Zucchini dengan seribu cara: tahun ini menguntungkan sayur-sayuran ini! Saya menjumpai zucchini di setiap sudut kebun saya, jadi hari demi hari saya cuba mencipta resipi baru dan lazat, dengan mata (secara semula jadi!) Untuk penggunaan lemak dan penilaian kalori. Oleh itu, hari ini saya ingin menawarkan beberapa gulungan Courgette dan ricotta yang halus (tetapi lazat!)
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 90 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Bahan untuk 30-35 gulungan:
- 500 g zucchini
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- Q.b. oregano
- Sebilangan daun pudina
- Sebilangan daun selasih
- 50 g tomato kering
- 30 g caper
- 50 g zaitun hitam
- 200 g ricotta segar
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Mandolin atau pisau
- Papan Mencincang
- Kuali atau pinggan batu
- Pisau
- Pengadun
Persiapan
- Basuh cuka, keluarkan tangkai dan pangkalnya. Potong cawan secara menegak untuk mendapatkan kepingan yang sangat nipis: untuk memudahkan pemotongan, disarankan menggunakan mandolin.
- Panaskan pinggan batu dan susun hirisan courgette dengan kemas, agar tidak bertindih. Masak sayur-sayuran dengan api kecil yang sederhana, berhati-hati untuk menjadikannya sering dan tidak membiarkannya membakar. Kukang siap dalam 5-6 minit memasak.
Tahukah anda
Tidak perlu memasak zucchini dengan minyak atau perasa lain! Untuk hidangan yang lebih ringan, kepingan courgette boleh dibumbui kemudian (dengan minyak mentah, tidak dimasak!).- Susun hirisan courgette di atas pinggan dan perasakan dengan garam dan lada. Sikat permukaan dengan beberapa sudu minyak zaitun extra virgin.
- Campurkan zaitun, caper, tomato kering dan ramuan aromatik (kemangi, oregano dan pudina) dalam pengisar untuk mendapatkan cincang kasar.
- Campurkan ricotta segar dengan campuran aromatik.
- Ambil satu sudu teh krim ricotta dan sebarkannya di atas potongan courgette. Sebarkan krim di sepanjang cawan dan gulung untuk mendapatkan gulungan. Teruskan dengan cara ini sehingga semua bahan habis.
Tahukah anda
Untuk memudahkan pembentukan gulungan, disarankan menggunakan beg pastri untuk mengedarkan krim ricotta.- Hidangkan gulungan courgette sejuk atau suam.
Komen Alice - PersonalCooker
Memandangkan kepanasan, saya cadangkan anda menghidangkan gulungan ini sebagaimana mestinya, sejuk atau sedikit suam. Tetapi jika anda ingin menukar resipi, anda boleh menyusunnya di atas hidangan penaik, taburkannya dengan roti parut dan parmesan, dan masukkan coklat ke dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Zucchini Rolls dengan Ricotta adalah makanan dengan pengambilan tenaga sederhana, jika dimakan sebagai lauk, atau rendah, jika dianggap sebagai hidangan.
Kalori terutamanya disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein. Seratnya banyak dan kolesterol sederhana.
Asid lemak cenderung menjadi karbohidrat sederhana dan tak jenuh tunggal dan protein yang mempunyai nilai biologi yang tinggi.
Gulungan zucchini dengan ricotta sesuai untuk kebanyakan diet dan sesuai untuk vegetarian tetapi bukan vegan.
Mereka harus dikecualikan dari diet melawan intoleransi laktosa, sementara mereka tidak mempunyai kontraindikasi untuk penyakit seliak.
Purata bahagian Zucchini Rolls dengan Ricotta, jika digunakan sebagai lauk, kira-kira 150g (135kkal); jika digunakan sebagai hidangan utama, kira-kira 250-350g (225-315kcal).
