Fikirkan sesuatu yang membuat anda berada dalam suasana hati yang baik: pasti senyuman akan melukis di wajah anda. Inilah tepatnya niat saya: untuk menjadikan wajah anda bersinar dengan sesuatu yang sangat baik sehingga akan memberi senyuman di wajah anda. Dan bukan kebetulan bahawa resipi hari ini mempunyai nama Sorrisi al Forno! Saya mencadangkannya dalam versi 100% vegan.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 181 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 1 secubit garam
- 20 ml minyak zaitun extra virgin
- 40 g tepung jagung
- 80 g tepung gandum
- 1 pala parut
- 200 ml susu soya
Untuk liputan
- 1 sudu teh paprika manis
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 100 ml susu soya
- 100 g tepung jagung kuning
Untuk pemadat
- 120 g tauhu
- 50 g zaitun hijau
- 20 g sos atau sos tomato
- Q.b. garam
- Q.b. lada
Bahan Yang Diperlukan
- Pin bergolek
- Kaserol
- Skala menimbang makanan
- Garpu
- Mangkuk pelbagai saiz
- Kertas penaik
- Coppapasta dengan diameter 12 cm
Persiapan
- Dalam periuk, tuangkan minuman soya, minyak zaitun extra virgin, pala dan garam: didihkan.
- Keluarkan loyang dari api dan tuangkan tepung gandum yang dicampurkan dengan tepung jagung, sekali gus. Kacau dengan kuat untuk mengelakkan gumpalan: bola yang padat akan terbentuk. Pindahkan periuk ke atas api lagi dan kacau sehingga terbentuk lapisan yang kelihatan di bahagian bawah periuk (ini mengambil masa beberapa minit).
Tahukah anda
Resipi senyuman klasik melibatkan penggunaan mentega, tepung putih dan susu lembu; dalam resipi ini, kami telah mengganti bahan-bahan ini dengan minyak, tepung gandum dan tepung jagung, dan minuman soya. Minuman sayur jenis lain boleh digunakan.- Pada ketika ini, tuangkan campuran ke dalam mangkuk, bungkus dengan pelekat dan biarkan sehingga sejuk pada suhu bilik selama 10 minit (untuk mempercepat prosesnya, anda boleh membiarkan campuran itu berhenti di dalam peti sejuk).
- Bentuk doh dengan tangan anda dan sebarkan di antara dua helai kertas penaik, menggunakan penggelek: anda perlu mendapatkan kepingan yang agak nipis. Sekiranya perlu, taburkan doh dengan sedikit tepung untuk memudahkan penyusunan.
- Dengan pemotong kue bulat dengan diameter 12 cm, potong banyak cakera, berhati-hati membasahi acuan dengan sedikit air sebelum memotong doh. Keratan dapat diuli dengan mudah dan dibuat cakera baru.
- Sediakan pengisian: kisar tauhu dan campurkan dengan garam, lada dan zaitun yang dipotong bulat.
- Masukkan setiap cakera dengan satu sudu teh campuran zaitun, tambah sos tomato secukup rasa. Tutup setiap cakera menjadi separuh, untuk membentuk setengah bulan (senyuman). Tutup tepi setiap bulan sabit dengan memberi tekanan ringan dengan garpu garpu.
Beberapa idea alternatif
Sebagai alternatif kepada tauhu dan krim zaitun, senyuman dapat diisi dengan béchamel sayur, bayam dan ricotta kedelai, cendawan dan sayur ragout.- Pada ketika ini, teruskan dengan pembuatan roti yang sangat sederhana. Celupkan setiap senyuman ke dalam minuman soya, yang sebelumnya masin dan berperisa dengan paprika dan lada. Kemudian masukkan tepung jagung jenis fioretto: ulangi tepung roti dengan mencelupkan susu kedelai dan taburkan dengan tepung polenta.
- Susun senyuman tepung roti di atas dulang pembakar, gerimis dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit garam dan bakar pada suhu 180 ° C selama 15 minit, atau hingga kekuningan.
- Untuk versi yang lebih sedap, mereka boleh digoreng dengan minyak.
- Hidangkan senyuman dengan salad segar atau dengan cendawan tumis.
Komen Alice - PersonalCooker
Senyuman yang dipanggang sangat ringan: hidangan kedua yang akan memberikan senyuman walaupun pada wajah yang paling merajuk! Saya akan memberitahu anda rahsia: cubalah juga pencuci mulut, mungkin dipenuhi dengan jem buatan sendiri atau krim hazelnut vegan!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Vegan Smiles adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pembuka selera.
Mereka mempunyai kandungan tenaga yang besar, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak dan peptida tak jenuh tunggal (tak jenuh tunggal) yang kompleks dengan nilai biologi sederhana tinggi (berkat gabungan protein tauhu - soya - dan tepung gandum utuh).
Pengambilan serat cukup tinggi dan kolesterol tidak ada.
Mereka tidak mengandungi laktosa tetapi gluten dan, walaupun dalam kepekatan terhad, histamin terdapat.
Senyum Ringan Tanpa Telur adalah resipi yang sesuai dengan kebanyakan diet. Ia tidak mempunyai implikasi negatif dalam terapi diet terhadap kelebihan berat badan dan patologi metabolik, selagi bahagiannya mencukupi.
Ia harus dielakkan sekiranya berlaku penyakit seliak dan intoleransi histamin yang teruk.
Sebaliknya, ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk intoleransi gluten.
Ia sesuai untuk falsafah vegetarian dan vegan.
Purata bahagian Vegan Smiles ialah 100-150 g (sekitar 180-270 kcal).
