Sekiranya saya katakan Masala, apa yang terlintas di fikiran anda? Mungkin, istilah itu tidak banyak memberitahu anda Oleh itu, mari kita cuba istilah "Kari": anda faham maksud saya, bukan?
Kari adalah sebatian yang terdiri daripada campuran rempah-rempah yang kuat, banyak digunakan di Timur untuk perasa sup, rebusan dan resipi lain yang tidak terkira banyaknya. Rasa dan intensiti kari boleh berbeza mengikut jenama: ada yang sangat kuat dan pedas, yang lain lembut dan ringan. Mari membuatnya di rumah dan memperibadikan kari dengan memilih rempah yang paling kami sukai.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 342 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu teh biji jintan
- 1 sudu teh biji adas
- 1/4 sudu teh biji ketumbar
- 2 helai bunga cengkih
- 1 keping kayu manis
- 4 biji lada
- 1 sudu teh biji sawi
Bahan Yang Diperlukan
- Mortar dengan alu
- Balang dengan penutup skru
Persiapan
- Masukkan rempah-rempah (biji ketumbar, biji jintan, biji adas, bunga cengkih, kayu manis, lada hitam dan biji sawi) ke dalam mortar dan kurangkan hingga menjadi serbuk dengan bantuan perasa. Campurkan serbuk yang diperoleh dengan serbuk kunyit.
Tahukah anda
Terdapat banyak jenis Kari, yang berbeza mengikut rempah yang menyusunnya, kuantiti rempah, intensiti rasa dan warnanya.
Contohnya, untuk menjadikan kari lebih sedap dan lebih hebat, anda boleh menambah cili, ketumbar dan buah pelaga; untuk menjadikan kari lebih manis, anda boleh meningkatkan dos kayu manis; untuk menukar warna (contohnya kari hijau) anda boleh menambah selasih.
Bahan utama kari diwakili oleh kunyit, rempah dengan khasiat yang tidak terkira banyaknya: anti-radang, antioksidan, antirumatik, anti-penuaan, imunostimulasi, pencernaan dan koleretik- Rasa dapat dimodulasi dengan menambahkan rempah-rempah lain seperti: pala, cabai, kapulaga, fenugreek, jahe, kacang, anise, bawang putih, dll.
- Kumpulkan kari dalam balang dengan penutup skru dan simpan di tempat yang kering, jauh dari cahaya. Makan dalam beberapa bulan.
Komen Alice - PersonalCooker
Kari adalah penyediaan rempah yang sangat baik: bukan sahaja aromatik makanan, tetapi juga membolehkan kita mengurangkan dos garam dan memanfaatkan khasiat terapeutik rempah yang kita gunakan. Ketahui semua Resepi Kari!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kari buatan sendiri adalah resipi asas, yang tergolong dalam kumpulan perasa.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang ketara, terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Asid lemak terutamanya tak jenuh tunggal, protein dengan nilai biologi rendah dan karbohidrat kompleks.
Kolesterol tidak ada dan serat sangat banyak.
Berkat kandungan antioksidan yang tinggi, Homemade Curry sesuai untuk diet melawan patologi metabolik.
Ia tidak mengandungi laktosa dan gluten, oleh itu ia sesuai dengan diet untuk intoleransi yang berkaitan.
Ini dapat dikontraindikasikan dalam terapi makanan untuk penyakit perut dan usus.
Ini berkaitan dengan falsafah vegetarian dan vegan.
Tidak ada bahagian sederhana.
