Sos mustard

Saya suka sawi: Saya suka roti, daging, ikan, sandwic, malah sayur-sayuran! Oleh itu, saya berkata kepada diri sendiri: "Mengapa perlu membeli sawi apabila saya dapat menyediakannya di rumah?". Penyediaannya agak mudah, walaupun tidak remeh! Bahan mentah asas diwakili, tentu saja, oleh biji sawi kuning (Sinapis alba) atau hitam (Brassica nigra), yang akan ditambah campuran rempah dan gula. Semua akan dicampurkan dengan air dan cuka. Kami membuat sos mustard di rumah!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Kalori 196 KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 50 g biji sawi
  • Lebih kurang 80-100 ml air
  • 1 secubit paprika manis
  • 1 sudu teh halia
  • 1 secubit pala
  • 1 sudu teh kunyit
  • 1 sudu teh kari
  • 1 secubit garam
  • 30 g gula perang
  • 15 ml cuka sari apel atau cuka

  Bahan Yang Diperlukan

  • Pengisar yang kuat
  • Pengadun rendaman
  • Mangkuk
  • Sudu
  • Skala menimbang makanan

  Persiapan

  1. Campurkan biji sawi kuning dengan gula dan rempah (mis. Kari, kunyit, pala, halia dan paprika). Garam secukup rasa.

  Nasihatnya Ok
  Anda boleh mencicipi sawi dengan rempah-rempah pilihan anda seperti: biji adas, cengkih, bawang putih, biji ketumbar, dll.
  Untuk sos mustard yang lebih sedap, anda boleh mencampurkan biji sawi kuning dengan biji sawi hitam.

  2. Campurkan campuran yang diperoleh dalam jangka masa yang lama (tetapi sebentar-sebentar), sehingga anda mendapat serbuk yang sangat halus dan tidak tahan.
  3. Tuangkan serbuk yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan air panas dan cuka sari apel: pes yang padat dan tidak terlalu homogen akan terbentuk.
  4. Tuangkan pasta yang dihasilkan ke dalam bikar dan campurkan dengan pengadun rendaman, mungkin menambah lebih banyak air sehingga konsistensi baldu dan berkrim diperolehi.
  5. Simpan sos mustard dalam balang kaca dengan penutup skru.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Simpan sos mustard di dalam peti sejuk, di dalam balang kaca tertutup rapat dengan penutup skru: ia akan tetap sempurna walaupun selama satu bulan! Saya menjemput anda untuk mencuba persiapan di rumah untuk membuat perbandingan dengan sawi siap pakai: tidak ada perbandingan!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Mustard Sauce adalah iringan berdasarkan rempah, gula, air dan cuka. Ia tidak terlalu ringan dan mempunyai kadar karbohidrat yang bertenaga; protein jarang dan lipid terutamanya tak jenuh tunggal. Kolesterol tidak ada dan serat tidak banyak (walaupun tidak disebutkan). Sos mustard tidak mempunyai kontraindikasi tertentu tetapi, bersamaan dengan perasa lain, penggunaan sederhana adalah disyorkan. Bahagian sederhana hampir bebas, selagi tidak ada minyak atau mayonis tambahan.