Paskah adalah "peluang untuk bersama, seisi keluarga, merayakan kepentingan agama yang terdapat pada hari ini dan memutuskan sambungan dari bekalan harian. Oleh itu, apa yang anda perlukan adalah menu yang sempurna: hari ini saya akan memberi tumpuan kepada kursus pertama yang lazat. : pasta yang diisi dengan artichoke dan spek. Mari cari resipi bersama-sama.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 143 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta dan pengisiannya
- Produk siap: 350 g sos artichoke
- 120 g keju Fontina
- Saiz raksasa: 150 g pasta
- 60 g speck
Untuk béchamel ringan
- 400 ml susu
- 35 g tepung jagung atau tepung beras
- q.s. garam
- q.s. lada
- 1 pala parut
Bahan Yang Diperlukan
- Kuali kaca dengan dimensi 20 x 25 cm
- Kaserol
- Cambuk
- Skala menimbang makanan
- Sac à poche
- Papan Mencincang
- Pisau
Persiapan
- Pertama, bersihkan artichoke: angkat daun luar (bracts), angkat duri dan bahagian atasnya. Keluarkan batang 10-15 cm, kemudian kupas bahagian batang yang lebih lembut untuk menghilangkan filamen. Potong batang yang dikupas menjadi cincin. Potong perbungaan artichoke memanjang dan lepaskan janggut dalaman (pappus) dengan penggali atau pisau, lebih baik keramik. Potong perbungaan artichoke ke dalam kepingan dan celupkan ke dalam air berasid untuk mengelakkannya menghitam.
- Kemudian sediakan sos artichoke seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.
Bagaimana anda menyediakan sos artichoke?
Artichoke mesti berwarna sedikit minyak yang dibumbui dengan bawang putih. Sayuran kemudian dibumbui dengan garam dan lada, kemudian diadun dengan wain putih; memasak harus diteruskan selama kira-kira 20-30 minit, dengan menambahkan sedikit air.Untuk mendapatkan sos berkrim, anda boleh menambahkan satu sendok teh beras (atau jagung) tepung yang dilarutkan dalam air ke artichoke, tepat sebelum akhir memasak. Artichoke kemudian ditaburkan dengan banyak pasli cincang dan, jika anda mahu, juga dengan kulit lemon parut.- Kisar artichoke sehingga membentuk krim.
- Pada ketika ini, celupkan pasta conchiglioni ke dalam air mendidih ringan: masak pasta al dente, kira 2 minit lebih sedikit daripada masa yang ditunjukkan pada bungkusan.
- Sementara itu, sediakan bamel ringan. Dalam periuk, panaskan sebahagian susu (kira-kira 350 ml), perasakan dengan garam, lada dan pala. Larutkan tepung beras (atau jagung) ke dalam susu sejuk yang masih ada.Apabila susu di dalam periuk mula mendidih, tambahkan pati yang telah larut dan terus kacau dengan mengekalkan api sederhana: masak sehingga kekenyangan yang diinginkan tercapai.
- Campurkan kira-kira 2/3 béchamel dengan satu sudu krim artichoke. Sebarkan sos béchamel dengan artichoke yang diperoleh di bahagian bawah periuk pyrex.
- Sekarang sediakan pengisian pasta. Potong kepingan kepingan menjadi jalur nipis. Kisar keju Fontina. Campurkan baki krim artichoke dengan daging yang dipotong menjadi kepingan dan dengan bahagian keju yang dilicinkan (kira-kira 80 g). Campurkan dengan béchamel yang telah diketepikan.
- Tuangkan krim yang diperoleh ke dalam beg pastri dan isi conchiglioni.
- Semasa conchiglioni diisi, susun pasta yang disumbat di dasar artichoke béchamel.
- Taburkan secukup rasa dengan keju fontina parut yang tinggal.
Idea yang tepat
Untuk mendapatkan pasta yang lebih tidak kemas, disarankan untuk menutupi conchiglioni lebih jauh dengan béchamel yang lebih cair.- Tutup periuk dengan aluminium foil dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C-200 ° C. Untuk menggoreng pasta, keluarkan aluminium 5 minit sebelum akhir memasak.
- Hidangkan pengukus pasta.
Komen Alice - PersonalCooker
Mereka mengatakan bahawa "siapa pun yang memulai dengan baik adalah separuh" kerja ", dan jika kita memulakan makan tengah hari Paskah dengan hidangan ini, pasti hidangan yang selebihnya juga akan lancar! Word of Personal Cooker.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Stuffed Pasta with Artichokes adalah hidangan pertama dengan kandungan karbohidrat lebih tinggi daripada lemak dan protein. Pengambilan tenaga agak rendah, walaupun sesuai dengan bahan mentah (setelah memasak, pasta berganda dalam jisim dan isipadu). Seratnya banyak dan kolesterol sederhana; pemecahan asid lemak memihak kepada yang tepu, tetapi makanan ini terdapat dalam jumlah yang sedikit. Ini adalah makanan yang sesuai untuk diet subjek yang berlebihan berat badan dan mereka yang menderita apa-apa jenis dismetabolisme. Purata bahagian Pasta dengan Artichokes adalah kira-kira 210g RAW dan 300g MEMASAK (300kcal).
Nilai pemakanan di sebelah merujuk kepada 100 gram makanan mentah.
.jpg)
