Karbohidrat adalah metabolit utama, walaupun dalam hal ini mereka mewakili bahan aktif ubat.
Agar
Dadah yang dicirikan oleh heteropolysacarides, diperoleh dari alga yang tergolong dalam genus Gelidium, Condrus, Caraghein (alga laut yang tumbuh di pesisir Lautan Atlantik, Portugal, Perancis, Ireland dan pantai Jepun).
Alga dikumpulkan, dibasuh, dikeringkan dan dicuci seterusnya dengan mandi air tawar hangat (untuk memudahkan pelarutan heteropolysaccharides setelah terlepas dari dinding sel). Lapisan koloid terbentuk di permukaan tangki yang berisi air panas dan alga, yang dikikis dan dipisahkan dari ubat yang sekarang diekstrak.
Cucian dengan air panas diulang beberapa kali, untuk memudahkan pengekstrakan semua lendir dari ubat. Koloid yang dikumpulkan mengalami fasa pembekuan dan pemanasan yang bergantian; dengan setiap pembekuan air secara fizikal berpisah dari lendir, membentuk lapisan ais dan meninggalkan heteropolysaccharides semakin tiada pecahan berair. Langkah-langkah ini mendahului fasa terakhir pengeringan yang sebenarnya, walaupun ringan (maksimum pada 30-35 ° C), di mana sisa air terakhir dikeluarkan; sehingga disebut agar mentah yang diperoleh.
Agar mentah: plat rapuh, pecah kering, putih kekuningan, mukilaginus, tidak berbau. Ia adalah agar yang dipasarkan dalam bentuk lembaran, sebelum menjalani proses akhir dan mungkin dihancurkan (bentuk serbuk adalah yang paling biasa digunakan untuk memasuki kembali media kultur).
Agar mempunyai profil penggunaan yang sangat luas: ia digunakan dalam industri makanan untuk mengawet daging kalengan dan untuk penjelasan minuman; caragheinans, heteropolysaccharides yang berasal dari genus caraghein, digunakan dalam produk kosmetik sebagai faktor konsistensi.
Agar dalam larutan berair mempunyai sifat tertentu: tidak larut dalam air sejuk, sementara sangat larut dalam air panas; setelah disejukkan, ia menyebabkan larutan menjadi gel. Bergantung pada kuantiti agar yang ditambahkan pada produk dan suhu gunakan., anda akan mendapat produk dengan konsistensi yang lebih kurang.
Artikel lain mengenai "Ubat Karbohidrat:" Agar "
- Ubat glikosida
- Farmakognosis
- Metabolisme primer dan metabolisme sekunder tumbuhan