Tigelle - Crescentine Modenesi

Hari ini Tigelle, tumpuan lazat khas di kawasan Modenese!
Walaupun nama pertama keajaiban ini adalah "sabit", banyak orang biasanya memanggil mereka "tigelle", merujuk kepada loyang tertentu! Namun, seperti Juliet Shakespeare, dari Balcony yang terkenal, dia mengatakan bahawa mawar akan tetap wangi walaupun dengan nama lain, saya rasa bulan sabit tidak akan tersinggung jika kita memanggilnya tigelle. Adakah anda ingin menikmati haruman dan rasa tigelle yang luar biasa? Maka mari kita sediakan mereka bersama!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 227 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 170 ml air
  • 500 g tepung Manitoba
  • 100 ml susu
  • 12 g yis bir
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
  • 10 g garam
  • 5 g gula

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk besar
  • Filem telus
  • Tigelliera (kuali untuk sabit)
  • Sudu kayu
  • Gelas atau mangkuk
  • Pemotong pastri bulat dengan diameter 8 cm
  • Pin bergolek

  Persiapan

  1. Sediakan campuran tigelle.Larutkan ragi bir dalam air suam, sedikit manis dengan gula. Kacau sehingga ragi larut sepenuhnya.
  2. Ayak tepung Manitoba dan masukkan ragi larut di tengahnya.
  3. Pada ketika ini, masukkan susu suam dan minyak zaitun tambahan. Kacau sebentar, kemudian masukkan garam (berhati-hati untuk mengelakkan sentuhan langsung dengan ragi). Bekerja doh dalam jangka masa yang lama, dengan tangan anda sekurang-kurangnya 10 minit: doh mestilah halus, baldu dan tanpa gumpalan.Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.

  Tahukah anda
  beberapa resipi untuk penyediaan sabit memerlukan penggunaan lemak babi dan bukannya minyak. Kami telah mencadangkan versi yang lebih ringan. Di samping itu, di sini kita telah menggunakan tigelliera. Walau bagaimanapun, juga boleh memasak tigelle dalam kuali!

  4. Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan naik di persekitaran yang hangat selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau sehingga jumlahnya dua kali ganda.
  5. Setelah 2 jam naik, gulung doh dengan penggulung untuk mendapatkan kepingan setebal 4-5 mm.
  6. Dengan cara ini, dapatkan cakera biasa, menggunakan pemotong pastri bulat dengan diameter sama dengan cetakan tigelliera.
  7. Panaskan seterika untuk tigelle di atas api terbuka sekurang-kurangnya 3 minit: pinggan mestilah sangat panas.
  8. Buka tigelliera dan masukkan disk ke dalam acuan yang sesuai. Tutup seterika dan masak selama 2 minit, teruskan api. Tanpa membuka pinggan, balikkan seterika dan masak selama 2 minit di sisi lain. Turunkan api dan teruskan memasak selama satu minit lagi di setiap sisi. Buka tigelliera dan angkat sabit.
  9. Teruskan dengan cara ini sehingga anda menyelesaikan semua bulan sabit.
  10. Hidangkan sabit panas, bersama keju, sos, lemak babi atau jem.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Secara tradisinya, sabit harus disertai dengan pesto babi yang dibumbui dengan rosemary dan bawang putih, tetapi jika anda mahu, anda juga boleh menemani mereka dengan ham, keju, sayur-sayuran atau sos apa saja termasuk sebilangan hazelnut!
  Cuba juga Batbut, roti pan-goreng tertentu - dalam beberapa cara yang serupa dengan Tigelle - yang berasal dari Maghribi!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Tigelle adalah makanan bakar yang menggantikan roti tradisional. Berbanding dengan kebanyakan resipi Crescentine Modenese, yang dicadangkan oleh Alice membawa lebih sedikit lemak dan bahagian kolesterol yang hampir tidak signifikan. Oleh itu, Tigelle ini sesuai untuk semua jenis diet tetapi memerlukan bahagian yang kurang banyak sekiranya diet diabetes jenis 2. Sebilangan rata-rata tigelle ini setara dengan roti.