Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Coklat gelap, berkat kandungan kakao, mewakili salah satu sumber makanan flavonoid yang paling murah hati, antioksidan terkenal yang terdapat dalam makanan yang berasal dari tumbuhan atau turunannya, seperti teh, anggur merah, buah sitrus dan buah beri.
Sebaliknya, mereka yang ingin memanfaatkan sepenuhnya coklat antioksidan yang berharga mesti membiasakan diri dengan implikasi pahit coklat gelap, melepaskan rasa coklat putih dan rasa susu bar yang lembut; kedua-dua varian ini, kerana penggunaan bahan lain, mengandungi peratusan flavonoid yang jauh lebih rendah.
Secara amnya, semakin besar peratusan koko dalam "tablet kesayangan, semakin besar kehadiran flavonoid. Rata-rata, 100 gram coklat gelap mengandungi 50-60 mg, sementara dalam kuantiti coklat susu yang serupa, kita hanya menemui 10 mg; peratusan flavonoid dalam coklat putih sebenarnya tidak ada.
Kuantiti flavonoid yang terkandung dalam coklat gelap hampir dengan buah beri liar (makanan antioksidan yang unggul), sementara dari sudut kualitatif ia mencerminkan, dengan katekin, kekuatan antioksidan teh hijau.
