Apa itu roti Matera?
Pane di Matera adalah sejenis roti Itali, khas provinsi Matera (Basilicata).
Dihasilkan secara eksklusif dengan tepung gandum durum (Triticum durumroti Matera terkenal dengan sistem pemprosesan kuno dan bentuk "croissant" atau "roti tinggi" khas. Hari ini, ia menikmati pengiktirafan Petunjuk Geografi Terlindung (PGI)
Pane di Matera adalah sumber tenaga semula jadi dari karbohidrat dan kaya dengan serat, mineral dan vitamin khusus untuk bijirin. Di dapur digunakan untuk menemani ramuan apa pun dan sebagai elemen penting dari banyak resipi.
