Seperti yang kita ketahui, pizza adalah makanan yang telah memasuki diet Mediterranean sepenuhnya: makanan istimewa yang kini sangat baik menggantikan makanan yang lengkap. Seperti yang kita ketahui, pizza klasik disediakan dengan tepung, air, ragi bir dan peratusan minyak yang berubah-ubah: dengan menggabungkan semua ramuan, secara ringkasnya, kita menyedari betapa pizza klasik adalah bom karbohidrat. Tetapi bagaimana cara menyesuaikan pizza klasik dengan diet protein tinggi? Ringkas: ganggu strukturnya dengan menambahkan putih telur dan memperkuat adunan dengan protein whey.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 174 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk asas pizza
- 5 g gula
- 5 g garam
- 20 g protein whey
- 1 sudu besar (10 ml) minyak zaitun dara tambahan
- 3 g yis bir kering
- 70 g keju yang boleh disebarkan
- 100 g tepung putih jenis 00 atau tepung gandum
- 40 g dedak gandum
- 40 g dedak oat
- 120 g (3 medium) putih telur
Untuk barang
- q.s. oregano
- 150 g tomato puri
- 30 g caper
- 150 g tuna semula jadi
- 125 g mozzarella
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk besar
- Senduk kayu
- Sarung tangan getah
- Pisau keju
- Diameter dulang 26 atau 28 cm
Persiapan
Untuk menyediakan pizza protein tinggi, kami mengganti bahagian cair (air) dengan putih telur dan keju yang boleh disebarkan, sumber protein. Kami kemudian memperkuat pecahan protein dengan menambahkan protein whey ultramicrofiltered, rasa neutral.
- Dalam mangkuk, tuangkan dedak oat (sumber serat larut), dedak gandum (kaya serat tidak larut), tepung gandum, protein whey ultra-mikrofilter (rasa neutral), garam dan ragi bir. Kering. Kacau dengan senduk kayu untuk mencampurkan "serbuk" dengan baik.
Nasihatnya OK
Sekiranya anda ingin mendapatkan pizza dengan rasa yang lebih halus, anda juga boleh mengganti tepung gandum dengan tepung putih jenis 00.- Di tengah, tuangkan putih telur dan keju yang boleh disebarkan (disarankan untuk memilih keju yang boleh disebarkan ringan), kemudian gaul rata sehingga campurannya sangat lembut dan agak melekit.
- Dalam kuali dengan diameter 26 cm (jika anda lebih suka pizza yang lebih tebal) atau 28 cm (untuk pizza yang lebih segar dan cetek) tuangkan setetes minyak zaitun extra virgin. Sebarkan doh dengan tangan anda terus ke kuali yang sudah diminyaki, sehingga seluruh permukaan ditutup dengan sempurna.
- Biarkan kuali dengan dasar pizza berehat di persekitaran yang hangat selama sekurang-kurangnya 60-90 minit: pizza akan membengkak sedikit.
- Selepas masa yang diperlukan, sebarkan tomato puri di permukaan pizza. Tutup dengan kepingan mozzarella nipis untuk pizza, tuna semula jadi dan caper. Selesaikan dengan taburan oregano dan bakar dalam ketuhar panas (180-200 ° C) selama kira-kira 20 minit.
Komen Alice - PersonalCooker
Saya harap anda menikmati pizza protein tinggi saya: gabungan rasa, protein dan kebaikan yang sempurna! Pergi dan lihat bahagian resipi protein: anda akan menemui resipi lain yang sangat menarik yang sesuai untuk anda.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pizza berprotein tinggi adalah makanan berkalori lebih rendah daripada pizza margherita tradisional. Ia memberikan kira-kira 25-30% lebih sedikit kalori dan kandungan protein 3 kali lebih tinggi daripada biasa; NB. diputuskan untuk mengira nilainya dengan penggunaan tepung gandum. Tidak ada kekurangan lemak dan, di antaranya, ada juga lemak tepu; di sisi lain, untuk setiap bahagian mereka merangkumi sekurang-kurangnya 40% dari jumlah keseluruhan tenaga. Ini adalah peratusan kalori yang sangat tinggi tetapi masih dapat dikompensasi dengan 2 makanan utama yang lain pada hari itu. Tidak seperti pizza tradisional, dengan resipi Alice adalah mungkin untuk mengira SEHINGGA 300g setiap orang selagi ia dikontekstual dalam NORMAL- diet kalori atau, walaupun dalam keadaan hipo-kalori, tetapi dengan kekerapan penggunaan "sporadis" benar-benar NB. Nilai yang diterjemahkan TIDAK menghormati dehidrasi yang disebabkan oleh memasak, oleh itu disarankan untuk meningkatkan semuanya dengan pekali pada sekurang-kurangnya 15%.
