Resipi tradisi kami sangat hebat, terutama hidangan petani lama, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Dan hari ini adalah giliran hidangan miskin yang berasal dari Tuscany: pappa al pomodoro. Ini adalah masa terbaik untuk menikmatinya, kerana ia boleh disiapkan dengan tomato yang telah masak di pokok anggur. Sebagai tambahan kepada tomato, resipi asli untuk sup ini termasuk penggunaan roti Tuscan tanpa garam dan minyak zaitun dara tambahan dari rantau ini.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 56 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk memasak
- 1 Kg tomato tembaga
- 1 sudu teh gula
- Makanan buatan sendiri: 30 g kiub sayur
- 800 ml air
- 2 ulas bawang putih
- Keistimewaan "Tuscany: 2 sudu minyak zaitun extra virgin."
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- Sebilangan daun selasih
- Keistimewaan "Tuscany (tanpa garam): 300 g roti basi
Untuk berkhidmat
- Makanan Tuscan: Q.b. minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol dengan penutup
- Papan Mencincang
- Pinggan penaik
- Kertas penaik
- Pisau
Persiapan
- Potong roti Tuscan basi (tanpa garam) ke dalam kepingan setebal 1 cm dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama beberapa minit.
- Sementara itu, kupas tomato. Untuk memudahkan operasi ini, celupkan tomato masak dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian buat sayatan di pangkal dan koyakkan kulitnya.
- Potong tomato menjadi kiub.
- Tuangkan dua sudu minyak zaitun extra virgin Tuscan ke dalam periuk, kemudian perasakan dengan bawang putih (keseluruhan atau cincang, mengikut citarasa peribadi) dan musim dengan garam dan lada. Tambahkan satu sudu teh gula untuk menghilangkan keasaman tomato.
- Satukan tomato dadu di dalam periuk dan masak selama lebih kurang 5 minit.
- Didihkan air dan masukkan krim kiub sayur buatan sendiri.
Tahukah anda
Dalam resipi ini, kami mencadangkan penggunaan kiub sayur buatan sendiri dalam krim. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menyediakan sup tomato menggunakan sup sayur: dalam kes ini, cukup untuk merebus air masin dengan sayur-sayuran (contohnya lobak merah) , saderi, bawang, tomato) dan masak selama beberapa jam.- Sementara itu, keluarkan roti Tuscan yang dipanggang dari oven, potong menjadi kiub dan tambahkan ke dalam sos tomato. Masak perlahan-lahan selama 50-60 minit, sambil menambah sesudu kaldu sayur dari semasa ke semasa.
- Apabila dimasak, matikan api dan rasa dengan selasih segar dan hidangkan dengan minyak zaitun extra virgin.
- Pappa al pomodoro boleh dimakan sejuk atau panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Pappa al pomodoro adalah sup yang boleh dihidangkan sejuk, suam atau panas. Kegembiraan sejati yang mengingati tradisi popular dan petani kami.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pappa al Pomodoro adalah kursus pertama dengan pengambilan tenaga yang sangat rendah.Kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Seratnya hadir dengan baik dan kolesterol tidak ada.
Asid lemak cenderung tak jenuh tunggal, karbohidrat kompleks dan protein mempunyai nilai biologi sederhana.
Pappa al Pomodoro adalah makanan yang sesuai dengan kebanyakan diet dan sesuai untuk diet vegetarian dan vegan. Ia harus dikecualikan dari diet melawan penyakit seliak tetapi tidak menunjukkan kontraindikasi untuk intoleran laktosa.
Bahagian purata Pappa al Pomodoro adalah sekitar 300-500g (165-275kkal).
