Tegasnya, penyakit seliak bukanlah penyakit, tetapi keadaan sederhana yang, untuk mewujudkannya, memerlukan kehadiran kecenderungan genetik secara serentak dan pengambilan makanan yang mengandungi gluten.
yang menawarkan menu kepada pelanggan mereka khusus untuk penghidap penyakit seliak.Oleh itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kualiti hidup celiacs meningkat.
Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa walaupun memilih produk bebas gluten, tetap harus mematuhi peraturan diet yang sihat: sebenarnya, makanan bebas gluten tidak semestinya disiapkan dengan bahan berkualiti yang mesti selalu dinilai berdasarkan petunjuk pada labelnya.
dikemas (mungkin menunjukkan adanya gluten: pemekat, pengemulsi, penstabil, protein sayuran, pati kontraindikasi, pati tidak ditentukan, malt, kuman gandum, serat makanan, ragi semulajadi, ekstrak malt atau kopi). Produk diet bebas gluten mempunyai simbol telinga yang bersilang;