Tujuan saya adalah untuk menyampaikan banyak kegembiraan untuk memasak, makan dengan baik dan berselera, tanpa menghilangkan kesenangan makanan. Anda tahu, anda boleh mendapatkan hidangan bebas gluten yang hebat dan mereka yang percaya bahawa orang celia harus mengikuti diet "sedih" akan dengan mudah berubah fikiran dengan salad bijirin yang akan saya siapkan. Jangan terlepas resipi!
Video resipi
Kad Pengenalan Resepi
- 172 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 100 g amaranth
- q.s. garam
- 1 tangkai rosemary
- 200 g labu
- 15 g keju Parmesan parut
- 15 g pecorino
- 4 sudu minyak zaitun extra virgin
- 20 g badam
- 30 g selasih
- 100 g millet
- 100 g quinoa
- q.s. lada
Bahan Yang Diperlukan
- Peralatan memasak
- Pengadun
- Mangkuk
- Sudu kayu
- Pan memasak
- Coppapasta (pilihan)
Persiapan
- Tuangkan 650 ml air ke dalam periuk dan didihkan. Garam dengan ringan dan tuangkan ke dalam amaranth, millet berlendir dan quinoa (sebelumnya dibasuh di dalam air). Tunggu sehingga mendidih dan masak selama 15-20 minit, tutup dengan penutup, sehingga air kering sepenuhnya. Sekiranya kering terlalu banyak , mungkin tambahkan lebih banyak air mendidih semasa memasak: untuk mengelakkan risiko ini, disarankan untuk menjaga api yang rendah.
Tahukah anda
Walaupun amaranth dan millet lambung dapat dimasak secara langsung, quinoa memerlukan pencucian awal di dalam air untuk menghilangkan semua saponin, bahan yang bertanggungjawab untuk rasa pahit.- Sementara itu, bersihkan labu dengan mengeluarkan kulit yang keras dan besar, dan biji dalaman. Potong labu menjadi kiub dan kukus selama kira-kira sepuluh minit, hingga lembut. Untuk merasai labu, tambahkan sedikit rosemary semasa memasak.
- Garam labu secukup rasa.
- Siapkan persalinan.Basuh dan keringkan daun selasih dan potong bersama-sama dengan keju (parmesan dan pecorino) dan minyak. Sekiranya kuah terlalu pekat, tambahkan satu atau dua sudu air. Campurkan sebentar sehingga anda mendapat sejenis pesto Genoa.
- Bakar roti badam dan potong kasar dengan pisau.
- Bijirin siap apabila mereka telah menyerap semua air.Tuangkan bancuhan bijirin ke dalam mangkuk dan musim dengan pesto kemangi.Bumbui dengan garam dan lada dan musim dengan labu dadu.
- Hidangkan salad bijirin pada mangkuk satu hidangan.
- Untuk versi yang lebih elegan, bahagikan salad bijirin menjadi cincin pastri persegi atau bulat dan sajikan sebagai makanan tambahan kepada fondue yang disiapkan dengan keju dan susu campuran.
Komen Alice - PersonalCooker
"Salad bijirin disajikan dengan cara yang elegan: hidangan ini juga sesuai untuk disajikan semasa makan malam yang penting! Adakah anda berani? Kemudian sajikan hidangan ini di atas katil keju fondue. Rasanya akan memikat anda!"Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Salad Cereal untuk Celiacs adalah kursus pertama yang tidak terlalu kalori, bebas gluten dan dengan kadar karbohidrat yang bertenaga. Lipid mengandungi kebanyakan asid lemak tak jenuh, seratnya banyak dan kolesterol tidak begitu ketara.
Cereal Salad for Celiacs adalah makanan yang juga cocok untuk diet melawan penyakit metabolik, dengan memperhatikan bahagian jika terjadi kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Hidangan ini mengandungi kesan laktosa.
Bahagian purata adalah kira-kira 200g setiap dimasak (345kkal).
PERHATIKAN: nilai pemakanan yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada 100 gram makanan yang dimasak.
