Lidi Sayuran dan Seitan dengan Sos Yogurt

Adakah anda fikir masakan vegan tidak menarik? Tidak ada yang lebih salah: hari ini saya ingin mengubah fikiran anda dan menawarkan resipi yang mengejutkan berdasarkan Seitan, daging sayuran yang terbaik! Kursus kedua yang enak dan berkhasiat, juga sesuai untuk selera yang paling halus!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 112 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk lidi

  • 200 g seitan
  • 200 g lada
  • 200 g tomato ceri
  • 200 g zucchini

  Untuk pengasam

  • 2 sudu besar (20 ml) kicap
  • 2 sudu besar (20 ml) wain putih kering
  • 2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
  • 1 sudu teh serbuk cili
  • 1 sudu teh serbuk paprika manis
  • 1 sudu teh serbuk bawang putih
  • 2 sudu besar jus lemon yang tidak dirawat

  Untuk sos

  • 125 g yogurt soya
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 200 g lada
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 5 g tepung jagung

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Tongkat dari lidi
  • Mangkuk
  • Kertas penaik
  • Dulang pembakar
  • Pisau

  Persiapan

  • Potong seitan menjadi petak biasa.
  • Basuh sayur-sayuran: potong lada menjadi kepingan, keluarkan biji dan filamen dalaman. Keluarkan hujung dari cawan dan potong menjadi kiub. Basuh tomato ceri dan biarkan sehingga keseluruhan.
  • Buat lidi bergantian seitan, lada, tomato ceri dan zucchini.
  • Sediakan pengasam: Dalam mangkuk, campurkan kicap dengan wain putih, minyak dan jus lemon. Emulsi larutan dengan menambahkan cili, paprika, bawang putih dan oregano.
  • Masukkan lidi bersama ke dalam piring penaik dan taburkan dengan pengasam: biarkan mereka berehat selama beberapa jam, sehingga mereka rasa.

  Idea alternatif

  Sebagai alternatif daripada pengasam yang disyorkan, anda boleh mencucurkan tusuk sate dalam emulsi yang disiapkan dengan saus tomat, Tabasco, paprika dan minyak. Ingat bahawa semakin lama anda membiarkan lidi mengasinkan, hasil akhir yang lebih enak!

  • Letakkan tusuk sate di dalam loyang, gerimis dengan gerimis minyak dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C (mod: berventilasi) selama kira-kira 20 minit, putar separuh masak.
  • Sementara itu, sediakan sos yang menyertainya: dalam pengisar, satukan lada yang dipotong kecil, yogurt kedelai, minyak, satu sendok teh tepung jagung, garam dan lada. Campurkan untuk mendapatkan krim. Krim dalam kuali dan didihkan. selama 5 minit, hingga pekat sedikit.
  • Apabila lidi sudah siap, susunlah di atas pinggan dan hidangkan bersama sos yogurt dan lada.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Di sini anda boleh bermain dan bersenang-senang dengan kombinasi: sebagai contoh, ganti seitan dengan tahu dan gunakan sayur-sayuran lain seperti aubergines dan kentang! Mungkin menemani lidi dengan sos barbeku!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Rumput Sayur dan Seitan dengan Sos Yogurt adalah resipi kalori, yang termasuk dalam keseluruhan kursus utama.

  Tenaga terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana-tinggi (seitan).

  Kolesterol tidak ada dan serat tidak berlebihan.

  Lidi Sayuran dan Seitan mengandungi gluten tetapi bebas laktosa; kicap adalah sumber histamin.

  Lidi Sayuran dan Seitan dengan Sos Yogurt sesuai untuk kebanyakan diet. Mereka tidak relevan dalam "intoleransi histamin"; sebaliknya, mereka tidak mempunyai implikasi negatif terhadap penyakit seliak dan intoleransi laktosa. Mereka menghormati falsafah vegetarian dan vegan. Mereka harus diterima oleh semua agama.

  Purata bahagian Lidi Sayuran dan Seitan dengan Sos Yogurt adalah kira-kira 100 g (110 kkal).