Adakah anda seorang pencinta lasagna gagal tetapi adakah anda sering berputus asa kerana kursus pertama yang sangat kalori? Tetapi mengapa melepaskan diri dari kegembiraan kuliner ini apabila anda dapat membuat pai super ringan? Bagi mereka yang memperhatikan talian, saya mencadangkan kekacauan yang indah. Seperti yang anda katakan: bagaimana mungkin untuk menyiapkan lasagna tumbuk ringan? Sangat mudah: pertama-tama kita memilih asas sayur-sayuran (radicchio, dalam kes ini), dengan itu mengelakkan daging. Kemudian kita akan menyiapkan birel ringan tanpa menambahkan mentega. Dan untuk ganti mozzarella klasik yang akan kami gunakan ricotta!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 127 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 120 g (2 medium) telur
- 100 g semolina gandum durum yang digiling semula
- 100 g tepung putih jenis 00
Untuk béchamel nasi ringan
- 500 ml susu beras
- 50 g tepung beras
- 4 g garam
- 1 secubit lada
- 1 pala parut
- 20 g keju Parmesan parut
Untuk sos
- 100 g ricotta segar
- 30 g keju Parmesan parut
- q.s. lada
- 1 secubit garam
- 1 sudu besar (10 ml) minyak zaitun dara tambahan
- 300 g radicchio
Bahan Yang Diperlukan
- Mesin untuk melancarkan doh atau rolling pin
- Kuali rendah untuk memasak pasta
- Kuali untuk memasak radicchio
- Kuali pyrex segi empat tepat
- Periuk kecil untuk memasak béchamel
- Skimmer
- Cambuk
- Tuala teh bersih
Persiapan
- Basuh radicchio dengan teliti, kemudian potong menjadi jalur nipis. Tuangkan radicchio ke dalam kuali besar dengan penutup, dan bumbui dengan setitik minyak zaitun, garam dan lada tambahan.
- Sehingga radicchio layu dan dimasak dengan api kecil, sediakan pasta segar dengan mencampurkan dua telur keseluruhan dengan semolina gandum durum yang telah digiling dan tepung putih jenis 00. Masukkan adunan ke dalam titik yang sesuai, sehingga membentuk kepingan sangat lama dan berkembang dengan baik.
- Potong pastri yang dihasilkan menjadi kepingan yang lebih kecil, ukuran loyang yang telah anda pilih untuk menyediakan pai.
- Bawa banyak air hingga mendidih dalam kuali dangkal yang besar, tambah setetes minyak. Celupkan beberapa helai pasta sekaligus, biarkan mendidih selama beberapa minit.
Kenapa perlu tambah minyak ke dalam air?
Langkah berjaga-jaga ini penting untuk mengelakkan kepingan pasta segar, sekali dicelupkan ke dalam air, melekat bersama atau ke dasar periuk.- Selepas dua minit, keluarkan pasta dari air dengan bantuan skimmer, dan biarkan kering dengan kain bersih.
- Sementara itu, sediakan bechamel: rebus sebahagian susu, masukkan garam, lada dan pala. Di bahagian susu yang masih tinggal, cairkan tepung beras dan, setelah mendidih, tambahkan dua bahagian dan biarkan mendidih sehingga anda mendapat sos pekat. Musim secukupnya dengan keju Parmesan parut.
- Pada ketika ini, anda boleh meneruskan penyediaan pai. Dalam hidangan penaik, sebarkan dahulu lapisan birel ringan, kemudian tutup dengan selembar pasta segar. Tuangkan lebih banyak béchamel, tambahkan radicchio, keju parmesan dan sebilangan ricotta. Tutup lagi dengan pasta dan teruskan berlapis hingga semua bahan habis. Selesaikan dengan lapisan béchamel, radicchio dan parmesan.
- Bakar dalam ketuhar panas pada suhu 180 ° C selama 25 minit.
- Hidangkan pai pai panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Saya meninggalkan anda untuk memberi komen: adakah kekacauan saya tidak diundang? Dan anda akan merasakan apa rasa! Saya telah mencadangkan pai dengan radicchio, tetapi jika anda tidak menyukainya, anda boleh mengganti sayur ini dengan sayur-sayuran lain yang lazat seperti bayam, courgettes, aubergines, labu: makan tengah hari yang baik dari semua kakitangan My-personaltrainerTv.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pai ringan dengan radicchio adalah hidangan pertama yang menawarkan semua ciri yang diperlukan dari satu hidangan. Pai ringan dengan radicchio, walaupun tidak memberikan kuantiti protein bernilai biologi tinggi yang setanding dengan hidangan, adalah alternatif yang sangat baik untuk persediaan "dibungkus" untuk makanan di luar, kerana sangat enak walaupun dimakan "sejuk". Lemak adalah dikurangkan dan dibahagikan secukupnya antara tepu dan tak jenuh, sementara kolesterol ricotta tidak banyak mengubah kesihatan sediaan; pengambilan tenaga adalah bijaksana dan, walaupun dengan bahagian sederhana 200g, ia tidak berisiko mengganggu purata tenaga harian "mungkin diet rendah kalori.
