Lembut, tamak, mudah, asli, wangi dan tanpa telur, inilah beberapa ciri yang, sekurang-kurangnya pada pendapat saya, sandwic harus dianggap Panini dalam semua aspek! Dan anda, adakah anda ingin mencipta keajaiban manis dengan saya? Mari gulung lengan baju kami dan sediakan sandwic kismis bersama-sama!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 213 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk ragi
- 100 g tepung Manitoba
- 12 g yis bir segar atau 50 g yis ibu kering
- 150 ml air
- 5 g gula
Memberus
- 2-3 sudu susu
Untuk adunan utama
- 1 secubit garam
- 40 g mentega
- 60 g gula
- 150 g sultan
- Setengah gelas rum
- 100 ml susu
- 350 g tepung Manitoba
Bahan Yang Diperlukan
- Papan pastri
- Mangkuk pelbagai saiz
- Filem telus
- Kertas penaik
- Pinggan penaik
- Skala menimbang makanan
- Berus
Persiapan
- Sediakan ragi dengan mencampurkan tepung Manitoba dengan ragi ibu kering dan satu sudu teh gula. Masukkan air suam perlahan-lahan, terus campurkan dengan sudu kayu sehingga anda mendapat adunan tebal. Tutup mangkuk dengan kepingan pelekat dan biarkan ia naik di persekitaran yang hangat selama kira-kira 30 minit.
Sebagai alternatif
Sebagai alternatif untuk ragi ibu kering, adalah mungkin untuk menggunakan 12 g yis bir segar, yang sebelumnya dilarutkan dalam air suam.- Bila ragi sudah bengkak dan lembut, teruskan dengan penyediaan adunan utama.Tuang kismis ke dalam mangkuk, tutup dengan air suam dan perasakan dengan setengah gelas rum.
- Cairkan mentega perlahan-lahan bersama susu.
- Dalam mangkuk besar, tumis tepung Manitoba dan gabungkan gula dengan kismis yang telah dilembutkan (dan toskan dari air rendaman), mentega cair dengan susu dan secubit garam halus.
- Kemudian masukkan adunan ragi dan kacau sehingga sebati dan lama sehingga anda mendapat doh yang halus, lembut tetapi tidak melekit.
- Biarkan doh di dalam mangkuk sekali lagi selama beberapa jam (atau hingga dua kali ganda), tutupnya dengan selembar pelekat agar tidak tersekat.
Nasihatnya OK
Apa tempat yang sesuai untuk beragi?
Doh naik dengan mudah pada suhu antara 30 hingga 40 ° C: untuk alasan ini, disarankan untuk membiarkan doh naik dalam oven yang sedikit suam tetapi di luar (dipanaskan hingga 180 ° C selama 3 minit) sehingga isipadu meningkat dua kali ganda. Selanjutnya, disarankan untuk meletakkan periuk dengan sekitar 100 ml air suam di dalam ketuhar, untuk mewujudkan kelembapan yang tepat.- Ambil doh dan potong menjadi 8-10 keping.Kerjakan setiap bahagian sehingga membentuk sebiji bola.
- Letakkan sandwic di dalam dulang pembakar yang dilapisi kertas greaseproof, berhati-hati untuk menjaga jarak tertentu di antara mereka. Biarkan naik semula selama 40-60 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
- Sapu perlahan-lahan roti kismis dengan setitis susu.
- Bakar sandwic pada suhu 180 ° C selama kira-kira 20-25 minit.
- Biarkan sejuk dan gunakan dalam 24-48 jam. Simpan dalam beg plastik, jauh dari udara.
Komen Alice - PersonalCooker
Haruman sandwic ini dikeluarkan bukan sahaja di dapur saya, tetapi juga di seluruh rumah! Bayangkan bangunkan suami atau anak-anak anda dengan minyak wangi ini: pasti apa yang anda perlukan untuk memulakan hari dengan senyuman.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
PERHATIAN! Terjemahan pemakanan tidak mengambil kira dehidrasi dengan memasak; untuk alasan ini, pengambilan tenaga per 100g sedikit diremehkan. Untuk pengiraan yang lebih realistik, pertimbangkan lebihan 10-15% berbanding jumlah yang dinyatakan dalam jadual.
Roti dengan Kismis (Tanpa Telur) adalah pencuci mulut yang agak ringan, yang dicirikan oleh kelaziman karbohidrat, dengan sedikit protein dan sedikit lemak; serat terdapat dalam kuantiti sederhana, sementara kolesterol rendah. Ia tidak sesuai untuk berat badan berlebihan, hipertrigliseridemia dan diabetes mellitus jenis 2, tetapi masih kurang berbahaya daripada kebanyakan pencuci mulut. Purata bahagian Roti dengan Kismis adalah sekitar 60g (130kcalkcal).
