Pasta Gragnano

Apa itu Pasta di Gragnano

Pasta di Gragnano adalah pasta makanan yang terbuat dari semolina gandum durum, yang dihasilkan di kota Neapolitan dengan nama yang sama. Selama beberapa tahun sekarang, kualiti pasta ini telah dibuktikan oleh anugerah: PAT (Produk Makanan Tradisional Tradisional) dan IGP (Petunjuk Geografi Terlindung).

Dihasilkan dengan cara tradisional, pasta Gragnano terkenal di seluruh dunia kerana ciri organoleptik dan rasanya. Khususnya, ini menonjolkan konotasi keliangan dan kekasaran, yang diperoleh dengan lukisan gangsa dan proses pengeringan yang panjang (yang bermula di luar, biasanya di rak kayu).

Gragnano pasta sangat sesuai untuk menemani sos sedikit berair, seperti sos tomato atau yang lain yang mengandunginya (amatriciana, norma, marah, dll.).

Istilah Gragnano pasta merujuk kepada pelbagai jenis pasta. Antaranya adalah klasik, seperti spaghetti, fusilli, macaroni, paccheri dll; yang lain kurang dikenali, seperti calamarata, caccavella, matahari Capri dan bintang-bintang.

Dari sudut pemakanan, pasta Gragnano diklasifikasikan dalam kumpulan makanan asas III, sebagai sumber karbohidrat kompleks dan fungsi serat. Walaupun tidak dalam jumlah besar, ia mengandungi beberapa vitamin dan garam mineral.

Sifat pemakanan