Cous Cous dengan Sayuran dan Sos Yogurt

Hari ini koki menyajikan menu khas tradisi kuliner Sisilia dan masakan Arab: sepupu vegetarian yang disertai dengan sos yogurt yang enak.
Adakah anda ingin mengetahui rasa ingin tahu? Adakah anda pernah tertanya-tanya mengapa kuskus khas di Sicily dan Afrika Utara? Selama bertahun-tahun, Sicily yang indah didominasi oleh populasi yang berlainan, termasuk orang-orang Arab: dan oleh orang-orang Arab, orang-orang Sicily mengetahui tabiat makan yang berbeza. Atas sebab ini, couscous adalah makanan yang merangkumi kedua budaya.
Bagi mereka yang masih tidak mengetahuinya, couscous adalah makanan yang terdiri dari semolina yang dicampurkan dengan air yang, setelah memasak wap tertentu, mengambil struktur khas.
Tidak perlu berbual lagi: mari kita ketahui apa yang kita perlukan.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 104 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk sepupu

  • 200 g couscous yang telah dimasak
  • sebilangan daun pudina
  • q.s. minyak zaitun extra virgin
  • 100 g kacang polong
  • 200 g lada
  • 200 g terung
  • 1 secubit garam
  • 220 ml air

  Untuk sos yang disertakan

  • 200 g yogurt Yunani
  • Kira-kira 300 g (2 medium) pic
  • sebilangan daun pudina

  Bahan Yang Diperlukan

  • Periuk kecil dengan penutup
  • Kuali untuk sayur-sayuran
  • Casserole untuk memasak kacang polong
  • Mangkuk
  • Pengadun rendaman
  • Papan pemotong makanan
  • Pisau

  Persiapan

  1. Tuangkan air ke dalam periuk kecil: ketika mendidih, tambahkan setetes minyak dan sedikit garam. Matikan api dan tuangkan kuskus yang telah dimasak, ratakan permukaannya dengan sudu. Tutup segera dengan penutup dan biarkan kuskus berehat sehingga air diserap sepenuhnya.

  Tahukah anda
  Anda juga dapat mencicipi air masak dengan menambahkan sedikit daun pudina.

  2. Sementara itu, basuh aubergin dan lada dan dapatkan kiub. Tumis sayur di dalam kuali sambil menambah sedikit garam dan setetes minyak.
  3. Rebus kacang polong dalam banyak air masin ringan selama 10-15 minit, hingga lembut.
  4. Tuangkan semua sayur ke dalam mangkuk dan musim dengan beberapa daun pudina cincang.

  Idea yang tepat
  Mereka yang tidak menyukai rasa pudina boleh menggunakan selasih atau pasli.
  Untuk mencicipi kuskus, anda boleh menambah secubit paprika manis dan halia.

  5. Sementara itu, kuskus akan menyerap semua air: tutup campuran dengan bantuan sudu dan tambahkan ke campuran sayur-sayuran.
  6. Sediakan sos yang disertakan dengan menuangkan yogurt Yunani, pic dan pudina cincang ke dalam bekas yang tinggi. Campurkan semuanya sehingga anda mendapat krim homogen.
  7. Hidangkan couscous vegetarian dengan yogurt dan sos pic.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Berwarna-warni, berkhayal, cerah dan harum: tidak ada yang lebih baik daripada kata sifat ini yang dapat menggambarkan masakan Sisilia yang indah. Dan hidangan ini merangkumi ungkapan terbaik untuk meningkatkan semua ciri ini. Nikmati hidangan anda.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Cous Cous with Vegetables and Yogurt Sauce adalah hidangan pertama yang kaya dengan serat dan cukup bertenaga (berkat banyak sayur-sayuran segar). Pecahan karbohidrat (terutama kompleks, walaupun fruktosa tidak kurang) cukup tinggi Bahagian purata Cous Cous dengan Sayuran dan Sos Yogurt adalah kira-kira 200-300g RAW (210-315kkal).