E450a DIPHOSPHATES, DISODIUM DIPHOSPHATE, PYROPHOSPHATES
E450 (I): Disodium difosfat
E450 (II): Tri-natrium difosfat
E450 (III): Tetra-sodium pyro-fosfat juga dapat mencegah perubahan warna yang disebabkan oleh logam
E450 (V): Tetra-kalium piro-fosfat
E450 (VI): Kalsium hidrogen di-fosfat juga dapat digunakan sebagai penambah roti dan suplemen kalsium
Bahan tambahan E450 adalah sekumpulan sebatian yang dibentuk oleh penyatuan garam natrium, kalium dan kalsium bersama dengan fosfat.
Kesemuanya diperoleh secara sintetik.
Mereka terutamanya pengemulsi, penstabil dan pembetulan keasidan.
Bahan tambahan ini boleh didapati dalam pelbagai produk seperti keju yang diproses, daging kalengan, sosej yang dimasak, ham yang dimasak, daging kalkun yang disiapkan, roti dan produk gula-gula, susu pekat, susu tepung, tepung kentang, sediaan puding.
Dipfosfat dan pirofosfat harus dikonsumsi secara sederhana, kerana dalam dos yang besar dapat melibatkan risiko hiperaktif, asimilasi mineral yang lemah dan bahkan masalah pencernaan.
Pada masa ini, pada dos yang biasanya terdapat dalam makanan, tidak ada kesan sampingan negatif terhadap kesihatan manusia. Kepekatan fosfat yang tinggi, sebaliknya, boleh mengubah pelbagai proses metabolik.
Dos ADI: 70 mg per kg berat badan.
E450b TRISODIUM DIPHOSPHATE, tetrasodium, dicalcium tetrapotassium, calcium dihydrogen diphosphate: Lihat 450a
E451 PENTASODIUM ATAU PENTAPOTASSIUM TRIPHOSPHATE: Lihat 450a
