PIZZA SUSU GANDUM SELURUH YANG MENINGKAT

Kad Pengenalan Resepi

227 Kalori KCal setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk pasta (30-35 pizza)

250 g tepung gandum
50 ml minyak zaitun extra virgin
1 sudu teh malt barli
12 g garam
260 ml susu
1 g yis bir
250 g tepung Manitoba

Untuk pengisian

200 g tomato puri
150 g mozzarella
Q.b. oregano
Sebilangan daun selasih

Bahan Yang Diperlukan

Mangkuk
Penapis
Dulang pembakar
Kertas penaik
Stensil bulat dengan diameter 5 cm
Sudu kayu

Persiapan

Dalam mangkuk, kumpulkan tepung Manitoba dan tepung gandum. Campurkan bahan-bahan.
Dalam gelas, hancurkan ragi bir segar, tambahkan satu sudu teh malt barli dan cairkan semuanya dalam susu suam.

Ragi: beberapa alternatif
Sebagai alternatif untuk ragi bir segar, anda boleh menggunakan 1 g yis bir kering atau 150 g masam: dalam kes terakhir, sesuaikan dos cecair.

Tuangkan cecair ke dalam tepung, tambahkan minyak dan kemudian campurkan adunan, pertama dengan sudu kayu, kemudian dengan tangan anda. Sebagai ramuan terakhir, masukkan garam.
Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan sehingga 24 jam di dalam peti sejuk.

Beberapa maklumat lagi
Susu akan menjadikan permukaan pizza lebih garing, memastikan kelembutan di dalam.
Rehat yang berpanjangan (24 jam) penting untuk mempromosikan ragi lambat: suhu rendah peti sejuk "mati rasa" ragi, menghasilkan ragi perlahan dengan pengeluaran sebatian aromatik berikutnya.

Selepas 24 jam, keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 4-5 jam.Gulungkan doh dengan tangan anda dan dengan penggulung, tambahkan lapisan tepung jika perlu untuk mengelakkan adunan melekat: ia mesti kelihatan sangat elastik dan mudah digunakan.
Dengan acuan bulat dengan diameter 5 atau 6 cm, potong banyak cakera dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi kertas penaik, jaga jarak tertentu.
Biarkan doh berehat selama beberapa jam, di persekitaran yang hangat, sehingga pizza kelihatan membengkak.
Panaskan oven hingga 180 ° C (mod: berventilasi).
Isi pizza dengan lapisan tomat yang nipis, sebelumnya dibumbui dalam kuali dengan setetes minyak, garam, lada dan bawang putih.
Bakar pizza untuk memasak selama 15 minit.
Keluarkan pizza dari oven, selesaikan dengan mozzarella, kemudian masak selama 2-3 minit lagi atau sehingga mozzarella mula cair.
Isi pizza dengan oregano dan kemangi (pilihan). Hidangkan pizza kecil suam. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh diisi dengan bahan lain.

Komen Alice - PersonalCooker

Pizza susu gandum sesuai untuk bufet atau pesta dengan rakan-rakan, tetapi ada masalah kecil: ia segera hilang! Tidak ada yang dapat menahan pizza ini: cubalah, saya pasti anda akan gembira. Sekiranya anda mahu boleh memutuskan untuk mencubanya. membekukannya sebelum ragi terakhir.

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

The Pizzette Susu Utuh Long Rising adalah resipi yang merupakan sebahagian daripada roti dan produk berkaitan.
Ia mempunyai pengambilan tenaga sederhana dan kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya kompleks, asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida mempunyai nilai biologi sederhana - tinggi.
Kolesterol tidak relevan dan seratnya banyak.
Pizza Susu Gandum Panjang yang Berkembang Panjang adalah makanan yang sesuai untuk kebanyakan diet; namun, disarankan untuk mengurangi porsi rata-rata dan frekuensi penggunaan jika terjadi kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Kelimpahan serat dapat meningkatkan pergerakan usus.
Mereka mengandungi laktosa dan gluten, itulah sebabnya mereka tidak boleh dimakan oleh mereka yang tidak toleran terhadap gula susu dan celiacs.
Mereka dikecualikan dari falsafah vegan tetapi tidak dari falsafah vegetarian.
Bahagian purata, dimakan sebagai satu pinggan, adalah kira-kira 250 g (570 kkal, dianggarkan pada bahan mentah).
Nilai pemakanan yang ditunjukkan dalam jadual telah dikira untuk 100 gram bahan mentah