Generaliti
Istilah vitamin berasal dari istilah "amina kehidupan", berdasarkan "kepentingan metabolik yang dimiliki oleh molekul ini untuk organisma. Vitamin B adalah lapan dan mewakili sebahagian besar vitamin larut air yang, termasuk asid askorbik (vitamin C), adalah sembilan secara keseluruhan.
Mereka adalah vitamin B:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3 atau PP
- Vitamin B5
- Vitamin B6
- Vitamin B8 atau H
- Vitamin Bc atau folat
- Vitamin B12
Vitamin B mempunyai banyak fungsi, semuanya berbeza dan penting untuk organisma manusia; pengambilannya dengan makanan harus sentiasa mencukupi dan, walaupun molekul kebanyakannya tersimpan di hati, dalam menjaga kesihatan, pengambilannya harus terlebih dahulu menghormati yang disyorkan catuan dan kedua juga keperluan individu.