Kek Rama-rama dengan Krim dan Buah

Hari ini saya mencadangkan anda pencuci mulut yang hebat dan hebat, klasik klasik abadi untuk meraikan semua majlis: kek dengan krim dan buah. Saya baru sahaja menyediakan kek span lembut dan kastard klasik, saya membasuh dan memotong buah: kami hanya perlu mengumpulkan segalanya untuk mendapatkan rama-rama yang indah untuk dikhaskan untuk ibu pada 8 Mei!

Video Resepi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 178 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 500 g kek span
  • 30 g gula
  • 125 ml air
  • 7 g serbuk gelatin
  • 150 g strawberi
  • 150 g kiwi
  • 100 g bubur pisang
  • 50 g anggur tanpa biji
  • 250 g krim segar atau krim sayur
  • 200 ml jus buah merah atau jus ACE atau jus strawberi
  • 400 g kastard
  • 20 g coklat gelap

  Bahan Yang Diperlukan

  • Cambuk elektrik
  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Kuali segi empat tepat dengan dimensi 20 x 30 cm
  • Dulang
  • Sac à poche dengan spout bintang
  • Spatula
  • Pisau
  • Periuk kecil
  • Cambuk

  Persiapan

  1. Sediakan kek span seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.

  Bagaimana anda menyediakan kek span?
  Shell 5 telur dan tuangkan ke dalam mangkuk bersama dengan 150 g gula tepung dan kulit parut lemon organik. Pukul comporto dengan cambuk elektrik sekurang-kurangnya 15 minit. Campurkan krim telur yang diperoleh dengan lembut (yang mesti lembut dan lembut) dengan 75 g tepung putih dan 75 g pati beras atau pati gandum.Tuang campuran ke dalam acuan segi empat tepat (dimensi: 20 X 30 cm) yang sebelumnya ditumis dan di tepung. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 160 ° C selama kira-kira 20 minit.

  2. Sediakan kastard seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.

  Bagaimana cara menyediakan kastard?
  Krim 3 kuning telur dengan 45 g gula dan lemon lemon. Panaskan sebahagian susu (kira-kira 300 ml) dalam periuk. Apabila krim telur dan gula telah konsisten berbuih, tambahkan sisa susu sejuk (75 ml) dan pati jagung, terus campurkan.konsistensi yang diinginkan Tutup kastad dengan pelekat untuk mengelakkan pembentukan kulit yang dangkal Biarkan kastard sejuk sepenuhnya sebelum mengumpulkannya dalam beg pastri.

  3. Kocok krim dengan bantuan whisk elektrik, sehingga salji lebat: untuk menyediakan kek ini, anda boleh menggunakan krim sayur manis atau krim lembu segar. Dalam kes terakhir, disarankan untuk mempermanis krim dengan gula. berperisa dengan esen vanila (krim Chantilly).
  4. Dedikasikan diri anda untuk penciptaan Sponge Cake Butterfly. Dengan pisau kecil, buat bentuk rama-rama (badan tengah dan sayap), gali sedikit bahagian sayap - meninggalkan pangkal kira-kira 1 cm - dan keluarkan lebihan: tujuannya adalah untuk membuat semacam cangkang untuk menahan krim dan buah mengisi, tetapi meninggalkan kek span untuk mengekalkan bentuk rama-rama. Sila rujuk video. Susun bentuk kek span di atas dulang.

  Idea yang tepat
  Bungkus kek span dan krim sisa boleh digunakan untuk menyediakan cawan bahagian tunggal dengan kek span, krim dan buah!

  5. Campurkan jus buah merah dalam mangkuk kecil atau dalam tin penyiram yang sesuai untuk kek. Rendam kek span dengan jus. Untuk versi alkohol, anda boleh menambahkan sedikit minuman keras ke dalam jus (misalnya marsala, rum, dll.).
  6. Campurkan krim disebat dalam beg pastri dengan spout bintang. Hiaskan bentuk sayap dan badan rama-rama dengan krim, berhati-hati untuk mengelakkan bahagian dalam kek span yang berlubang.
  7. Kumpulkan kastad sejuk dalam beg pastri dengan cerat halus, kemudian masukkan bahagian dalam sayap rama-rama.
  8. Sediakan agar-agar. Dalam periuk, kumpulkan air, gula dan agar-agar serbuk (mudah didapati di pasar raya). Didihkan, terus kacau untuk mengelakkan pembentukan ketulan: rebus selama satu minit, kemudian biarkan sejuk.
  9. Sementara itu, basuh strawberi dan anggur, kupas kiwi dan pisang, potong strawberi, pisang dan kiwi ke dalam kepingan nipis dan, separuh, anggur. Susun buah dengan kemas di kastard, juga menghiasi badan rama-rama dengan irisan pisang atau anggur.

  Tahukah anda
  Anda boleh meniru resipi menggunakan jenis buah lain.
  Mereka yang tidak mahu menggunakan gelatin boleh menggantinya dengan 2 g agar agar.

  10. Sebarkan gelatin yang telah dihangatkan ke atas buah, mungkin dengan bantuan sikat: gelatin sangat penting untuk mengelakkan pengoksidaan buah yang cepat.
  11. Hiasi rama-rama seperti yang dikehendaki dengan dua batang coklat, untuk meniru antena.
  12. Biarkan kek sejuk di dalam peti sejuk terlebih dahulu sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum dihidangkan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Kek pemandangan ini akan sempurna untuk meraikan ibu pada 8 Mei! Sudah tentu, penyesuaian apa pun mungkin dilakukan: anda boleh menukar jenis krim dan buah! Malah kek span boleh diganti dengan asas pilihan anda yang lain!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Kek yang Diisi dengan Krim dan Buah adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
  Ini mempunyai pengambilan kalori rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat cenderung asid lemak tak jenuh sederhana, peptida dengan nilai biologi rendah dan sederhana.
  Kolesterol adalah relevan, seperti juga serat.
  Kek Berisi dengan Krim dan Buah adalah makanan yang tidak sesuai dengan diet untuk penyakit berat badan berlebihan dan metabolik. Khususnya, sangat tidak sesuai untuk diet pesakit diabetes jenis 2, hipertrigliseridemik dan hiperkolesterolemik.
  Ia tidak sesuai untuk diet intoleran seliak dan laktosa.
  Ia tidak sesuai dengan vegetarian dan veganisme.
  Bahagian purata (sebagai makanan ringan) adalah sekitar 50-70g (90-125kcal).