IKAN TERI DI BECCAFICO

Kad Pengenalan Resepi

266 KCal Kalori setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk ikan bilis

5 g gula perang
20 g sultan
q.s. garam
1 tangkai pasli
20 g kacang pain
q.s. lada
50 g serbuk roti
2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
rasa parut dan jus lemon yang tidak dirawat
kulit limau parut yang tidak dirawat
12 fillet ikan bilis

Untuk menghias

150 g pulpa oren yang tidak dirawat
8-10 daun bay

Bahan Yang Diperlukan

Pisau untuk membersihkan ikan
Papan pemotong makanan
Mangkuk kecil untuk menyiapkan pengisian
Mangkuk rendam
Colander
Parut untuk kulit sitrus
Hidangan ketuhar
6 batang (tusuk gigi panjang)
Kuali untuk memanggang serbuk roti dan kacang pain

Persiapan

Resipi asalnya melibatkan menggulung ikan bilis pada diri mereka sendiri, setelah memasukkannya dengan roti parut, kacang pinus dan kismis, dan memasukkannya ke dalam loyang, jarakkannya dengan daun salam. Menyesuaikan resipi, saya cadangkan membuat lidi dengan ikan teri yang disumbat, dicucuk pada sebatang kayu, dan diselingi dengan kepingan daun oren dan daun salam.

Bersihkan ikan bilis dengan baik, angkat kepala dan potong ke perut; angkat tulang dengan berhati-hati agar tidak memecahkan kedua-dua fillet. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir.
Panaskan periuk dan, tanpa menambah minyak atau perasa lain, tuangkan serbuk roti dan kacang pain, kemudian bakar dengan api yang agak tinggi selama beberapa minit.
Setelah dipanggang, tuangkan serbuk roti dan kacang pinus ke dalam mangkuk kecil, musim dengan garam dan lada, masukkan pasli cincang dan parut jeruk dan lemon. Gaul rata sambil menambah 2 sudu besar minyak zaitun dara dan jus setengah lemon.

Idea yang tepat
Jus lemon sangat penting untuk mengehadkan jumlah minyak dalam pengisian: sebenarnya, jika kita tidak menambahkan jus lemon, jumlah cecair harus disamakan dengan minyak, menjadikan hidangan sangat berat dan kalori.

Pada tahap ini, sebarkan ikan bilis pada papan pemotong dan sebarkan bahagian pengisian pada masing-masing (disarankan untuk memulakan dari bahagian kepala): gulungnya sehingga membuat semacam gulungan, biarkan ekor menghadap ke luar (ia dinasihatkan merujuk video tersebut).
Potong oren ke dalam kepingan setebal ½ cm, dan kemudian menjadi baji: oren akan digunakan untuk membina lidi ikan bilis yang disumbat.
Pada tahap ini, buat tusuk sate: di setiap batang kayu panjang, masukkan potongan oren, daun salam, ikan teri yang disumbat dan kemudian kepingan oren yang lain, daun salam, ikan bilis lain dan selesaikan dengan oren. Teruskan dengan cara ini dengan 5 batang kayu yang lain.
Sebarkan bahagian pengisian sisa di bahagian bawah loyang, kemudian letakkan tusuk sate dan tutup dengan baki pengisian. Sebelum dibakar, taburkan dengan gula merah yang akan karamel semasa memasak.
Hidangkan lidi yang baru dibakar dengan kepingan oren dan lemon.

Komen Alice - PersonalCooker

Ini dia: lidi ikan bilis a beccafico kami sudah siap. Saya tidak memberitahu anda asal-usul nama yang ingin tahu ini! Istilah "beccafico" digunakan pada masa lalu untuk menunjukkan burung kecil yang ditangkap dan dikurung di dalam sangkar, untuk digemukkan dengan millet dan dibakar di dalam ketuhar. Di sini, ikan teri beccafico, dalam bentuk ingin tahu, mereka sedikit mengingatkan pada paruh burung.

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Ikan teri dengan beccafico adalah hidangan dengan kandungan karbohidrat tinggi. Menjadi hidangan berdasarkan perkaitan ikan tepung roti dengan buah, ikan bilis dengan beccafico mengandungi sejumlah besar tenaga yang berasal dari karbohidrat, aspek yang (dengan sendirinya) harus mengekang bahagian. D "sebaliknya, untuk memakannya dengan lebih bebas , cukup untuk memberikan buah pada akhir makan dan sebilangan roti untuk menyertainya; dengan berbuat demikian, adalah mungkin juga untuk mencapai bahagian ikan teri al beccafico sama dengan atau lebih besar daripada 200g (530kkal).