Tahu - Resipi Video untuk Membuatnya di Rumah

Hari ini kita akan bersenang-senang bersama - tetapi pada masa yang sama menyeronokkan - penciptaan tauhu, salah satu makanan utama dan paling banyak digunakan dalam diet vegan, diet dan falsafah hidup yang menyediakan untuk meninggalkan keseluruhan diet makanan haiwan dan haiwan. Ya, kerana tauhu, apa yang disebut keju soya, boleh disediakan di rumah dengan tangan anda sendiri. Cukuplah mendidih susu kedelai dan membentuk dadih dengan hanya menambahkan jus lemon: oleh itu ia akan menjadi lemon yang akan bertindak sebagai rennet untuk susu soya. Setelah dadih terbentuk, ia akan dibiarkan mengalir sehingga adunan agak lembut dan baldu diperoleh.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 41 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 500 ml susu soya
  • 40 ml jus lemon yang tidak dirawat

  Bahan Yang Diperlukan

  • Periuk untuk mendidih susu soya
  • Colander
  • Tuala teh bersih
  • Senduk kayu
  • Mangkuk plastik atau kaca (bukan logam)
  • Carafe

  Persiapan

  1. Pertama, rebus susu kedelai dalam periuk, kacau sekali-sekala untuk memecahkan filem yang terbentuk.
  2. Sementara itu, perah jus lemon besar (40 ml), yang kemudian akan dimasukkan ke dalam susu kedelai.

  Tahukah anda
  Untuk penyediaan tauhu buatan sendiri, lemon bertindak sebagai rennet: sebenarnya, jus asid yang bersentuhan dengan susu kedelai membentuk dadih. Secara amnya, tauhu dihasilkan dengan menambahkan rennet tertentu ke dalam susu kedelai, yang dapat berupa kalsium sulfat, magnesium klorida atau asid organik semula jadi yang disebut glukono-delta-lakton.

  3. Apabila susu kedelai mendidih, matikan api dan tuangkan terus ke dalam gelas atau mangkuk plastik yang berisi jus lemon. Penting untuk mengelakkan penggunaan sudu / mangkuk baja untuk mendapatkan produk akhir yang lebih baik.
  4. Biarkan cecair berehat sekurang-kurangnya satu jam untuk memberi susu kedelai pada masa yang diperlukan untuk menggelembung.
  5. Selepas masa ini, susu kedelai telah menggumpal dan siap ditapis. Oleh itu, sediakan bikar untuk mengumpulkan lebihan cecair, kemudian letakkan corong dan saringan di atasnya. Gariskan colander dengan kain bersih dan tuangkan dadih perlahan. Selama fasa ini, untuk mempercepat operasi menetes, anda boleh menolong sendok kayu atau merapikan kain. Kami mengesyorkan agar anda merujuk video tersebut.

  Perhatian!
  Tuala teh yang bersih tidak boleh berbau seperti bahan pencuci. Untuk tujuan ini, setelah mencucinya secara normal, disarankan untuk merebus kain di dalam air dan bikarbonat; kemudian, rebus lagi di dalam air biasa dan biarkan kering.Pada saat ini, kain itu siap digunakan sebagai ayakan.

  6. Setelah semua cecair berlebihan menetes, tahu siap dihidangkan. Mereka yang menginginkannya lebih lembut dapat mengelakkan membiarkan tahu menetes sepenuhnya: dengan cara ini, produk yang lebih halus diperolehi.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Tahu buatan sendiri adalah keju "tanpa keju" yang sangat mudah dicerna, bebas kolesterol, kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda dan rendah kalori. Oleh itu, "alternatif yang sangat baik untuk keju klasik yang boleh disebarkan, sepenuhnya Vegan! Ketahui bagaimana memanfaatkan tauhu baldu dengan menyediakan bungkus vegan yang sangat baik atau coklat coklat yang lazat!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Tahu adalah produk yang berasal dari tumbuhan; ia mengandungi pecahan protein susu kedelai yang dikumpulkan dengan menambahkan komponen asid dan mendidih. Nilai pemakanan di sebelah merujuk pada dadih tauhu dan bukan pada produk jadi, kerana sangat kompleks untuk menentukan berapa banyak nutrien yang tersisa dalam whey dan berapa banyak yang memasuki komposisi tahu. Namun, mengetahui bahawa tahu membentuk kira-kira 70% dadih, cukup untuk menggandakan data yang diperoleh di sisi dengan pekali 1.3 setiap satu; sebagai contoh, 100 g tahu mengandungi: 43.1 * 1.3 = 56kcal.