KEK TOPENG HARLEQUIN UNTUK KARNIVAL

Kad Pengenalan Resepi

266 KCal Kalori setiap hidangan

Bahan-bahan

300 g kek span
150 g kastard
100 ml susu
1 botol perisa vanila
300 g krim segar atau krim disebat sayur
30 g taburan coklat taburan berwarna

Bahan Yang Diperlukan

Papan pastri
Papan Mencincang
Pisau
Spatula
Sac à poche
Cambuk elektrik

Persiapan

Sediakan kek span seperti yang ditunjukkan dalam video ini.

Bagaimana anda menyediakan kek span?
Shell 5 telur dan tuangkan ke dalam mangkuk bersama dengan 150 g gula tepung dan kulit parut lemon organik. Pukul comporto dengan cambuk elektrik sekurang-kurangnya 15-20 minit. Kemudian perlahan-lahan campurkan krim telur yang diperoleh (yang mesti lembut dan lembut) dengan 75 g tepung putih dan 75 g pati beras atau pati gandum. Tuangkan adunan ke dalam acuan segi empat tepat (dimensi: 30 X 40 cm) yang sebelumnya sudah berminyak dan tepung. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 20 minit.

Potong kek span memanjang sehingga anda mempunyai dua bahagian.
Dengan kertas perkamen atau selembar kertas, lukis topeng Karnival. Dengan menggunakan templat, potong kek span dalam bentuk topeng.
Sediakan kastard dan timbang kira-kira 150 g. Letakkan kastard dalam beg pastri.

Bagaimana kastard dibuat?
Krim kuning telur dengan gula. Panaskan sebahagian susu (kira-kira 200 ml) dalam periuk. Apabila telur dan krim gula telah konsisten berbuih, tambahkan sisa susu sejuk dan tepung (atau kanji), terus campurkan. Masukkan krim ke dalam periuk susu dan campurkan dengan pukul sehingga ketekalan yang diinginkan tercapai. Tutup kastard dengan pelekat untuk mengelakkan pembentukan kulit dangkal. Biarkan kastad sejuk sepenuhnya.

Rendam kek span dengan susu perisa vanila. Isi pangkal topeng dengan kastard. Tutup dengan bahagian kek span yang lain, yang sebelumnya direndam.
Pukul krim hingga kental, tambah gula aising jika perlu.
Tutup seluruh permukaan topeng dengan krim dan ratakan dengan spatula untuk membentuk tudung yang sangat nipis, berhati-hati menyebarkan krim juga di sepanjang tepi.
Pada tahap ini, tutup permukaan (mengelakkan tepi) dengan taburan atau taburan coklat berwarna lain.
Masukkan krim disebat ke dalam beg pastri dengan spout berbentuk bintang dan buat hiasan di sepanjang tepinya
Pada permukaan topeng, buatlah grid (di atas sisi), untuk mendapatkan kesan khas "Harlequin".

Varian coklat
Mereka yang ingin boleh menutup topeng kek span dengan coklat ganache, dan kemudian menghiasi permukaannya dengan taburan berwarna dan beberapa tangkai krim.

Komen Alice - PersonalCooker

Masuk ke dapur dengan anak-anak adalah cara yang manis untuk meluangkan masa bersenang-senang dan menyediakan makanan istimewa yang mampu menawan selera sesiapa sahaja! Anda boleh meniru pencuci mulut dengan menggantikan kek span dengan pangkalan pilihan lain atau anda boleh memilih untuk menghias topeng dengan pasta gula atau yang lain.

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Masker Kek adalah makanan yang termasuk dalam kumpulan pencuci mulut.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang cukup tinggi, yang disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asid lemak cenderung tepu, karbohidrat lebih sederhana dan protein terutamanya mempunyai nilai biologi sederhana tinggi.
Serat kekurangan dan kolesterol cukup relevan.
Carnival Dragon adalah makanan yang tidak sesuai dengan diet melawan kelebihan berat badan, hiperglikemia, hipertrigliseridemia dan hiperkolesterolemia; ia juga dikontraindikasikan dalam kasus laktosa dan intoleransi gluten.
Diet vegetarian lacto-ovo harus dikecualikan tetapi tidak menjadi vegan.
Purata bahagian Carnival Dragon sekitar 30-40g (80-105kkal).