Batbout - Roti Maghribi goreng

Sekiranya anda berfikir bahawa ketuhar adalah musuh musim panas dan, pada bulan-bulan terpanas, anda menghantarnya bercuti, anda tidak akan berputus asa. Saya harap keseronokan roti buatan sendiri !! Saya ada penyelesaian yang sempurna: hari ini saya akan mempersiapkan diri untuk anda batbout, roti Maghribi tertentu yang anda masak dalam kuali! Mari lihat bagaimana menyediakannya di rumah!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 228 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk 6 sandwic Batbut

  • 150 g tepung putih jenis 00
  • 100 g semolina gandum durum yang digiling semula
  • 5 g garam
  • 6 g yis bir segar atau 2 g yis bir kering
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
  • 130 ml air berkilau
  • 5 g gula

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Filem telus
  • Skala menimbang makanan
  • Kuali dengan penutup
  • Penapis
  • Pin bergolek
  • Kertas penaik
  • Gunting

  Persiapan

  Apa itu batbout?
  Batbout adalah roti oval khas Maghribi, yang memasaknya mengingatkan pada tigelle atau roti cepat dalam kuali. Tidak seperti dua persiapan ini, batbout diuli hanya dengan air (tanpa susu); lebih-lebih lagi, dalam adunan kita dapati campuran semolina dan tepung putih (kita tidak menggunakan tepung Manitoba).

  1. Dalam mangkuk, tumis tepung putih dengan semolina gandum durum yang telah digiling semula. Masukkan gula dan campurkan serbuk.
  2. Buat lubang di tengah tepung dan masukkan ragi kering, minyak dan air berkilau (sebaiknya pada suhu bilik).
  3. Sebarkan garam di sepanjang tepinya, elakkan daripada terkena ragi.
  4. Tutup dengan pelekat dan biarkan sepuluh minit untuk beristirahat di persekitaran yang hangat, jauh dari longkang.
  5. Selepas kira-kira sepuluh minit, keluarkan filem dan uli dengan kuat semua bahan sehingga campuran sebati dan bebas daripada ketulan.
  6. Bahagikan adunan menjadi 6 bahagian dan dapatkan bilangan bola yang sama.Lancarkan setiap bola dengan pin penggelek sehingga mencapai ketebalan 7-8 mm.
  7. Potong selembar kertas penaik menjadi kotak dari sisi kira-kira 15 cm. Letakkan setiap cakera roti di atas sebidang kertas perkamen. Susun gulungan dengan kertas perkamen di dalam dulang pembakar dan biarkan naik di persekitaran yang hangat selama kira-kira satu jam, atau sehingga bengkak.
  8. Panaskan kuali. Letakkan batbout dengan kertas penaik terus ke atas periuk dan masak selama beberapa minit, mengekalkan api sederhana - tidak terlalu meriah - untuk mengelakkan membakar sandwic. Setelah dipusingkan, keluarkan kertas perkamen, tutup periuk dengan penutup dan masak selama 3-4 minit lagi, dengan api kecil, sering membalikkannya.

  Mengapa bakar sandwic dengan kertas perkamen?
  Doh beragi cukup sensitif terhadap pergerakan, jadi mengeluarkannya dari kertas pembakar sebelum memasaknya boleh mengempis dan tidak menjadi lembut semasa memasak. Membakar kertas mengelakkan risiko ini.

  9. Batbout siap dihidangkan: mereka boleh dipotong secara mendatar dan diisi mengikut kehendak atau terasa tanpa diisi.
  
  
  
  
  
  

  Komen Alice - PersonalCooker

  Roti Maghribi sesuai untuk menemani kebab tetapi anda boleh menyiapkannya dengan apa sahaja yang paling anda sukai: burger, sayur campur tetapi juga enak dalam versi manis dengan madu panas! Cuba dan ketahui saya katakan!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Batbout adalah sejenis roti yang berasal dari Maghribi. Ia mempunyai pengambilan tenaga yang agak sederhana, walaupun terjemahan di sebelahnya tidak mengambil kira pekali dehidrasi semasa memasak.
  Kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat. Tidak banyak protein dan lipid hampir keseluruhannya marjinal; kolesterol tidak ada dan seratnya entiti sederhana.
  Batbout tidak sesuai dengan diet celiac dan, seperti makanan berasaskan karbohidrat lain, mesti dimakan secara sederhana oleh diabetes.
  Bahagian purata berbeza mengikut komposisi makanan.