Anak-anak tergila-gila dengan i sosej, anda tahu betul, untuk mengatakan yang sebenarnya, bukan sahaja kanak-kanak! Tetapi apa yang tersembunyi di dalam makanan ini? Apakah ramuan yang menyusunnya? Untuk mengelakkan mengganggu kami dengan soalan-soalan ini, hanya ada satu penyelesaian: persiapan rumah! Sebenarnya, hari ini kita akan melihat bagaimana untuk menyiapkan versi buatan sendiri dan ringkas dari saya sosej ayam dan ayam belanda, tanpa lemak tambahan dan 100% semula jadi.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 105 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 8-10 frankfurters
- 250 g dada ayam
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu perasa untuk panggang
- 1 sudu pala
- Q.b. lada
- 1 sudu teh chives
- 1 sudu teh paprika manis
- 1 sudu teh jintan
- Q.b. garam
- Makanan rebus: 70 g bit
- 1 sudu teh pes tomato
- 250 g ayam belanda
- 1 sudu teh mustard
Bahan Yang Diperlukan
- Pengadun
- Filem telus tahan pada suhu tinggi
- Mangkuk
- Periuk
- Sac à poche
Persiapan
- Campurkan rempah dalam pengisar yang kuat dan potong halus sehingga anda mendapat serbuk. Dalam kes ini, kami mencadangkan penggunaan jintan, paprika, kayu manis, chives, lada, pala, perasa untuk panggang; namun, anda boleh mengubah, menambah atau mengeluarkan beberapa aroma untuk menyesuaikan sosej.
- Dalam pemproses makanan, gabungkan daging ayam dan ayam belanda, yang sebelumnya dadu, dan perasakan dengan rempah cincang. Musim dengan garam dan musim dengan pes mustard. Masukkan bit bit rebus dan cincang, serta satu sudu teh pes tomato. Kisar semua bahan sehingga anda mendapat krim.
Untuk apa bit bit dan tomato pekat itu?
Ubi bit dan pes tomato adalah dua bahan penting untuk menjadikan daging menjadi lebih merah. Rasa tidak akan dirasakan terutama pada produk akhir.- Didihkan periuk dengan banyak air sehingga mendidih.
- Siapkan mangkuk dengan air sejuk: ia akan digunakan untuk memudahkan pembentukan sosej.
- Bahagikan campuran yang diperoleh sehingga menjadi 8-10 bahagian.
- Sediakan 8-10 helai filem pelekat (tahan terhadap suhu tinggi).
- Sebarkan sebahagian daging cincang berperisa di satu sisi filem pelekat. Sekiranya perlu, basahkan tangan anda dengan air untuk memudahkan pemodelan sosej. Picit daging dengan tangan anda sehingga anda mendapat sosej. Gulung sosis dengan filem pelekat: filem ini akan berfungsi sebagai selongsong.
- Teruskan dengan cara ini juga dengan yang lain sosej.
Idea Ok
Untuk memudahkan meletakkan bentuk sosej disarankan untuk menggabungkan daging cincang dalam beg pastri, sehingga membuat potongan daging untuk mendapatkan sosis.- Pada ketika ini, anda boleh terus memasak dengan air atau merokok.
Apa yang terdiri daripada merokok di rumah?
Merokok di rumah jauh lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Ikuti sahaja nasihat di bawah. Gariskan mangkuk dengan kerajang aluminium. Isi mangkuk dengan ramuan aromatik kering (seperti sage, rosemary, thyme, oregano) dan daun kering (mis. Daun bay, daun bawang kering). Nyalakan api dan hembuskan untuk membakar semua kayu aromatik. Jangan secepat api padam, asap tebal akan terhasil. Segera letakkan mangkuk di bahagian bawah oven (dimatikan!). Letakkan makanan yang hendak dihisap (i sosej, dalam kes ini, sebelumnya dicucuk dengan tongkat untuk membiarkan asap masuk ke dalam) pada grid yang diletakkan tepat di atas mangkuk dan tutup pintu oven. Jangan hidupkan ketuhar! Biarkan makanan merokok selama 1-3 jam, mungkin menyalakan api beberapa kali untuk merokok yang lebih kuat.- Menyelam i sosej dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit.
- Keluarkan kerajang dan segera sajikan dengan sayur-sayuran.
Komen Alice - PersonalCooker
Sejak saya mula menyediakan sosej di rumah saya belum lagi membeli yang siap: dengan senang hati menyediakannya di rumah dan melihat anak-anak memakan makanan ini. Sebenarnya, saya akan memberitahu cucu-cucu saya, kerana saya menjadikan mereka rasa milik saya sosej mereka tidak mahu makan yang sudah dikemas lagi! Apa kepuasan!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Wurstel buatan sendiri adalah makanan berasaskan daging untuk dijadikan hidangan. Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang sangat rendah, terutamanya disediakan oleh protein (dengan nilai biologi yang tinggi). Lipid tidak berlebihan dan asid lemak yang berkaitan terutamanya tidak tepu. Kolesterol cukup relevan tetapi tidak berlebihan, sedangkan serat dan karbohidrat tidak begitu ketara.
Wurstel buatan sendiri adalah makanan yang sesuai untuk kebanyakan diet, kecuali skema vegetarian dan vegan. Mereka tidak mengandungi gluten atau laktosa.
Purata bahagian Homemade Wurstel adalah sekitar 150-250g (155-260kkal).
