2. Dengan menggunakan dua tangan, tetapi tanpa terlalu banyak tenaga, pisahkan tentakel dari bahagian badan yang lain: dengan berbuat demikian, anda boleh melepaskan bahagian dari bahagian bawah kerana melekat pada kepala.
  3. Keluarkan pen rawan di dalam kantung.
  4. Kosongkan beg dari sisa-sisa inti dan poket tinta, kemudian basuh cumi-cumi dalam air yang mengalir, membebaskannya dari membran dalaman.

  Kaedah alternatif
  Sekiranya sotong dibeli segar, mungkin untuk membersihkannya dengan kaedah yang berbeza.
  Untuk memudahkan pelepasan inti dari badan, beku separuh cumi selama 30 minit: dengan cara ini, inti akan menjadi pekat dan detasmennya akan sangat mudah!

  5. Teruskan dengan penghapusan kulit: potong cumi-cumi dan tarik kulit dengan tangan anda.Dengan pisau, potong sirip dan lepaskan kulit dengan mengikuti prosedur yang sama.
  6. Mereka yang ingin boleh membalikkan beg dan mencuci bahagian dalamnya dengan air sejuk.
  7. Sekarang curahkan diri untuk membersihkan kepala anda. Bersihkan gumpalan tentakel dari kepala dan inti yang masih terpasang. Tekan tentakel di tengah untuk menghilangkan rostrum (gigi). Potong kepala pada paras mata.Bilas kepala dan beg di dalam air: sotong siap dimasak.
  8. Bergantung pada jenis penyediaan yang anda mahukan, anda boleh memotong sotong menjadi cincin (sesuai untuk menggoreng), berbentuk buku (untuk rebusan) atau membiarkan beg itu utuh untuk mengisinya sesuka hati.
  9. Sotong bersih boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari atau, jika dibeli segar, ia boleh dibekukan dan dimakan setelah sebulan.
  10. Untuk waktu memasak, cumi besar memakan masa 30-40 minit, sementara cumi yang lebih kecil, lebih lembut dan lebih lembut, dimasak dalam 15-20 minit.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Ayo, pembersihannya tidak seburuk itu, kan? Urutan pembersihan sotong berlaku untuk kebanyakan moluska cephalopod: hanya sedikit pengalaman dan kemudian prosedurnya adalah permainan kanak-kanak!
  Ketahui juga cara membersihkan sotong!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Sotong adalah ramuan rendah kalori dari haiwan, kaya dengan protein dengan nilai biologi yang tinggi dan rendah lemak dan karbohidrat. Mereka menggunakan diet apa pun, walaupun perlu menggunakannya dalam jumlah kecil jika terjadi kesulitan pencernaan atau hiperkolesterolemia; Sebaiknya perhatikan juga reaksi alahan pada individu yang hipersensitif.
  Purata bahagian sotong (direbus secara teori) antara 150 hingga 300g (125-165kcal).