E415 XANTHAN GETAH
Gula Xanthan adalah polisakarida semula jadi yang berasal dari fermentasi karbon hidrat (gula) dengan kultur bakteria Xanthomonas campestris.
Gula Xanthan adalah sebatian dengan fungsi penebalan, penstabil, gel dan sokongan untuk bahan tambahan sintetik.
Ia boleh terkandung dalam produk yang berbeza, seperti sos, krim pastri, produk gula-gula panggang, puding, permen karet, kacang almond manis, gula-gula, buah kering, pretzel, cairan untuk pencuci mulut, perasa untuk makanan laut, salad bungkus.
Pada dos yang biasa digunakan, tidak ada kesan sampingan negatif yang diketahui; namun, didapati bahawa penggunaan xanthan gum dalam dos yang tinggi dapat menyebabkan perut kembung dan bengkak pada semua subjek, dan pada yang lebih sensitif juga krisis asma, reaksi kulit dan alahan pernafasan.
DOS ADI: /
