Cicerchiata al Forno

Hari ini saya ingin memberikan resipi hebat yang akan saya definisikan sebagai "saudara dekat struffoli Neapolitan": yang dilingkari. Ini adalah mahkota permen berbentuk bola, dihiasi dengan taburan berwarna dan madu. Biasanya, cicerchiata adalah pencuci mulut karnival goreng, khas Abruzzo, Marche dan Molise, tetapi saya mencadangkannya dalam versi bakar.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 318 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk makanan

  • Pilihan: Setengah cawan anise
  • 4 g serbuk penaik
  • 1 secubit garam
  • 120 g (2 medium) telur
  • Esen vanila
  • Kulit lemon yang tidak dirawat
  • 30 g mentega
  • 25 g gula
  • 230 g tepung putih jenis 00

  Untuk hiasan

  • Pilihan: kira-kira 30 g taburkan coklat
  • Jus lemon yang tidak dirawat
  • 170 g madu

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Skala menimbang makanan
  • Pinggan penaik
  • Kertas penaik
  • Penapis
  • Periuk kecil
  • Kaca

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk, satukan tepung putih, gula, serbuk penaik dan garam yang telah diayak, kemudian perasakan dengan serai lemon, adas manis dan esen vanila. Campurkan semuanya dengan mentega pada suhu bilik - atau sedikit cair - dan campurkan dengan dua telur sehingga anda mendapat konsistensi pastri serbuk.
  2. Balut doh dalam selembar pelekat dan biarkan selama setengah jam pada suhu bilik.
  3. Ambil doh, potong menjadi empat bahagian dan, di setiap sisi, potong tali panjang dan nipis, dengan diameter kira-kira satu sentimeter.
  4. Dari setiap tali, potong dadu, kemudian bekerjasama setiap kubus dengan tangan anda untuk memberikannya bentuk bulat.
  5. Susun semua bola dalam satu atau dua pinggan penaik yang dilapisi dengan kertas yang sesuai.
  6. Bakar bola dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 ° C (berventilasi) selama kira-kira 10 minit, atau hingga coklat keemasan.

  Tahukah anda
  Resipi asal memerlukan menggoreng gula-gula dalam minyak: memasak ketuhar yang dicadangkan dalam resipi ini adalah versi yang lebih ringan.

  7. Angkat dari oven dan biarkan sejuk.
  8. Dalam kuali, satukan madu dengan jus setengah lemon: didihkan. Apabila campuran mulai mendidih, masukkan bola secara beransur-ansur dan kacau campuran sehingga madu kelihatan benar-benar diserap (kira-kira 1 minit).
  9. Teruskan dengan membentuk cicerchiata. Sediakan pinggan dan, di tengahnya, letakkan gelas yang akan digunakan untuk membuat lubang di mahkota gula-gula. Tuangkan gula-gula dengan madu di sekitar gelas: tunggu beberapa minit sebelum mengeluarkan gelas dari tengah.

  Idea alternatif
  Anda juga boleh membuat cicerchiata bahagian kecil: dalam kes ini, bukannya membuat "donat" gula-gula madu, disarankan untuk membagi bola ke dalam cawan kertas.

  10. Selesaikan dengan taburan berwarna.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Apa kata anda, adakah cicerchiata cukup berwarna untuk meraikan Karnival? Selain sedap, manis juga, hanya melihatnya, membuat anda gembira!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Cicerchiata al Forno adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut. Ia mempunyai sumbangan tenaga yang ketara; kalori datang terutamanya dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
  Karbohidrat terutamanya kompleks, asid lemak di atas semua tepu dan peptida cenderung mempunyai nilai biologi sederhana dan tinggi. Kolesterol penting dan serat terdapat dalam kuantiti sederhana.
  Cicerchiata al Forno adalah makanan yang tidak sesuai dengan diet; ini sebenarnya dikontraindikasikan untuk subjek yang berlebihan berat badan yang mengalami ketidakseimbangan metabolik seperti: hiperglikemia dan diabetes mellitus jenis 2, hipertrigliseridemia dan hiperkolesterolemia.
  Mentega menjadikannya tidak sesuai untuk diet kerana intoleransi laktosa dan tepung gandum benar-benar mengecualikannya dari diet untuk penyakit seliak (intoleransi gluten). Ia dibenarkan dalam diet vegetarian tetapi tidak pada vegan.
  Bahagian purata Cicerchiata al Forno adalah kira-kira 30g (95kkal).