Pasta semua'Amatriciana

Berhenti berputus asa! Hari ini saya memutuskan untuk memasak hidangan tradisional yang akan menjadi hadiah setelah banyak pengorbanan yang dikenakan oleh diet rendah kalori. Saya terharu bahawa sekejap-sekejap tidak dapat melakukan apa-apa selain kebaikan untuk selera dan mood! Oleh itu, saya akan membuat air mulut semua orang dengan pasta Amatriciana tradisional.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 173 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 280 g spageti, bucatini atau jenis pasta lain
  • 350 g tomato ceri dalam tin
  • 100 g daging
  • 50 ml wain putih kering
  • q.s. cili padi
  • 30 g pecorino
  • q.s. garam

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kaserol
  • Kuali dengan penutup
  • Parut
  • Sudu meja
  • Garpu

  Persiapan

  1. Pertama, sediakan sos. Dalam periuk panas, keperakan daging bacon menjadi kepingan, tanpa menambahkan minyak lagi. Selepas beberapa minit, daging akan disempurnakan: pada ketika ini, campurkan dengan wain putih dan biarkan menguap: anggur akan digunakan untuk "menghilangkan" rasa. Kemudian toskan daging dari lemak yang akan dikeluarkan dan ketepikan.

  Perhatian!
  Baconnya kaya dengan lemak, jadi memasak tidak memerlukan minyak tambahan. Apabila daging dibakar, kuali mesti sangat panas dan api mesti dijaga dengan meriah. Sebaiknya kacau dengan kerap agar lemak tidak melekat di bahagian bawah periuk.

  2. Dalam periuk yang sama (setelah mengeluarkan daging asap), gabungkan tomato yang telah dikupas, sebelumnya dipotong dan dilucutkan biji. Musim dengan cili padi, utuh atau cincang, dan perasakan dengan garam. Rebus dan masak selama 15 minit, hingga tomato pekat.
  3. Sementara itu, rebus periuk dengan banyak air, kemudian masukkan sedikit garam. Masak bucatini (atau spageti), dengan mematuhi masa yang disyorkan pada label.

  Rasa ingin tahu
  Pasta alla Gricia ditakrifkan sebagai nenek moyang pasta Amatriciana. Pada zaman kuno, gembala Lazio memasak pasta tertentu menggunakan bahan-bahan yang mereka ada: daging asap, keju pecorino dan lada. Kerana ketiadaan tomato, Gricia pasta juga disebut "putih amatriciana".

  4. Tiriskan pasta al dente dan celupkan ke dalam sos tomat: selesai memasak sambil mengekalkan api yang lembut. Sekarang masukkan daging merah dan matikan api. Hidangkan dengan pecorino romano parut.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Pasta siap! Terlalu banyak kalori yang anda katakan? Ayuh, pengecualian dari peraturan tidak menyakitkan siapa pun! Mungkin, daripada makan bahagian besar, letakkan 50g. Anda akan melihat, membuang lebih banyak kalori akan sangat mudah dengan latihan yang dicadangkan oleh pelatih peribadi kami Terry!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Pasta all "Amatriciana adalah kursus pertama yang sangat kalori, kerana kaya dengan karbohidrat dan lipid.
  Pecahan asid lemak tidak sepenuhnya tidak baik dan kolesterol terkandung; serat jarang.
  Pasta all "Amatriciana bukanlah hidangan yang sesuai untuk diet orang yang berlebihan berat badan dan mereka yang menderita penyakit metabolik (apa-apa jenis). Lebih-lebih lagi, ia adalah hidangan yang TIDAK sesuai untuk diet intoleran seliak dan laktosa.
  Purata bahagian MAKANAN MASAK sepadan dengan kira-kira 160-200g (275-345kcal). . Nilai pemakanan yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada 100 gram hidangan yang dimasak.