Rakan saya Chiara dan Andrea membawa saya bakul yang penuh dengan kacang hijau segar, yang baru dipetik! Saya tidak dapat membantu tetapi menawarkan resipi yang enak dengan saudara-mara kacang terdekat ini. Oleh itu, saya memikirkan pai kacang hijau, yang akan diperkaya dengan kentang dan pesto Genoa.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 210 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta ringan "brise"
- 1 secubit garam
- 20 ml air
- 4 sudu minyak jagung
- 75 g yogurt rendah lemak
- 200 g tepung putih jenis 00
Untuk pengisian
- 2 sudu besar minyak jagung
- q.s. garam
- 20 g biji rami
- 100 g keju curd atau mozzarella
- 80 g pesto Genoa
- 300 g kentang
- 300 g kacang hijau
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Pin bergolek
- Dulang pembakar
- Kertas penaik
- Papan Mencincang
- Pisau
- Kaserol
- Kupas sayur-sayuran
Persiapan
- Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Rebus kentang dadu dalam air masin ringan selama 10 minit.
- Bersihkan kacang hijau: angkat tangkai dan hujungnya dengan tangan atau pisau.Cuci kacang hijau dan rebus dalam air masin ringan selama 10-15 minit, hingga lembut.
- Sediakan pesto Genoa seperti yang dijelaskan dalam resipi ini.
- Sediakan pastri serbuk ringan. Dalam mangkuk, tumis tepung putih dan masukkan garam. Campurkan tepung dengan yogurt, minyak dan air, sehingga anda mendapat sebatian elastik dan mudah dibentuk.
- Biarkan berehat selama setengah jam.
- Sementara itu, sediakan pengisiannya. Potong kacang hijau menjadi kepingan 2-3 cm. Dalam mangkuk, gabungkan kacang hijau, kentang, pesto Genoa, kiub keju putar (misalnya Mozzarella, Asiago, Fontina) dan biji rami. Musim dengan garam jika perlu.
- Lancarkan pasta pintas ringan dengan penggelek dan dapatkan bujur. Buat potongan di sepanjang pinggir bujur, biarkan bahagian tengahnya utuh. Sebarkan pengisian di tengah bujur dan tutup dengan melipat bahagian yang dipotong ke dalam (kami mengesyorkan agar anda merujuk pada video).
Idea alternatif
Dalam versi ini, kami menawarkan pai gurih tertutup, seolah-olah itu adalah strudel yang sedap. Pai gurih yang enak dapat diperoleh dengan membiarkannya terbuka atau dengan melipat doh ke dalam sabit, seolah-olah itu adalah calzone.- Cucuk permukaan pai yang sedap dengan garpu dan sikat dengan 2 sudu minyak zaitun extra virgin.
- Bakar quiche pada suhu 180 ° C selama 25-30 minit, sehingga permukaannya kelihatan berkilat dan keemasan.
- Angkat dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Kombinasi klasik, antara kacang hijau, kentang dan pesto, dikaji semula dalam kunci pembuka selera. Daripada pasta biasa, mengapa tidak makan tengah hari dengan potongan pai yang sangat menarik ini? Sudah tentu saya mendedikasikan resipi ini untuk Chiara dan Andrea, pembekal kacang hijau kegemaran saya!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kek Asin dengan Kacang Hijau adalah makanan yang termasuk dalam kumpulan hidangan tunggal, hidangan pertama atau pembuka selera, bergantung pada bahagiannya. Ia mempunyai kandungan tenaga yang agak tinggi (nilainya merujuk kepada bahan mentah dan terhidrat), yang pada dasarnya dibekalkan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asid lemak terutamanya tidak jenuh, kolesterol tidak begitu relevan dan seratnya signifikan.
Kek Asin dengan Kacang Hijau adalah makanan yang tidak begitu sesuai untuk diet melawan penyakit berat badan berlebihan dan metabolik tetapi, dalam bahagian kecil, ia boleh menjadi alternatif. Bahagian purata sebagai kursus pertama adalah kira-kira 150g (360kkal).
