Persamaan Harris & Benedict mengembalikan jumlah tenaga yang diperlukan untuk menyokong kadar metabolisme basal dan keperluan kalori harian.
Ini adalah dua formula matematik yang telah diterima dalam bidang perubatan-saintifik selama hampir satu abad, sejak dikembangkan pada tahun 1919. Namun, selama 100 tahun terakhir, gaya hidup telah berubah dan peratusan orang yang berlebihan berat badan dan gemuk telah berubah meningkat dengan ketara (formula Harris & Benedict tidak mengambil kira jisim kurus subjek, yang jauh lebih aktif secara metabolik daripada lemak, melainkan permukaan badan). Oleh itu, apabila digunakan pada individu yang mengalami kegemukan atau berotot, formula ini kehilangan ketepatannya.
Beberapa pengarang telah mencadangkan formula untuk mengira kadar metabolisme basal pada subjek obes.
Bernstein et al.:
Kadar metabolisme basal pada lelaki gemuk: 11.02 * berat (kg) + 10.23 * tinggi (cm) - 5.8 * umur (tahun) - 1032
Kadar metabolisme basal pada wanita gemuk: 7.48 * berat (kg) - 0.42 * tinggi (cm) - 3 * umur (tahun) + 844
Lazzer et al. (NB: hasil dinyatakan dalam MJ / hari, di mana satu megajoule = 238 KKalori):
Kadar metabolisme basal pada lelaki gemuk: 0,048 * berat (kg) + 4,655 * Tinggi (m) - 0,020 * umur (tahun) - 3,605;
Kadar metabolisme basal pada wanita gemuk: 0.042 * berat (kg) + 3.619 * Tinggi (m) - 2.678.
Huang et al.:
RMR = 71.767 - 2.337 * umur + 257.293 * seks (wanita = 0, lelaki = 1) + 9.996 * berat (kg) + 4.132 * tinggi (cm) + 145.959 * DM (euglikemik = 0, diabetes = 1)
Mifflin-St. Jeor:
Kadar metabolisme basal pada lelaki gemuk: (9,99 x berat dalam kg) + (6,25 x tinggi dalam cm) - (4,92 x umur) + 5.
Kadar metabolisme basal pada wanita gemuk: (9,99 x berat dalam kg) + (6,25 x tinggi dalam cm) - (4,92 x usia) - 161
Mengapa menggunakan formula khusus untuk mengira kadar metabolisme basal pada subjek gemuk?
Walaupun sebaliknya dipercayai, terdapat sedikit bukti bahawa individu yang gemuk mempunyai kadar metabolisme basal yang rendah. Sebaliknya, telah berulang kali ditunjukkan bahawa dalam keadaan standard orang yang gemuk mempunyai keperluan tenaga yang lebih tinggi daripada orang tanpa lemak, kerana jisim tisu aktif metabolik yang lebih besar. Sebenarnya, kenaikan berat badan ditanggung oleh jisim lemak dan tanpa lemak; yang terakhir sebenarnya harus menyesuaikan diri untuk menyokong berat badan yang lebih besar dalam pelbagai aktiviti harian. Walau bagaimanapun, kenaikan ini tidak linear, kerana semakin banyak berat badan meningkat dan semakin banyak kenaikan berat badan terutama ditanggung oleh komponen lemak. Oleh itu, kerana kadar metabolisme tisu adiposa jauh lebih rendah daripada otot, metabolisme basal meningkat. secara melengkung ketika berat badan meningkat (lihat gambar).
PERHATIKAN: walaupun secara mutlak (KCal / hari) metabolisme basal orang gemuk lebih tinggi daripada orang yang mempunyai berat badan normal, ia kelihatan jauh lebih rendah secara relatif (KCal / Kg / hari), kerana peratusan jisim tanpa lemak ( metabolik lebih rendah) aktif). Bukan suatu kebetulan bahawa para sarjana telah lama mengetahui bahawa, ketika dinyatakan dalam bentuk jisim tanpa lemak, kadar metabolisme basal agak seragam pada populasi.
