Warna keemasan mendominasi di meja-meja chic yang disediakan untuk majlis Krismas. Jadi mengapa tidak mencadangkan risotto emas yang indah? Kursus pertama yang lebih mulia, elegan dan luar biasa baik Oleh itu, mari kita sediakan bersama risotto safron dengan kerang dan udang.
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 207 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- cukup (kira-kira 1 liter) kaldu sayur atau kaldu ikan
- 150-200 g (3 besar) kerang
- 100 g udang
- 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- q.s. lada
- 300g beras
- 1 secubit garam
- setengah gelas wain bersoda
- 1 bungkus safron
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk untuk kuahnya
- Periuk untuk memasak nasi
- Kuali untuk memerah kerang dan udang
- Sendi untuk mengukur kuahnya
- Sudu kayu
- Kerang untuk menghias pinggan (pilihan)
Persiapan
- Pertama, rebus kuahnya
Nasihatnya OK
Dalam resipi ini kami menggunakan sup sayur. Namun, untuk menjadikan risotto lebih enak, anda boleh menggunakan stok ikan (kaldu ikan).- Sementara itu, dalam kuali yang sangat panas, kecutkan kerang dengan setetes minyak zaitun extra virgin, kemudian kisar dengan bahagian wain bersoda (pilihan) dan teruskan memasak selama beberapa minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan udang dan masak perlahan selama satu minit lagi.
- Oleh itu, potong kerang menjadi kepingan kecil, yang kemudian akan ditambahkan ke risotto, sebelum disajikan.
- Bakar roti dalam periuk selama beberapa minit, dengan api yang agak tinggi.
- Apabila dipanggang, bakar beras dengan wain; kemudian, tambahkan beberapa senduk kuah dan, kacau sekali-sekala, perlahan-lahan hidrat nasi. Lakukan ini selama 10 minit. Penting sekali untuk mengacau agar nasi berkrim: dengan cara ini, anda tidak perlu menambahkan mentega.
- Sementara itu, larutkan satu saffron saffron dalam sedikit sup sayur dan tambahkan ke dalam nasi setelah sekurang-kurangnya 10 minit memasak.
- Selalu terus mencampurkan (risotto tidak boleh hilang mendidih!), Pada ketika ini tambahkan kerang, udang dan sos yang telah terbentuk di dalam kuali di mana mereka telah dikisar.
- Sekiranya perlu, angkat api dan biarkan risotto kering untuk memberikan nota berkrim.
- Lada secukup rasa.
- Hidangkan risotto di dalam kerang kerang untuk menjadikan risotto emas sebagai hidangan.
Komen Alice - PersonalCooker
Risotto emas berkilauan siap dihidangkan: tidak lebih baik untuk memulakan makan tengah hari Krismas anda dengan sentuhan kelas. Ikuti saya dalam cadangan masakan saya yang lain yang direka khas untuk Krismas.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Risotto dengan kerang dan udang adalah kursus pertama berdasarkan makanan laut rendah lemak TETAPI kaya dengan protein bernilai biologi tinggi. Bahagian purata ialah 150g bahan mentah dan sepadan dengan kira-kira 350kkal; lemaknya agak sederhana dan terutamanya jenis tak jenuh tunggal, sedangkan bahagian kolesterol hampir tidak berkaitan. Serat makanan TIDAK banyak dan disyorkan untuk menambahkannya dengan lauk berasaskan sayur.
