Mahukah kita bersama coklat? Hari Valentine semakin hampir dan jika kita ingin mencengkam kekasih kita, kita harus menggulung lengan baju dan menyiapkan sesuatu yang istimewa. Oleh itu, saya memikirkan kursus pertama yang berharga dengan rasa menarik untuk ditemui. Dalam menu Hari Valentine saya, tagliatelle koko tidak boleh hilang: dan hari ini saya di sini untuk menawarkannya kepada anda.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 305 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pes koko
- 100 g semolina gandum durum yang digiling semula
- 70 g tepung putih jenis 00
- 30 g koko pahit
- 120 g (2 medium) telur
Untuk pakaian
- 100 g mascarpone
- 100 g speck
- 1 tangkai pasli
- 30 g biji walnut
- Sekiranya perlu: 30 ml susu
Bahan Yang Diperlukan
- Papan pastri
- Mangkuk
- Pan memasak
- Garpu
- Mesin penggulung atau mesin penggelek doh
- Roda pemotong pasta
- Penapis
- Filem telus
- Colander
Persiapan
- Sediakan pasta koko mengikut kaedah klasik pasta telur segar. Ayak tepung putih dengan serbuk koko tanpa gula. Kemudian masukkan semolina yang telah digiling dan telur: gaul rata dengan tangan anda sehingga anda mendapat campuran yang halus dan homogen. Sekiranya perlu, tambah lebih banyak semolina.
- Balut doh dalam lembaran pelekat dan biarkan berehat sekurang-kurangnya setengah jam untuk membiarkan doh "santai".
- Gulungkan doh dengan penggelek atau dengan mesin penggelek doh khas. Dengan itu mendapatkan fettuccine tidak terlalu nipis.
- Rebus banyak air dalam periuk besar. Garam ringan dan celupkan mi koko. Masak selama 3-4 minit.
- Sementara itu, sediakan sos yang disertakan. Dalam kuali, panaskan mascarpone dengan perlahan, tambah setetes susu. Satukan daging yang dipotong menjadi kepingan.
Harap maklum
Dianjurkan untuk menjaga api yang sangat rendah untuk mencegah protein susu membeku, sehingga membentuk "ketulan" yang tidak menarik.- Tiriskan pasta dan tambahkan ke dalam sos dan sos mascarpone.
- Hidangkan mi koko dengan sos mascarpone, disertakan dengan beberapa keping kacang walnut (lebih baik dipanggang) dan pasli.
Komen Alice - PersonalCooker
Mie ini adalah hidangan pertama yang luar biasa, terutamanya jika orang yang anda sayangi menggila coklat! Jangan lewatkan cadangan masakan saya yang lain untuk Hari Valentine: menu lengkap menanti anda, dari makanan pembuka hingga pencuci mulut!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Tagliatelle al Cacao adalah kursus pertama yang cukup kalori dengan jumlah karbohidrat yang dominan, diikuti oleh lemak (terutama tepu) dan protein (kebanyakannya mempunyai nilai biologi yang tinggi). Serat banyak, seperti kolesterol. Tagliatelle al Cacao TIDAK sesuai untuk diet melawan berat badan berlebihan, dan juga bagi mereka yang menentang penyakit metabolik. Bahagian rata-rata kira-kira 100-150g (300-450kkal).
