Raspberi - Keistimewaan dan Ciri-ciri Pemakanan

Generaliti

Raspberi Eropah (dalam bahasa Inggeris raspberi) tergolong dalam kumpulan "beri" dan berasal dari pembungaan pokok renek milik keluarga Rosaceae, Jenis Rubus, Spesies idaeus; nomenklatur binomial tanaman raspberi Eropah adalah kerana itu Rubus idaeus L.

Raspberi Eropah BUKAN satu-satunya spesies genus Rubus; Raspberi Amerika adalah Spesies yang terkenal: R. strigosus (juga merah), R. occidentalis (warna hitam) e R. pengabaian (warna ungu). Spesies raspberi yang paling banyak ditanam, bagaimanapun, tetap menjadi spesies Eropah, berasal dari benua lama dan Asia Kecil.

NB. Kedua-dua jenis raspberry yang dicirikan oleh produktiviti dibezakan unifera (sekali setahun, pada akhir musim panas - awal musim luruh), kedua-dua jenis ini mempunyai produktiviti biifera (pada musim bunga dan musim luruh).
Seperti blackberry, raspberry adalah buah polyhydrupa yang terbentuk oleh pengumpulan beberapa drup pada wadah (cembung) yang sama dan tergolong dalam kategori buah-buahan agregat atau sebatian; namun, tidak seperti buah beri yang apabila matang sepenuhnya, mengambil warna hitam berkilat, raspberi mereka mengekalkan pigmentasi legap merah (nuansa disebabkan oleh kehadiran mekar, lilin sayur pelindung).

Komposisi pemakanan Raspberry - Nilai rujukan Jadual Komposisi Makanan INRAN

Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)

Bahagian yang boleh dimakan 100.0g Air terjun 86.4g Protein 1.0g Lipid TOT 0.6 g Asid lemak tepu - g Asid lemak tak jenuh tunggal - g Asid lemak tak jenuh ganda - g Kolesterol 0.0mg TOT Karbohidrat 6.5g Kanji 0.0g Gula larut 6.5g Serat 7.4 g Kuasa 34.0kkal Natrium 3.0mg Potasium 220.0mg Besi 1.0mg Bola Sepak 49.0mg Fosforus 52.0mg Tiamin 0.05mg Riboflavin 0.02mg Niacin 0.5mg Vitamin A 13.0µg Vitamin C 25.0mg Vitamin E - mg

Raspberi yang DIPERBADANKAN umumnya dipaksa untuk membuat pengeluaran yang seragam (untuk meningkatkan kualitinya) pada akhir musim panas dan musim luruh, walaupun pematangan relatif banyak bergantung pada iklim dan paparan cahaya matahari tanaman; baik dengan produktiviti yang seragam dan biifer, raspberi selalu memerlukan banyak pengembangan budaya kerana dicirikan oleh produktiviti yang sederhana.

Raspberi adalah buah yang berasid dan manis yang sangat dihargai oleh pengguna buah beri dan sangat diminati oleh pencinta fitoterapi. Sehubungan itu, kami mengingatkan anda bahawa raspberry mempunyai sifat diuretik dan mengandungi sejumlah besar vitamin (terutamanya asid askorbik), serta bahan fenolik (tanin dan antosianin), semua molekul sangat antioksidan dan antikanker. NB. Dalam perubatan herba, raspberry juga digunakan pucuk, daun dan akar untuk merumuskan infus, rebusan dan ekstrak dengan fungsi yang berbeza pada organisma.
Raspberi dimakan terutamanya segar atau beku, tetapi jem dan sirap yang sangat baik dibuat dari mereka. Amat sukar dicari tetapi masih ada, minuman beralkohol berdasarkan raspberi; ia mengandungi pecahan alkohol yang agak sederhana (2-5%) dan selalunya (untuk meningkatkan penapaian) keharusan ditingkatkan dengan gula tambahan.

Ciri pemakanan

Raspberi mempunyai sumbangan tenaga yang dapat diklasifikasikan antara buah yang kurang kalori; kebanyakannya terdiri daripada air, iaitu sekitar 85% dari jumlah jisim.Di antara makronutrien bertenaga, karbohidrat sederhana menonjol (fruktosa - 5-7%), yang terutama menentukan pengambilan tenaga. Asid bebas, bertanggungjawab untuk rasa masam, rasa dan aroma khas raspberi, menempati 1.5% sementara zat protein mencapai 2%. Serat dan biji selulosa mewakili 6% sementara zat mineral mewakili 0.5% dari jumlah berat raspberry.



Sos Raspberry untuk Menemani Daging dan Ikan

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

• Pergi ke Halaman Video
• Pergi ke Bahagian Resipi Video
• Tonton video di youtube

Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan