Baru seminggu yang lalu saya pergi ke pantai bersama beberapa rakan. Tiba pada waktu petang, selepas makan malam kami berjalan-jalan klasik. Ketika melihat kaunter ais krim, perut saya mula berkerut. Kami berhenti serta-merta, sambil melihat-lihat menu, perhatian saya terpikat oleh cawan yang sangat pelik (cawan kuat, saya masih ingat), disiapkan dengan ais krim pudina, es krim kopi dan ais krim licorice. Saya tidak pernah makan ais krim licorice yang lebih baik daripada malam itu: jadi saya cuba merumuskan rasa licorice di rumah dan hari ini saya di sini untuk memberikannya kepada anda!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 111 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 5 g Aglumix
- 25 g dekstrosa
- 14 g inulin
- 500 ml susu
- 12 g licorice tulen
- 100 g krim memasak
- 100 g gula
Pilihan: untuk menghias
- gula-gula atau balak licorice tulen
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Cambuk
- Pengisar minuman keras
- Pembuat ais krim
- Imbangan ketepatan
- Termometer makanan
Persiapan
- Campurkan log licorice sehingga anda mendapat serbuk yang sangat halus dan tidak dapat ditembusi: dengan cara ini, licorice akan larut dengan lebih mudah dalam cecair.
- Dalam periuk, panaskan susu keseluruhan dan masukkan gula, dekstrosa dan krim memasak. Hidupkan api dan biarkan pada suhu 45 ° C.
- Terus campurkan dengan pukul dan juga tambahkan inulin dan pemekat untuk ais krim (Aglumix®).
Ulasan cepat
Inulin adalah serat larut yang digunakan dalam ais krim untuk mengurangkan jumlah lemak, tanpa mengorbankan kesan berkrim dan berkrim yang sangat dihargai oleh ais krim.
Aglumix® (juga dapat diganti dengan tepung karob) digunakan sebagai pemekat dan penstabil untuk ais krim, dan memberikan ais krim sensasi yang lebih panas dan kurang ais di mulut.- Pada ketika ini, tuangkan licorice tulen yang telah dikisar menjadi serbuk dan terus campurkan dengan whisk untuk mengelakkan campuran melekat pada bekas. Didihkan pada suhu 85 ° C dan matikan api.
- Biarkan cecair yang dihasilkan sejuk, pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk. Sebaiknya biarkan cecair duduk selama 6-12 jam untuk "matang" campuran dan biarkan bahan pepejal itu menghidrat dengan berkesan.
- Tuangkan cecair ke dalam pembuat ais krim dan kacau selama 10-15 minit, sehingga ketumpatan yang diinginkan tercapai. Untuk mendapatkan ais krim yang lebih pekat, pindahkan campuran ke dalam peti sejuk dan biarkan selama 30 minit lagi.
Bagi mereka yang tidak mempunyai pembuat ais krim
Walaupun mereka yang tidak mempunyai pembuat ais krim masih boleh membuat ais krim licorice. Dalam kes ini, setelah membiarkan campuran berehat di dalam peti sejuk, tuangkan ke dalam dulang besar dan letakkan di dalam peti sejuk. Kacau campuran setiap 15-20 minit, selama kira-kira 2 jam atau sehingga campuran mencapai konsistensi yang diinginkan.- Hidangkan hiasan dengan sebilangan gula-gula atau kayu manis.
Komen Alice - PersonalCooker
Ais krim licorice yang dibuat dengan cepat. Sebelum mengucapkan selamat tinggal, saya ingin mengucapkan dua kata penting: disiapkan dengan licorice tulen, ais krim ini harus diambil secara sederhana oleh mereka yang menderita hipertensi arteri kerana bahan aktif akar ini (termasuk gliserizin) melakukan tindakan hipertensi. Baiklah, saya harap anda juga menyukai resipi ini dan saya sentiasa menanti anda di sini, di My-personaltrainerTv.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Licorice Gelato adalah pencuci mulut kalori sederhana dengan sudu yang menyediakan sejumlah besar karbohidrat sederhana, rendah lemak dan rendah protein; kandungan seratnya memuaskan.Bahagian purata Licorice Gelato adalah sekitar 100-150g (110-165kcal).
