Banyak resipi memerlukan penggunaan susu pekat, penyediaan berdasarkan susu dan gula yang mesti dimasak lama untuk menguap cecair dan menjadikan campuran menebal. Hari ini saya ingin memberikan anda versi bebas laktosa, sempurna untuk orang yang tidak bertoleransi dan bagi mereka yang mengikuti diet vegan!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 129 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 300 ml susu soya
- Esen vanila
- 170 g sirap agave
- 8 g tepung jagung
- 10 ml minyak kelapa
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk kecil
- Skala menimbang makanan
- Cambuk
- Jar
Persiapan
- Dalam periuk, kumpulkan susu kedelai, tambahkan satu sudu teh tepung jagung dan kacau hingga sebati.
- Panaskan, masukkan sirap agave dan campurkan dengan pukul. Perasakan dengan esen vanila.
- Sekiranya anda suka, perkayakan campuran dengan sesudu minyak kelapa, satu helah penting untuk menjadikan konsistensinya lebih lembut.
Tahukah anda
Resipi asli memerlukan susu masak dengan gula aising, perasa vanila dan menebal semuanya dengan satu sudu teh pati.
Dalam versi sayur-sayuran, kami mencadangkan untuk menggunakan sirap agave: jika anda mahu, anda boleh menggunakan gula tebu keseluruhan tetapi, dalam kes itu, warna produk jadi cenderung menjadi coklat.
Kehadiran pati membolehkan kita mempercepat masa memasak untuk menebalkan susu dengan lebih cepat.- Berhati-hati untuk tidak membiarkan susu keluar dari periuk, biarkan mendidih lembut, kacau sekali-sekala selama kira-kira 15 minit.
- Setelah selesai, susu pekat akan kelihatan agak pekat: pindahkan produk ke dalam balang kaca dan biarkan sejuk sepenuhnya. Apabila suhu turun, susu akan menjadi lebih konsisten.
- Susu pekat boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu. Untuk pemuliharaan yang lebih lama, anda boleh mengikuti kaedah pasteurisasi jem (susu pekat mendidih mesti dituangkan ke dalam balang kaca disterilkan dan ditutup segera dengan penutup skru masing-masing, sehingga ditutup dengan vakum. Susu pekat berpasteurisasi boleh disimpan selama satu tahun) .
Komen Alice - PersonalCooker
Warnanya jelas kelihatan berbeza kerana adanya susu kedelai. Sekiranya anda menyukai warna yang lebih ringan, anda boleh mengganti susu kedelai dengan santan atau susu badam: dengan cara ini anda juga akan memberikan susu pekat anda sebagai aftertaste yang diperibadikan.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Susu pekat Vegan adalah resipi yang merupakan sebahagian daripada persediaan asas.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang rendah (jika dibandingkan dengan produk haiwan) dan kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tepu sederhana dan peptida dengan nilai biologi sederhana - tinggi.
Kolesterol tidak ada, begitu juga dengan serat.
Susu pekat Tanpa Laktosa dan Kolesterol adalah makanan yang sesuai untuk kebanyakan diet; ia tidak mempunyai kontraindikasi utama, tetapi memerlukan perhatian yang lebih besar terhadap pengiraan bahagian dalam diet terhadap hiperkolesterolemia (kerana kandungan lemak tepu yang tinggi).
Ia bebas laktosa dan gluten, sebab itulah ia boleh diambil oleh mereka yang tidak toleran terhadap gula susu dan celiacs.
Hormati falsafah vegetarian dan vegan.
Bahagian purata berbeza mengikut resipi di mana ia digunakan.
