Hola! Adakah kita mengisi sayur-sayuran?
Dengan kepanasan ini, sayur-sayuran berkuasa di atas meja kami, untuk menyegarkan selera makan dan mengisi perut kita tanpa berlebihan kalori.
Oleh itu, saya ingin menyiapkan gazpacho dengan anda, sup sayur-sayuran sejuk Sepanyol klasik, tetapi yang kini telah menjadi "hidangan rumah" bersama kami juga. Terdapat banyak variasi, tetapi hari ini kita akan membuat gazpacho klasik dengan tomato, lada dan timun.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 63 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk gazpacho
- 1 secubit garam
- 500 g tomato tembaga
- 200 g lada
- 1 secubit lada
- 100 g (bebas lemak) roti basi
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- Sebilangan daun pudina
- Beberapa ketulan ais
- 200 g timun
- Sebilangan daun selasih
- 1 gelas air
- 30 ml cuka
Untuk berkhidmat
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- Lebih kurang 100 g, potong dadu, lada
- Lebih kurang 100 g (tanpa lemak) roti basi
- Lebih kurang 100 g, potong dadu, timun
Bahan Yang Diperlukan
- Papan pemotong makanan
- Pisau
- Pengupas sayur
- Kuali untuk memanggang roti
- Pengadun elektrik atau pengadun rendaman
- Casserole untuk pemutihan tomato
- Mangkuk
Persiapan
- Rebus periuk kecil dengan sedikit air.
- Potong roti basi (mungkin pilih roti biasa, bebas lemak) ke dalam kiub dan letakkan di dalam mangkuk berisi segelas air dan cuka. Biarkan roti merendam selama masa yang diperlukan untuk menyediakan sayur-sayuran.
- Sementara itu, kupas timun dan potong kecil. Bersihkan lada: basuh hingga bersih dengan air sejuk, angkat tangkai, filamen dan biji dalaman, kemudian potong menjadi lapisan.
Tahukah anda
Untuk menjadikan lada lebih mudah dicerna, anda boleh membiarkannya merendam dalam larutan masin selama 20 minit, setelah memotongnya menjadi kepingan kecil.- Potong tomato tembaga dengan potongan silang, kemudian celupkan ke dalam air mendidih dan biarkan merendam selama beberapa saat. Panas air akan memudahkan penyingkiran kulit dari tomato, yang sebenarnya akan dikeluarkan dengan cara sederhana . Potong tomato menjadi kepingan biasa.
- Campurkan semua sayur-sayuran dalam segelas pengisar, tambahkan kiub atau dua ais, minyak zaitun dara tambahan, perasakan dengan garam dan lada, perasakan dengan kemangi dan pudina, dan campurkan semuanya.
Idea yang tepat
Walaupun pilihan, ais menjadikan krim lebih sejuk dalam masa yang singkat. Gazpacho, sebenarnya, mesti disajikan dengan sangat sejuk: untuk alasan ini, disarankan untuk membiarkannya sejuk di dalam peti sejuk selama satu jam sebelum menghidangkannya atau (untuk mempercepat masa) untuk menambahkan beberapa ketulan ais semasa penyediaan.- Peras roti yang direndam (yang akan menjadi lembut sementara itu) dan tambahkan ke dalam sayur gazpacho: roti yang direndam dan dihaluskan adalah ramuan yang sangat penting dalam penyediaan gazpacho kerana ia memberikan campuran krim. Kisar campuran selama beberapa saat sehingga anda mendapat krim baldu.
- Kurangkan roti basi (bebas lemak) menjadi kiub dan bakar dalam kuali dengan sedikit minyak.
- Hidangkan gazpacho sangat sejuk dengan beberapa crouton dan beberapa sayur-sayuran (misalnya timun) yang dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil.
Komen Alice - PersonalCooker
Memuaskan dan mengingatkan semula, hidangan ini seimbang dari sudut pemakanan, kaya dengan serat, garam mineral dan vitamin. Pinggan yang baik dari 100% vegetarian gazpacho adalah apa yang perlu kita isi pada sayur-sayuran dan berada di puncak untuk "ujian baju renang".Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Gazpacho dengan Tomato, Lada dan Timun adalah penyediaan perantaraan antara lauk dan hidangan pertama. Ia mempunyai pengambilan tenaga yang sangat rendah dan terdiri daripada karbohidrat sederhana dan kompleks. Lemak rendah, kolesterol tidak ada dan protein kurang penting. Rata-rata bahagian Gazpacho dengan Tomato, Lada dan Timun hampir percuma (bahkan 300g - 190kkal), berhati-hati agar tidak berlebihan dengan crouton.
.jpg)
