Anda telah melihat Homer mengejar saya dan sekarang saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan lagi. Mengapa anda harus berharap bahawa saya mencuri donatnya, donat kegemarannya dan memakan semuanya. Kekacauan! Baiklah, kesilapan saya: sekarang saya harus memperbaikinya. Adakah anda mahu menemani saya dan mempersiapkan mereka dengan saya? Oleh itu, saya mengembalikannya kepadanya dan membuat saya memaafkan diri saya sendiri. Tetapi, maksud saya, kerana Homer agak gemuk, dia tidak boleh makan semua donat goreng itu. Oleh itu, saya akan mengembalikannya ke dalam ketuhar, jadi mungkin dia akan kurus sedikit!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 352 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pulut coklat
- 5 g (untuk lapisan gula putih) + 5 g (untuk lapisan gula gelap) mentega
- 17 g (untuk icing putih) + 15 g (untuk icing gelap) coklat
- 15 ml (untuk icing putih) + 15 ml (untuk icing gelap) susu
- 70 g (untuk lapisan gula putih) + 50 g (untuk lapisan gula gelap) gula tepung
Untuk ragi
- 13 g yis bir
- 60 ml susu
- 100 g tepung Manitoba
- 5 g gula
Untuk sayu berwarna
- 70 g gula tepung
- 15 ml susu
- beberapa titis pewarna merah
- 5 g mentega
- beberapa titis pewarna biru
Untuk adunan utama
- 50 g gula
- 20 g (1 medium) kuning telur
- 5 g garam
- 150 ml susu
- 300 g tepung Manitoba
- 50 g mentega
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk kecil untuk ragi
- Mangkuk besar untuk ragi
- Papan pastri
- Pin bergolek
- Acuan bulat 7 cm dan 3 cm untuk penyediaan donat
- Pinggan penaik
- Kertas perkamen (juga berguna untuk mengeringkan donat kaca)
- Periuk kecil untuk menyediakan pulut
- Sudu teh
Persiapan
Untuk menyediakan donat, perlu menghabiskan banyak masa untuk mendedikasikan: untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, tiga ragi panjang diperlukan, diikuti dengan tahap akhir kaca.
- PERSIAPAN MUDA
Pertama, sediakan ragi. Larutkan ragi bir dalam sedikit susu yang dihangatkan dan maniskan dengan satu sudu teh gula. Tuangkan cecair ke dalam tepung dan gaul rata sehingga membentuk bola yang padat, elastik dan berkilat. Dianjurkan untuk mengusahakan adunan untuk waktu yang lama untuk mendapatkan produk akhir yang lebih baik dan memudahkan pembentukan gluten, yang akan membuat donat sangat lembut.Biarkan ragi naik di tempat yang hangat selama kira-kira 40-50 minit, hingga bola telah menggandakan jumlahnya.
- PENYEDIAAN DOUGH UTAMA
Selepas masa yang diperlukan untuk membuat ragi pertama, mulailah menyediakan adunan utama.Dalam mangkuk, gabungkan tepung, susu hangat, mentega cair, kuning telur, gula dan garam. Setelah mencampurkan bahan-bahan dengan kasar, tambahkan ragi, yang sementara itu akan membengkak.
Bekerja doh dalam jangka masa yang lama, sehingga campurannya sangat elastik dan padat.Biarkan semuanya berehat di persekitaran yang hangat selama kira-kira 1.5-2 jam.Tempat yang sesuai untuk beragi
Doh dengan ragi bir meningkat dengan baik dan lebih mudah jika dibiarkan berehat di persekitaran yang lembap. Untuk tujuan ini, disarankan meletakkan mangkuk dengan campuran di dekat radiator atau di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.- PENYEDIAAN DONUT
Taburkan papan pastri dengan tepung yang sangat sedikit, sehingga doh tidak melekat pada permukaan kerja. Selepas 2 jam, adunan akan menjadi sangat bengkak dan lembut. Pada ketika ini, gulung dan ratakan doh di permukaan kerja tepung - pertama dengan tangan anda, kemudian dengan penggelek - untuk membentuk cakera dengan ketebalan sekitar 9-10 mm. Dengan acuan bulat dengan diameter 7 cm, buat banyak cakera. Di bahagian tengah setiap cakera, lingkaran yang lebih kecil (diameter 3 cm) kemudian akan dibuat, yang akan menjadi lubang untuk donat.
Oleh itu, susun semua donat dalam dua atau tiga pinggan penaik yang dilapisi dengan kertas minyak, tetapi pastikan ia berada pada jarak yang baik agar tidak melekat semasa ragi berikutnya.
Biarkan donat naik selama 30-40 minit.Dengan sekerap pasta
Dengan memotong doh menjadi bentuk donat tidak dapat dielakkan bahawa beberapa sisa akan tetap ada: jangan membuangnya! Walau bagaimanapun, mereka boleh diuleni semula, walaupun sedikit lebih sukar untuk melancarkannya dan membentuk cakera doh yang halus. Bahkan cakera pusat kecil, yang dikeluarkan untuk membentuk lubang dalam donat, dapat dipulihkan dan dimasak bersama-sama dengan donat: maka anda boleh tutup dengan aising yang membentuk kepingan lezat!- MEMASAK
Apabila donat membengkak, sudah tiba masanya untuk memasaknya di dalam ketuhar (kebahagiaan resipi terletak pada memasak! Sebenarnya, donat akan dimasak di dalam ketuhar dan TIDAK Goreng!). Sebaiknya masukkan ke dalam ketuhar apabila oven sudah mencapai suhu 180 ° C: oleh itu bakar selama 12-15 minit.
- MENGGAMBAR
Setelah masak, biarkan donat sejuk selama kira-kira sepuluh minit. Sementara itu, sediakan kaca. Untuk sayu berwarna: cairkan susu dan mentega dalam periuk. Tuangkan cecair yang diperoleh ke dalam gula dan aising, dan tambahkan beberapa tetes pewarna. Pada ketika ini, celupkan donat ke dalam aising, biarkan menetes selama beberapa saat, kemudian hias seperti yang dikehendaki dengan taburan, biji gula atau yang lain.
Untuk pulut coklat putih / gelap: cairkan susu, coklat putih / gelap dan mentega dalam periuk. Tuangkan krim ke dalam gula aising, kemudian celupkan donat seperti yang dijelaskan di atas.
Sebelum dihidangkan, biarkan donat berehat untuk membiarkan pulut menyala.menasihati
Untuk idea menarik mengenai hiasan donat, disarankan untuk merujuk video.Komen Alice - PersonalCooker
Donat yang tidak dapat ditahan !! Siapa tahu jika saya telah membiarkan Tuan Homer memaafkan saya: baik, dengan hasilnya saya yakin dia akan menutup mata terhadap kecurian kecil dari sebelumnya. Makanan ringan yang baik untuk semua orang!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Donat adalah donat Amerika tetapi, bertentangan dengan resipi luar negeri, Alice TIDAK digoreng! Walau demikian, Donat adalah makanan berkalori tinggi yang kaya dengan asid lemak tepu, kolesterol dan sukrosa, yang menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan sekiranya berlaku penyakit berat badan berlebihan dan / atau metabolik Bagi yang lain, penggunaan "sekali" mesti dihadkan pada 60-70g pada satu masa dan mungkin menjauhi makanan utama.
